Versuchen Sie, an ein Lebensmittel zu denken, das mit einem Ei nicht besser ist. Ich füge einem Gericht oft ein wunderschön gebratenes oder pochiertes Ei hinzu, nicht nur, weil dieses glitzernde, goldene Eigelb das Gericht sehr instagrammartig macht, sondern auch aus einem tieferen, ernährungsbezogenen Grund. Eier können das Protein eines rein pflanzlichen Gerichts steigern und gesundes Fett liefern, um fettlösliche Vitamine wie A, D, E und K in unsere Systeme zu bringen. Und vergessen wir nicht, dass sie eine weiche, samtige Textur und einen weichen Geschmack hinzufügen, um ein gesundes (aber ansonsten langweiliges) Gericht so viel angenehmer zu machen.
Hier sind neun Gerichte, mit freundlicher Genehmigung von @thedelicious, die für sich genommen ziemlich gut sind, aber noch besser, wenn ein oder zwei Eier hinzugefügt werden.
Bildnachweis: Sara GimVersuchen Sie, an ein Lebensmittel zu denken, das mit einem Ei nicht besser ist. Ich füge einem Gericht oft ein wunderschön gebratenes oder pochiertes Ei hinzu, nicht nur, weil dieses glitzernde, goldene Eigelb das Gericht sehr instagrammartig macht, sondern auch aus einem tieferen, ernährungsbezogenen Grund. Eier können das Protein eines rein pflanzlichen Gerichts steigern und gesundes Fett liefern, um fettlösliche Vitamine wie A, D, E und K in unsere Systeme zu bringen. Und vergessen wir nicht, dass sie eine weiche, samtige Textur und einen weichen Geschmack hinzufügen, um ein gesundes (aber ansonsten langweiliges) Gericht so viel angenehmer zu machen.
Hier sind neun Gerichte, mit freundlicher Genehmigung von @thedelicious, die für sich genommen ziemlich gut sind, aber noch besser, wenn ein oder zwei Eier hinzugefügt werden.
Frühstück Nachos mit Eiern
Bis jetzt war die beste Nachos-Basis für das Frühstück, die ich finden konnte, Rösti. Nicht die Kartoffeln, die Sie zu einem Haufen goldener Pracht auf Ihrem Teller anbraten, sondern diese riesige, flache, goldgebratene Tater-Tot-Sorte, die von McDonald's populär gemacht wurde. Diese Rösti hatten eine Knusprigkeit, die mit einem Chip vergleichbar war, und die Stärke, jeden Belag, der mit geschmolzenem Käse daran befestigt war, zu halten. Aber ich habe eine entdeckt, die noch besser ist, und das sind Süßkartoffel-Waffel-Pommes. Als Basis für diese Nachos dienen sie möglicherweise als beste Option von allen. Sie sind knusprig und golden wie Rösti, aber mit der Nährwerttugend von Süßkartoffeln.
Rezept und Nährwertangaben: Frühstücks-Nachos mit Süßkartoffel-Waffel-Pommes, schwarzen Bohnen, Shiitake, Speck und Eiern
Bildnachweis: Sarah GimBis jetzt war die beste Nachos-Basis für das Frühstück, die ich finden konnte, Rösti. Nicht die Kartoffeln, die Sie zu einem Haufen goldener Pracht auf Ihrem Teller anbraten, sondern diese riesige, flache, goldgebratene Tater-Tot-Sorte, die von McDonald's populär gemacht wurde. Diese Rösti hatten eine Knusprigkeit, die mit einem Chip vergleichbar war, und die Stärke, jeden Belag, der mit geschmolzenem Käse daran befestigt war, zu halten. Aber ich habe eine entdeckt, die noch besser ist, und das sind Süßkartoffel-Waffel-Pommes. Als Basis für diese Nachos dienen sie möglicherweise als beste Option von allen. Sie sind knusprig und golden wie Rösti, aber mit der Nährwerttugend von Süßkartoffeln.
