Brauen und Einweichen gehören zum selben Prozess. Das Brauen ist das Zubereiten von Tee, während das Einweichen der Prozess ist. Um die perfekte Tasse Tee zuzubereiten, müssen lose Teeblätter oder Teebeutel sorgfältig in frisches Wasser getaucht werden, das richtig erhitzt wurde. Verschiedene Teesorten, die zu unterschiedlichen Zeiten steil sind, und das Verständnis dafür kann den Unterschied zwischen dem Trinken einer milden Tasse Tee und dem Genießen einer großartigen Tasse Tee ausmachen.
Den perfekten Becher brauen
Das Brauen einer hervorragenden Tasse Tee basiert auf drei Hauptkomponenten: frischen Teeblättern, hochwertigem Wasser und korrekten Einweichzeiten. Die Faustregel für das Aufbrühen einer Tasse Tee besteht aus einem Teebeutel oder 1 Teelöffel Loseblatt-Tee pro 6 bis 8 Unzen sauberem heißem Wasser. Ausnahmen bilden zarte Kräuter-, Weiß-, Gelb- und Oolong-Tees, für die normalerweise 2 Teelöffel Tee benötigt werden. Verwenden Sie frisches, Quell- oder gefiltertes Wasser und erhitzen Sie es zum Kochen. Wenn Sie sich für einen delikaten Blatttee wie weißen oder grünen Tee entscheiden, gießen Sie das Wasser kurz vor dem Kochen ein, um eine Überbearbeitung der Blätter zu vermeiden.
Die Kunst des Einweichens
Das Einweichen kann eine Tasse Tee machen oder zerbrechen, und für diejenigen, die Tee lieben, ist das Einweichen eine Kunstform für sich. Das Einweichen beginnt, wenn erhitztes Wasser über den Teebeutel, den Aufguss, das Teesieb oder in die Teekanne gegossen wird. Das Ziel des Einweichens ist es, das Wasser mit dem Tee zu füllen. Übermäßiges Einweichen kann zu Bitterkeit führen. Daher ist es wichtig, mit verschiedenen Teesorten, Beuteln oder Loseblatt-Tees und den entsprechenden Einweichzeiten zu experimentieren.
Bis zur Perfektion durchtränkt
Herzhaftere Tees wie Schwarz, Rot, Kräuter und Oolong können in Wasser getaucht werden, das vollständig gekocht ist, ohne dass die Gefahr einer Überverarbeitung besteht. Weiße und grüne Tees sind empfindlicher und sollten in Wasser getaucht werden, das bis knapp unter den Siedepunkt erhitzt wird. Schwarze Teebeutel und schwarzer Loseblatt-Tee können bis zu fünf Minuten ziehen. Oolong-Teebeutel können bis zu fünf Minuten ziehen, während die lose Blattsorte bis zu sieben Minuten ziehen kann. Rote und Kräuter-Loseblatt-Tees und Teebeutel können beide bis zu sieben Minuten lang eingeweicht werden. Weiße Teebeutel können bis zu einer Minute eingeweicht werden und lose Blatttees bis zu drei Minuten. Grüne Teebeutel können bis zu drei Minuten eingeweicht werden und loser Blatttee bis zu vier Minuten.
Loseblatt-Tee oder Teebeutel?
Experten und Tee-Enthusiasten schlagen vor, dass Loseblatt-Tee Teebeuteln in Frische und Qualität überlegen ist und auch mehr für Ihr Geld bietet. Durchtränkte lose Teeblätter sorgen für besseren Geschmack und Aroma und reichen für mehr Tassen als der bescheidene Teebeutel. Natürlich überschreibt die persönliche Präferenz alle Regeln und Vorschläge.
