Die richtige Lagerung ist das letzte Detail, das für das Backen eines Kuchens erforderlich ist. Die meisten Kuchen sind empfindlich und ohne ordnungsgemäße Lagerung neigen sie dazu, auszutrocknen oder sogar über Nacht abgestanden zu werden. Die kurzfristige Lagerung von Kuchen ist nicht so schwierig wie die langfristige Lagerung, bei der der Kuchen normalerweise gut verpackt und eingefroren werden muss. Damit der übrig gebliebene Kuchen am zweiten Tag genauso gut schmeckt wie am ersten, lagern Sie ihn entsprechend den Anforderungen an die verderblichsten Zutaten.
Schritt 1
Wickeln Sie einen einfachen, nicht gefrorenen Kuchen fest in eine Plastikschicht und lagern Sie ihn bis zu fünf Tage bei Raumtemperatur. Der Kuchen sollte vor dem Einwickeln vollständig abgekühlt sein, um eine Beschädigung des Kondensats zu vermeiden.
Schritt 2
Lagern Sie einen Kuchen, der gefrostet und mit nicht verderblichen Zutaten gefüllt ist, einschließlich Marmeladenfüllung und Zuckerguss aus Zucker und Pflanzenöl, bei Raumtemperatur. Stellen Sie es auf einen Kuchenteller und bedecken Sie es mit einer Kuppel, die groß genug ist, um den Zuckerguss zu beseitigen. Stellen Sie den plattierten Kuchen alternativ in einen Behälter mit einem dicht schließenden Deckel, der groß genug ist, um den Kuchen aufzunehmen, ohne ihn zu berühren.
Schritt 3
Stellen Sie einen Kuchen mit leicht verderblichem Zuckerguss und Füllung, z. B. Eier, Milchprodukte und frisches Obst, auf einen gewölbten Kuchenteller oder in einen luftdichten Behälter im Kühlschrank. Verderbliche Inhaltsstoffe neigen dazu, Schimmel zu entwickeln, wenn sie weggelassen werden. Sobald der Zuckerguss fest wird, drapieren Sie den Kuchen locker mit Plastikfolie, setzen Sie die Kuppel wieder ein und lagern Sie ihn über Nacht im Kühlschrank. Entfernen Sie den Kunststoff und lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen. Andernfalls wird er zerbrechlicher und weniger aromatisch.
Schritt 4
Lagern Sie einen mit Buttercreme gefrosteten Kuchen bis zu einem Tag auf einem gewölbten Kuchenteller oder in einem luftdichten Behälter in einer kühlen Umgebung oder bei Raumtemperatur. Wenn sich der Kuchen in einer warmen Umgebung befindet, kühlen Sie ihn auf einem gewölbten Teller, bis der Zuckerguss fest ist. Dann drapieren Sie es locker mit Plastikfolie, setzen Sie den Deckel wieder auf und legen Sie es in den Kühlschrank. Der Kuchen ist bis zu fünf Tage haltbar.
Schritt 5
Wickeln Sie den vollständig abgekühlten Käsekuchen in eine doppelte Plastikschicht und legen Sie den eingewickelten Kuchen auf einen Teller im Kühlschrank.
Schritt 6
Lagern Sie mit Baiser bedeckte Kuchen bis zu drei Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter.
Trinkgeld
Im Allgemeinen trocknen Kuchen mit weniger Butter schneller aus als Kuchen mit mehr Butter. Die meisten Kuchen bleiben etwa drei Tage lang unter einer Kuppel frisch.