Rezept und Nährwertangaben: Frühstücks-Nachos mit Süßkartoffel-Waffel-Pommes, schwarzen Bohnen, Shiitake, Speck und Eiern
Pizza mit Spiegelei
Nicht, dass Sie jemals eine Ausrede brauchen, um Pizza zum Frühstück zu essen, aber ein Ei (oder zwei) auf die Mitte einer ganzen Pizza zu schieben, ist ein Profi-Trick. Fügen Sie sowohl Spinat als auch Broccolini zu der Mischung hinzu und werfen Sie den Kuchen dann unter den Grill, bis das Eiweiß gerade fest ist. Diese Pizza ist eine glücklichere und gesündere Art, den Morgen zu beginnen als ein kaltes, feuchtes Stück übrig gebliebenes.
Rezept und Nährwertangaben: Spinat-, Broccolini- und Pilzpizza mit sonnigem Ei
Bildnachweis: Sarah GimNicht, dass Sie jemals eine Ausrede brauchen, um Pizza zum Frühstück zu essen, aber ein Ei (oder zwei) auf die Mitte einer ganzen Pizza zu schieben, ist ein Profi-Trick. Fügen Sie sowohl Spinat als auch Broccolini zu der Mischung hinzu und werfen Sie den Kuchen dann unter den Grill, bis das Eiweiß gerade fest ist. Diese Pizza ist eine glücklichere und gesündere Art, den Morgen zu beginnen als ein kaltes, feuchtes Stück übrig gebliebenes.
Rezept und Nährwertangaben: Spinat-, Broccolini- und Pilzpizza mit sonnigem Ei
Geladener Bagel mit geräuchertem Lachs und Ei
Es wäre falsch, kein Ei auf das früheste aller Frühstücksnahrungsmittel, den Bagel, zu legen. Während der geräucherte Lachs bereits eine Proteinquelle enthält, liefert das Ei in Verbindung mit dem Frischkäse den reichhaltigen, köstlichen Klebstoff, der die Stücke zusammenhält.
Rezept und Nährwertangaben: Geladener Bagel mit geräuchertem Lachs und Ei
Bildnachweis: Sarah GimEs wäre falsch, kein Ei auf das früheste aller Frühstücksnahrungsmittel, den Bagel, zu legen. Während der geräucherte Lachs bereits eine Proteinquelle enthält, liefert das Ei in Verbindung mit dem Frischkäse den reichhaltigen, köstlichen Klebstoff, der die Stücke zusammenhält.
Rezept und Nährwertangaben: Geladener Bagel mit geräuchertem Lachs und Ei
Pikantes Haferflockenmehl mit pochierten Eiern
Ich war nie wirklich eine "Frühstücksperson", hauptsächlich weil das Frühstück normalerweise süß ist. Ich denke dabei an Toast mit Marmelade, Fruchtsmoothies und -schalen, Joghurt und natürlich gesüßtem Haferflocken, der normalerweise mit Belägen wie Obst, braunem Zucker und sogar Schokolade serviert wird.
Dann wurde mir klar, dass Haferflocken im Grunde die Basis einer Körnerschale sind und mit allem, was ich wollte, belegt werden können - einschließlich all der köstlichen herzhaften Dinge, die normalerweise in einer normalen Körnerschale vorkommen. Ich mochte besonders das immer instagrammable Eigelb, das in das Haferflocken eingerührt werden kann, um es dicker zu machen.
Rezept und Nährwertangaben: Pikantes Haferflockenmehl mit Shiitake-Pilzen, Spinat und pochierten Eiern
Bildnachweis: Sarah GimIch war nie wirklich eine "Frühstücksperson", hauptsächlich weil das Frühstück normalerweise süß ist. Ich denke dabei an Toast mit Marmelade, Fruchtsmoothies und -schalen, Joghurt und natürlich gesüßtem Haferflocken, der normalerweise mit Belägen wie Obst, braunem Zucker und sogar Schokolade serviert wird.
Dann wurde mir klar, dass Haferflocken im Grunde die Basis einer Körnerschale sind und mit allem gekrönt werden können, was ich wollte - einschließlich all der köstlichen herzhaften Dinge, die normalerweise in einer normalen Körnerschale vorkommen. Ich mochte besonders das immer instagrammable Eigelb, das in das Haferflocken eingerührt werden kann, um es dicker zu machen.
