Avocados sind mit Ausnahme der Kokosnuss die fettreichste Frucht, die es gibt. Das meiste Fett in einer Avocado stammt aus einer herzgesunden Art von ungesättigtem Fett, wohingegen das meiste Fett in einer Kokosnuss gesättigt ist. Es gibt verschiedene Arten von Avocados. Der Fettgehalt von Avocados variiert je nach Art und Anbauort.
Typen
Avocados unterscheiden sich in Qualitäten wie Aussehen und Größe. Die California Hass Avocado, manchmal als "Haas" vermarktet, ist die beliebteste Art von Avocado in den Vereinigten Staaten. Es hat eine kieselige, braun-schwarze Haut. Die größere, birnenförmige Fuerte-Avocado ist außerhalb der USA weit verbreitet und hat eine dunkelgrüne Haut. Die Hass-Avocado wiegt ungefähr 8 Unzen, während die Florida-Sorte bis zu 5 Pfund groß werden kann. Florida-Avocados haben einen geringeren Fett- und Kaloriengehalt als Hass-Avocados, sind jedoch nicht so geschmacksintensiv.
Hass Avocado
Haas Avocados haben eine sehr nussige, reichhaltige, cremige hellgrüne Frucht. Eine 100-Gramm-Portion rohe kalifornische oder Hass-Avocado liefert 167 Kalorien und 15 Gramm Fett, 2 Gramm gesättigtes Fett und 13 Gramm ungesättigtes Fett. Es gibt zwei Arten von ungesättigten Fetten: einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette. Diese Fette sind gesünder und kommen in Lebensmitteln wie Ölen, Nüssen, Samen, Oliven und anderen Lebensmitteln vor. Der Großteil des Fettes in einer Hass-Avocado, etwa 9, 8 Gramm, ist einfach ungesättigt.
Florida Avocado
Florida Avocados haben eine hellgrüne, glatte, dünne Haut und sind normalerweise tropfenförmig. Dies ist nur eine sehr allgemeine Beschreibung, da es nach Angaben der University of Florida mehr als 56 verschiedene Sorten von Florida-Avocados gibt. Eine Portion von 100 Gramm einer durchschnittlichen rohen Florida-Avocado enthält 120 Kalorien und 10 Gramm Fett, 2 Gramm gesättigte und 8 Gramm ungesättigte Fettsäuren. Wie Hass-Avocados ist mehr als die Hälfte des Fettes (ungefähr 5, 5 Gramm) einfach ungesättigt.
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner sollte die Gesamtfettaufnahme zwischen 20 und 35 Prozent der Gesamtkalorien betragen. Bei einer Diät mit 2.000 Kalorien wären 30 Prozent der Kalorien aus Fett 65 Gramm. Darüber hinaus empfehlen die DGAs, dass die meisten Fette aus Quellen mehrfach ungesättigter und einfach ungesättigter Fettsäuren stammen, z. B. Fisch, Nüsse, Samen, Oliven, Avocados und pflanzliche Öle.
Nutzen für die Gesundheit
Laut der American Heart Association können einfach ungesättigte Fette dazu beitragen, den LDL- oder "schlechten" Cholesterinspiegel in Ihrem Blut zu senken. So reduzieren Sie Ihr Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfall. Darüber hinaus helfen sie, die Zellen Ihres Körpers zu entwickeln und zu erhalten. Die meisten Nahrungsquellen für einfach ungesättigte Fette wie Avocados enthalten viel Vitamin E, einen antioxidativen Nährstoff. Dies ist von Vorteil, da die meisten Amerikaner nicht genug von diesem Vitamin konsumieren.
