Gala-Äpfel sind die beliebteste Apfelsorte in Amerika - und das aus gutem Grund. Sie sind kalorienarm, reich an Flavonoiden und voller Ballaststoffe. Ihre dünne Haut und das knusprige Fleisch machen sie ideal zum Knabbern, während ihr Vanille-ähnlicher Geschmack gut zu Pasteten, Muffins und anderen Backwaren passt.
Trinkgeld
Gala-Äpfel sind reich an Ballaststoffen und kalorienarm und eignen sich perfekt für Diäten. Eine mittelgroße Frucht hat weniger als 100 Kalorien und enthält hohe Dosen Pektin, phenolische Verbindungen und andere Nährstoffe, die gegen Fettleibigkeit wirken.
Nährwertangaben für Gala Apples
Red Delicious ist seit über 50 Jahren Amerikas beliebteste Apfelsorte. Die Dinge änderten sich 2018, als nach Angaben der US-amerikanischen Apple Association die Gala ihren Platz einnahm. Die drittbeliebteste Sorte war Granny Smith, gefolgt von Fuji und Honeycrisp.
Aber was genau macht Gala-Äpfel so beliebt? Zuallererst rühmen sie sich eines unverwechselbaren Geschmacks mit subtilen Vanillenoten. Sie sind super knusprig und machen eine gesunde Ergänzung zu Smoothies, Torten, Kuchen und anderen hausgemachten Leckereien. Wie andere Apfelsorten sind sie mit Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien beladen. Ein mittlerer Gala-Apfel enthält:
- 98 Kalorien
- 23, 5 Gramm Kohlenhydrate
- 4 Gramm Ballaststoffe
- 0, 4 g Protein
- 4 Prozent der DV (Tageswert) von Kalium
- 4 Prozent der DV aus Kupfer
- 3 Prozent der DV von Mangan
- 2 Prozent der DV von Magnesium
- 1 Prozent der DV von Kalzium
- 2 Prozent der DV von Vitamin E
- 4 Prozent der DV von Riboflavin
- 18, 9 Mikrogramm Lutein und Zeaxanthin
- 18, 9 Mikrogramm Beta-Cryptoxanthin
Kalium, eines der am häufigsten vorkommenden Mineralien in dieser Frucht, reguliert den Natrium- und Flüssigkeitsspiegel im Körper. Es spielt auch eine Schlüsselrolle bei der Nerven- und Muskelfunktion, hält Ihren Blutdruck in einem gesunden Bereich und hält eine normale Herzfrequenz aufrecht.
Laut einer systematischen Übersicht, die im März 2016 in Nutrients veröffentlicht wurde, kann eine hohe Kaliumaufnahme dazu beitragen, das metabolische Syndrom, einen Hauptrisikofaktor für Insulinresistenz und Diabetes, zu verhindern. Darüber hinaus deuten einige Studien darauf hin, dass Diäten, die reich an diesem Mineral sind, möglicherweise vor Fettleibigkeit schützen. Um diese Ergebnisse zu validieren, sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich. Wie die Forscher bemerken, beeinflusst Kalium die Fähigkeit des Körpers, Kohlenhydrate zu metabolisieren und Insulin zu produzieren, was seine Rolle bei der Vorbeugung von Diabetes und Fettleibigkeit erklären könnte.
Sind Gala-Äpfel Diät-freundlich?
Kein einzelnes Lebensmittel kann Ihnen dabei helfen, Gewicht zu verlieren und es fernzuhalten. Gala-Äpfel sind keine Ausnahme. Diese Früchte sind jedoch kalorienarm und ballaststoffreich, was den Gewichtsverlust erleichtern kann.
Eine im Nutrition Journal veröffentlichte Studie vom Mai 2015 zeigt einen starken Zusammenhang zwischen Äpfeln, Gewichtsverlust und Ernährungsqualität. Die Forscher analysierten die Ernährungsgewohnheiten von 13.339 Kindern und Jugendlichen und stellten fest, dass diejenigen, die regelmäßig Äpfel konsumierten, 25 Prozent seltener fettleibig waren. Darüber hinaus war der Apfelkonsum mit höheren Ernährungsqualitäten verbunden.
Diese köstlichen Früchte haben auch eine hohe Polyphenoldosis. Laut einer Studie, die im Mai 2017 in Nutrients veröffentlicht wurde, können Apfelpolyphenole dazu beitragen, das Körpergewicht, den Body-Mass-Index und den Taillenumfang bei älteren Erwachsenen zu senken, bei denen ein Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen besteht. Sie helfen nicht nur beim Abnehmen, sondern können auch vor chronischen Krankheiten schützen. Wie die Wissenschaftler betonen, können diese Antioxidantien die Fettoxidation verstärken, die Fettansammlung unterdrücken und die durch Fettleibigkeit verursachte Entzündung hemmen.
Die Ballaststoffe in Äpfeln verstärken die Wirkung gegen Fettleibigkeit zusätzlich. Es wurde gezeigt, dass dieser Nährstoff den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel senkt, das Sättigungsgefühl erhöht und positive Veränderungen in der Darmflora auslöst. Ballaststoffe verursachen nicht direkt Gewichtsverlust - stattdessen verbessert sie die Appetitkontrolle und erhöht die "guten" Darmbakterien, was wiederum zur Verringerung der Fettmasse und des Körpergewichts beitragen kann.
Andere gesundheitliche Vorteile von Äpfeln
Egal, ob Sie Gala-Äpfel, Granny-Smith-Äpfel oder andere Sorten bevorzugen, diese Früchte passen zu den meisten Diäten. Jede Portion enthält etwa 16 Prozent der täglich empfohlenen Ballaststoffzufuhr sowie B-Vitamine, Mineralien und Antioxidantien.
Beispielsweise können Lutein und Zeaxanthin Ihre Augen vor lichtbedingten Schäden und Makuladegeneration schützen. Vitamin E fängt oxidativen Stress ab, reguliert die Thrombozytenaggregation und stärkt die Immunfunktion. Im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung kann dieses Antioxidans dazu beitragen, das Risiko für Herzkrankheiten, Krebs, hämorrhagischen Schlaganfall und Alzheimer zu senken.
Gala-Äpfel enthalten nur geringe Mengen dieser Nährstoffe und sind keineswegs ein Allheilmittel. Diese Früchte können jedoch dazu beitragen, die tägliche Vitamin- und Antioxidansaufnahme zu erhöhen, was zu einer besseren Gesundheit führt. Ersetzen Sie einfach Ihre täglichen Snacks durch einen kleinen Apfel oder fügen Sie diese Frucht zu Smoothies, Salaten und hausgemachten Desserts hinzu. Es ist natürlich süß und kann Zucker in Puddings, Pfannkuchen, Muffins und anderen Leckereien ersetzen.
Zusätzlich können bestimmte Nährstoffe in Äpfeln, wie das lösliche Faserpektin, helfen, die Darmmikrobiota auszugleichen, die Blutfette zu verbessern und vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu schützen. In Kombination mit Polyphenolen sind die Vorteile sogar noch größer.