Rezept und Nährwertangaben: Pikantes Haferflockenmehl mit Shiitake-Pilzen, Spinat und pochierten Eiern
Getreideschale mit weichgekochten Eiern
Die meisten Getreideschalen bestehen ausschließlich aus Getreide und Pflanzen. Um die Dinge bequem und schnell zu halten, verfügen Sie nicht immer über ein zusätzliches Protein, das länger gekocht werden muss, wie Hühnchen oder Fisch. Ein weich gekochtes Ei ist eine Proteinquelle, die so schnell und bequem zu kochen ist wie Gemüse, und das weiche Eigelb verleiht der Schüssel eine sehr geschätzte Sauciness.
Rezept und Nährwertangaben: Körnerschale mit weichgekochten Eiern
Bildnachweis: Sarah GimDie meisten Getreideschalen bestehen ausschließlich aus Getreide und Pflanzen. Um die Dinge bequem und schnell zu halten, verfügen Sie nicht immer über ein zusätzliches Protein, das länger gekocht werden muss, wie Hühnchen oder Fisch. Ein weich gekochtes Ei ist eine Proteinquelle, die so schnell und bequem zu kochen ist wie Gemüse, und das weiche Eigelb verleiht der Schüssel eine sehr geschätzte Sauciness.
Rezept und Nährwertangaben: Körnerschale mit weichgekochten Eiern
Pesto Zucchini Nudelnudeln mit weichgekochten Eiern
Pesto-Nudeln erhalten nicht nur durch die Zugabe von Avocado und Ei einen gesunden Schuss Fett, sondern wenn das weiche Eigelb aus dem pochierten Ei austritt und sich mit dem Pesto mischt, ergibt sich eine weitaus interessantere und cremigere Sauce. Darüber hinaus besteht das Gericht aus pastaähnlichen Zucchinibändern, was bedeutet, dass es wenig Kohlenhydrate und viel Eiweiß enthält.
Rezept und Nährwertangaben: Pesto Zucchini Nudelnudeln mit Avocado und weichgekochten Eiern
Bildnachweis: Sarah GimPesto-Nudeln erhalten nicht nur durch die Zugabe von Avocado und Ei einen gesunden Schuss Fett, sondern wenn das weiche Eigelb aus dem pochierten Ei austritt und sich mit dem Pesto mischt, ergibt sich eine weitaus interessantere und cremigere Sauce. Darüber hinaus besteht das Gericht aus pastaähnlichen Zucchinibändern, was bedeutet, dass es wenig Kohlenhydrate und viel Eiweiß enthält.
Rezept und Nährwertangaben: Pesto Zucchini Nudelnudeln mit Avocado und weichgekochten Eiern
Gemüseramen mit Zucchininudeln
Ramen ist genau die Art von warmer, gemütlicher Schüssel, die Sie sich wünschen, wenn es kalt ist, aber die derzeit beliebte dicke, fettige Schweinefleischbrühe ist möglicherweise etwas zu viel, insbesondere in Kombination mit stärkehaltigen Ramen-Nudeln.
Tauschen Sie die üblichen Ramen-Nudeln auf Weizenbasis gegen spiralisierte Zucchini-Nudeln aus und machen Sie Shio-Brühe (Salz) oder Shoyu-Brühe (Sojasauce) als Basis, die immer noch traditionell ist, aber sowohl in der Textur als auch in den Kalorien viel leichter. Das Hinzufügen von weich gekochten Eiern in die Schüssel verleiht einen nahrhaften Reichtum, insbesondere wenn der weichste Teil des Eigelbs herausläuft und sich mit der Suppe vermischt.
Rezept und Nährwertangaben: Gemüseramen mit Zucchini-Nudeln
Bildnachweis: Sarah GimRamen ist genau die Art von warmer, gemütlicher Schüssel, die Sie sich wünschen, wenn es kalt ist, aber die derzeit beliebte dicke, fettige Schweinefleischbrühe ist möglicherweise etwas zu viel, insbesondere in Kombination mit stärkehaltigen Ramen-Nudeln.
