Das Frühstück kann leicht zu einem Kohlenhydratfest werden, wenn Sie Pfannkuchen, French Toast, Gebäck und Donuts genießen. Selbst wenn Sie nach gesunden Entscheidungen wie Haferflocken, Vollkorntoast und Fruchtsmoothies greifen, nehmen Sie eine beträchtliche Anzahl von Kohlenhydraten auf. Aber es ist möglich, ein No-Carb-Frühstück zu haben.
Wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät einhalten, können Sie Ihre Gramme beim Frühstück nicht mit Zucker oder raffiniertem Getreide verschwenden. Ein kohlenhydratfreies, zuckerfreies Frühstück bedeutet jedoch immer noch, dass Sie zufrieden und vollgetankt für den Tag vom Tisch weggehen können.
Eier zum kohlenhydratfreien Frühstück
Eier sind laut USDA ein natürliches kohlenhydratfreies Frühstück und enthalten keinen Zucker, was sie zu einer gesunden Ergänzung Ihrer Morgenmahlzeit macht. Servieren Sie pochierte Eier über 1/2 Tasse sautierten Spinat oder gehackten Paprika und Pilzen für höchstens 4 Gramm Kohlenhydrate.
Top Rührei mit geschnittener Avocado, die nur 9 Gramm Kohlenhydrate pro Hälfte einer Frucht hinzufügt. Braten Sie Eier mit Speck oder Wurst - wenn Sie auf Toast und Rösti verzichten, ist dieser Klassiker eine fast kohlenhydratfreie Mahlzeit. Bewahren Sie hartgekochte Eier für geschäftige Vormittage im Kühlschrank auf, damit Sie einfach zwei nehmen und neben einem Frischkäse mit nur einer Spur Kohlenhydraten und einer Unze Mandeln mit nur 6 Gramm Kohlenhydraten essen können.
Fügen Sie etwas Abwechslung hinzu
Geben Sie den Eierspeisen Abwechslung, indem Sie sie zu Omeletts und Frittaten verarbeiten. Omeletts mit gehacktem Gemüse, Schinken, Speck, Champignons, Kräutern und Käse füllen. Die meisten dieser Füllungen enthalten vernachlässigbare Mengen an Kohlenhydraten.
Frittatas ähneln Omeletts, werden aber normalerweise in einer gusseisernen Pfanne im Ofen gekocht und sehen aus wie eine krustenlose Quiche. Um eine Frittata zuzubereiten, erhitzen Sie die Pfanne bei starker Hitze und schmelzen Sie Butter oder anderes Speiseöl. Fügen Sie die Eier, dann die Füllungen hinzu und beenden Sie das Kochen im Ofen. Zu den leckeren, kohlenhydratarmen Kombinationen gehören Zucchini und Parmesan. Wurst und Pilz; Tomaten und Grünkohl; oder Spargel und Ziegenkäse.
Brechen Sie die Frühstückstradition
Wenn Sie befürchten, dass der Verzehr so vieler Eier gesundheitsschädlich sein könnte, tun Sie dies nicht. Eier enthalten zwar Cholesterin, aber es gibt nicht genug Forschung, um zu beweisen, dass das Essen von Cholesterin den Cholesterinspiegel im Blut beeinflusst, so die American Heart Association.
Selbst wenn es gesund ist, täglich Eier zu essen, können Sie bei einer kohlenhydratarmen Ernährung müde werden. Eine Möglichkeit, Kohlenhydrate und Zucker beim Frühstück zu vermeiden, besteht darin, einfach die Idee loszulassen, dass bestimmte Lebensmittel für den Morgen bestimmt sind. Haben Sie ein Stück Brathähnchen und gedämpften Brokkoli oder gegrilltes Steak mit sautierten Pilzen und grünen Bohnen. Probieren Sie einen morgendlichen Teller Lachs mit einer Beilage Tomaten und Zucchini oder eine Dose abgetropften Thunfisch mit geschnittener Avocado. Alle sind extrem kohlenhydratarm, wobei das Gemüse den Proteinen, die keine Kohlenhydrate enthalten, nur wenige Gramm Kohlenhydrate hinzufügt.
Mach es schick
Machen Sie Rührei mit Ziegenkäse und Schnittlauch für eine ausgefallene Abwechslung. Pochierte Eier über gegrillten Tomatenscheiben oder gedämpften Artischockenherzen servieren und mit Hollandaise belegen - einer cremigen Sauce aus Butter, Eigelb und Zitronensaft, die traditionell verwendet wird, um Eier Benedict zu belegen.
Eine kleine Tomate enthält nur 2, 5 Gramm Kohlenhydrate und Artischockenherzen, jeweils etwa 1 Gramm. Lox wird auf Tomaten- oder Gurkenrunden mit saurer Sahne und frischem Dill serviert und ist ein weiteres kohlenhydratarmes Frühstücksessen für besondere Anlässe. Servieren Sie eine Tasse frische Himbeeren neben diesen Mahlzeiten, um einen süßen Genuss mit 15 Gramm Kohlenhydraten zu erhalten. Der Zucker in den Himbeeren ist ganz natürlich, nicht hinzugefügt. Dies macht diese Beeren zu einer der kohlenhydratärmsten Früchte.
