Obwohl Proteine in praktisch allen lebenserhaltenden Prozessen in Ihrem Körper wirken, kann zu viel Gutes schlecht sein. Als die US-Adipositasraten in die Höhe schnellen, haben sich viele einer proteinreichen Ernährung zugewandt, um Gewicht zu verlieren. Sportler und Bodybuilder konsumieren auch proteinreiche Diäten als Lebensform für ihre Leistungsbedürfnisse. Eine übermäßige Proteinaufnahme wurde jedoch mit vielen Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht, von relativ gutartigen und reversiblen Zuständen wie Dehydration, Verstopfung und Mangelernährung bis hin zu Fettleibigkeit, Herz- und Nierenerkrankungen, Insulinresistenz und Diabetes, Prostatakrebs, verminderter Schilddrüsenfunktion, metabolischer Azidose und verminderte Immunfunktion.
Hoher Cholesterinspiegel
Eines der Hauptprobleme bei proteinreichen Diäten ist, dass sie mehr Fleisch essen, unter Ausschluss anderer Nährstoffe, die Sie benötigen. Aufgrund des gesättigten Fetts, das Sie beim Verzehr großer Mengen Fleisch konsumieren, besteht die Gefahr, dass Sie Ihren Cholesterinspiegel im Blut erhöhen, was Sie auf einen Weg zu Herzerkrankungen bringt. Wenn Sie zu wenig Kohlenhydrate, insbesondere Ballaststoffe, zu sich nehmen, wird Ihnen außerdem ein natürlicher cholesterinsenkender Nährstoff entzogen. Aus diesem Grund sagt die American Heart Association, dass sie proteinreiche Diäten nicht unterstützen kann.
Fortschreiten der Nierenerkrankung
Ein hoher Eiweißgehalt in Ihrer Ernährung kann Ihre Nieren belasten und eine Verschlechterung der Nierenfunktion beschleunigen. Ein hoher Proteingehalt ist mit einem erhöhten Harnsäurespiegel verbunden. Dies ist ein Abfallprodukt, das entsteht, wenn Ihr Körper Protein abbaut. Hohe Harnsäurespiegel sind häufig Vorläufer für Bluthochdruck und chronische Nierenerkrankungen. Im Rahmen der Nurses 'Health Study untersuchten Forscher der Harvard University die Nierengesundheit von 1.624 Frauen über einen Zeitraum von 11 Jahren. In den "Annals of Internal Medicine" vom 18. März 2003 berichteten sie, dass jeder Anstieg der Proteinaufnahme um 10 g stark mit einem beschleunigten Rückgang der Nierenfunktion verbunden war - jedoch nur bei Frauen, die bereits eine leichte Beeinträchtigung hatten. Dies würde Frauen mit Diabetes einschließen.
Osteoporose
Ein Nebeneffekt der proteinreichen Ernährung in den Nieren ist, dass sie zu einem erhöhten Kalziumverlust durch den Urin führt. Ein kontinuierlicher Kalziumverlust aufgrund des Proteinverbrauchs kann das Osteoporoserisiko erhöhen. Dies geschieht, weil das überschüssige Protein dazu führt, dass Sie Wasser abnehmen. Während Sie Flüssigkeiten ausscheiden, verlieren Sie auch Nährstoffe. Das Feminist Women's Health Center berichtete, dass Sie für jedes zusätzliche 1 g tierisches Protein, das Sie essen, durchschnittlich 1, 75 mg Kalzium im Urin verlieren können. Dieser Kalziumdurchgang durch Ihre Nieren kann auch Nierensteine verursachen.
Krebs
Zu sagen, dass proteinreiche Diäten Krebs verursachen, wäre irreführend, aber Wissenschaftler haben beide in vielerlei Hinsicht miteinander verbunden. Laut einer im Dezember 2006 im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichten Studie beziehen sich proteinreiche Diäten auf höhere Mengen einer Substanz, die als insulinähnlicher Wachstumsfaktor oder IGF-1 bezeichnet wird. Bei der Untersuchung von drei Gruppen von Menschen, die unterschiedliche Mengen an Protein zu sich nahmen, stellten die Forscher fest, dass diejenigen, die mehr als die empfohlenen 0, 4 g Protein pro Pfund Körpergewicht aßen, mehr von dieser Substanz hatten, die mit Brustkrebs vor der Menopause, Prostatakrebs und bestimmten Arten von Protein in Verbindung steht Darmkrebs und eine kürzere Lebensdauer. Die American Cancer Society sagt, dass der Proteinkonsum so stark mit gesättigten Fettsäuren und Cholesterin umhüllt ist, dass es schwierig ist, sich zu entwirren und zu sagen, was Ihr Krebsrisiko erhöht. Die Gesellschaft sagt, dass Fleisch, insbesondere Rind-, Schweine- und Lammfleisch, mit Darm- und Prostatakrebs in Verbindung gebracht wurde. Neben dem Fett entstehen beim Kochen von Fleisch bei hohen Temperaturen gefährliche Verbindungen. Fette allein wurden auch mit Krebserkrankungen des Dickdarms, des Rektums, der Prostata und des Endometriums oder der Gebärmutter in Verbindung gebracht.
Wie viel ist zu viel?
Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner besagen, dass die meisten gesunden Erwachsenen zwischen 10 und 35 Prozent ihrer täglichen Kalorien aus Proteinquellen beziehen sollten. Das entspricht ungefähr 46 g für die meisten Frauen und 56 g für die meisten Männer. Das Institute of Medicine hat keine "tolerierbare Obergrenze" für Protein festgelegt. Das ist ein Niveau, ab dem man erwarten kann, dass gesundheitliche Probleme auftreten, wenn man zu viel Nährstoff konsumiert. Angesichts der Bedenken, die mit zu viel Protein verbunden sind, ist Vorsicht geboten, zusammen mit der Konsultation Ihres Arztes. Hier ist ein weiterer Grund. Der American Council on Exercise (ACE) sagte, Ihr Körper könne kein zusätzliches Protein speichern. Wenn Sie mehr konsumieren, als Sie brauchen, hilft es Ihnen nicht, Muskeln aufzubauen. Stattdessen verarbeitet Ihr Körper es, damit es als Fett gespeichert werden kann. Ein weiterer hilfreicher Tipp ist, Ihr Protein aus verschiedenen Quellen zu beziehen. Es muss nicht alles Fleisch und Vollfett sein. Die American Cancer Society bevorzugt Bohnen aufgrund der Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, die mit dem Protein einhergehen.