Tauschen Sie die üblichen Ramen-Nudeln auf Weizenbasis gegen spiralisierte Zucchini-Nudeln aus und machen Sie Shio-Brühe (Salz) oder Shoyu-Brühe (Sojasauce) als Basis, die immer noch traditionell ist, aber sowohl in der Textur als auch in den Kalorien viel leichter. Das Hinzufügen von weich gekochten Eiern in die Schüssel verleiht einen nahrhaften Reichtum, insbesondere wenn der weichste Teil des Eigelbs herausläuft und sich mit der Suppe vermischt.
Rezept und Nährwertangaben: Gemüseramen mit Zucchini-Nudeln
Pilztoast mit Spiegelei
Es ist 2018. Es ist Zeit, von unserer Besessenheit mit Avocado-Toast überzugehen - zum Pilztoast, und zwar nicht nur, um neu zu sein, sondern auch für die Vitamine B und D, Selen und Antioxidantien, die Pilze aller Art liefern. Das Ei oben ist wichtig, abgesehen von seinem hübschen gelben Knall. Das Eigelb liefert essentielles, gesundes Fett, mit dem fettlösliches Vitamin D in unsere Systeme gelangt.
Rezept und Nährwertangaben: Pilztoast mit Spiegelei
Bildnachweis: Sarah GimEs ist 2018. Es ist Zeit, von unserer Besessenheit mit Avocado-Toast überzugehen - zu Pilztoast, und zwar nicht nur, um neu zu sein, sondern auch für die Vitamine B und D, Selen und Antioxidantien, die Pilze aller Art liefern. Das Ei oben ist wichtig, abgesehen von seinem hübschen gelben Knall. Das Eigelb liefert essentielles, gesundes Fett, mit dem fettlösliches Vitamin D in unsere Systeme gelangt.
Rezept und Nährwertangaben: Pilztoast mit Spiegelei
Grünkohl Caesar mit pochierten Eiern
Caesar Salatdressing wird normalerweise mit rohem Ei hergestellt, was dem Dressing seine cremige Konsistenz verleiht. Ich liebe ein weiches, samtiges Eigelb genauso wie die nächste Person, aber voll roh ist auch ein bisschen roh für meinen Geschmack. Verwenden Sie stattdessen ein Vinaigrette-Dressing, das stark auf Schneebesen oder Schütteln beruht, um die Zutaten zu emulgieren, und fügen Sie dann dem Salat ein pochiertes Ei hinzu. Das Ei ist weich genug, dass sich das Eigelb mit der Vinaigrette mischen kann, um eine Art Caesar-Dressing "in der Schüssel" herzustellen, ohne dass es vollständig roh ist.
Rezept und Nährwertangaben: Grünkohl-Caesar-Salat mit pochierten Eiern und gegrilltem Brot
Bildnachweis: Sarah GimCaesar Salatdressing wird normalerweise mit rohem Ei hergestellt, was dem Dressing seine cremige Konsistenz verleiht. Ich liebe ein weiches, samtiges Eigelb genauso wie die nächste Person, aber voll roh ist auch ein bisschen roh für meinen Geschmack. Verwenden Sie stattdessen ein Vinaigrette-Dressing, das stark auf Schneebesen oder Schütteln beruht, um die Zutaten zu emulgieren, und fügen Sie dann dem Salat ein pochiertes Ei hinzu. Das Ei ist weich genug, dass sich das Eigelb mit der Vinaigrette mischen kann, um eine Art Caesar-Dressing "in der Schüssel" herzustellen, ohne dass es vollständig roh ist.
Rezept und Nährwertangaben: Grünkohl-Caesar-Salat mit pochierten Eiern und gegrilltem Brot
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Welche köstlichen Gerichte mit einem hinzugefügten Ei werden Sie probieren? Lass es uns in den Kommentaren unten wissen!
Bildnachweis: Sarah GrimWelche köstlichen Gerichte mit einem hinzugefügten Ei werden Sie probieren? Lass es uns in den Kommentaren unten wissen!
