Hackfleisch ist eine vielseitige Zutat, die Sie auf verschiedene Arten kochen können. Wenn Sie daran denken, mit gemahlenem Schweinefleisch zu kochen, finden Sie hier einige Ideen, die Ihnen helfen können.
Trinkgeld
Gemahlene Schweinefleischbällchen, gemahlener Schweinefleischbrot und gemahlene Schweinefleischburger sind einige der beliebtesten Arten, diese Zutat zuzubereiten.
Schweinehackfleisch kochen
Gemahlenes Schweinefleisch ist Schweinefleisch, das entweder gemahlen oder fein gehackt wurde. Je nach Hersteller werden einige Sorten mit Gewürzen verkauft, andere ungewürzt. Laut USDA liefern 4 Unzen gemahlenes Schweinefleisch 249 Kalorien, 17 Gramm Protein, 20 Gramm Fett und 69, 5 Milligramm Cholesterin.
Wenn Sie zum ersten Mal mit gemahlenem Schweinefleisch kochen, sind diese Tipps zur Lebensmittelsicherheit hilfreich. Der USDA-Dienst für Lebensmittelsicherheit und -inspektion (USDA FSIS) erklärt, dass Sie es nicht ausspülen müssen, bevor Sie es kochen. Der Kochvorgang zerstört alle schädlichen Bakterien und macht ein Spülen unnötig.
Das US-Gesundheitsministerium gibt an, dass Hackfleisch, einschließlich Schweinehackfleisch, auf eine Innentemperatur von mindestens 160 Grad Fahrenheit gekocht werden muss, um als sicher für den Verzehr zu gelten. Das USDA FSIS empfiehlt die Verwendung eines Lebensmittelthermometers, um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch diese Temperatur erreicht hat.
Diese Maßnahmen scheinen zwar übertrieben zu sein, können jedoch dazu beitragen, dass Sie nicht krank werden. Eine im Oktober 2017 in der Zeitschrift Epidemiology and Infection veröffentlichte Studie führt 525.000 Infektionsfälle und 2.900 Krankenhausaufenthalte in den USA auf den jährlichen Schweinefleischkonsum zurück.
Der Klimawandel kann das Problem verschärfen. Eine im Dezember 2014 in der Zeitschrift Foodborne Pathogens and Disease veröffentlichte Studie stellt fest, dass der Klimawandel und die daraus resultierenden höheren Temperaturen schädlichen Bakterien wie Salmonellen das Gedeihen ermöglichen. Wenn es um Essen geht, sind Sie besser dran als leid.
Rezeptideen für gemahlenes Schweinefleisch
Hier sind einige Vorschläge, wie man gemahlenes Schweinefleisch kocht.
- Gemahlene Schweinefleischbällchen: Machen Sie eine Mischung aus gemahlenem Schweinefleisch und Gewürzen wie Pfeffer, Knoblauch, Petersilie und Paprika. Sie können der Mischung Ei und Semmelbrösel hinzufügen, wenn Sie möchten. Formen Sie die Mischung mit Ihren Händen zu Fleischbällchen und legen Sie die Fleischbällchen auf ein leicht geöltes Backblech. Backen Sie die Fleischbällchen in einem vorgeheizten Ofen bei 400 F. Servieren Sie gemahlene Schweinefleischbällchen mit einer Sauce oder geröstetem Gemüse.
- Gemahlener Schweinehackbraten: Sie können nur gemahlenes Schweinefleisch für den Hackbraten oder eine Kombination aus Hackfleisch wie Schweinefleisch und Rindfleisch verwenden. Das Hackfleisch mit Zwiebelwürfeln, Ketchup, Dijon-Senf, geschlagenen Eiern, Semmelbröseln, Salz und Pfeffer mischen. Formen Sie die Mischung zu einem Laib und kochen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 350 F. Belegen Sie den gemahlenen Schweinehackbraten zur Hälfte mit Barbecue-Sauce, wenn Sie ihm eine Glasur geben möchten.
- Gemahlene Schweinefleischburger: Kombinieren Sie das gemahlene Schweinefleisch mit etwas gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und getrocknetem Salbei. Formen Sie die Mischung zu Kugeln und drücken Sie jede Kugel zu einer Pastete flach. Grillen Sie die Pastetchen auf einem vorgeheizten Grill bei mittlerer Hitze, bis sie fest und mit Grilllinien versehen sind. Servieren Sie die Pastetchen mit Vollkorn-Burgerbrötchen, geschnittenen Tomaten und Zwiebeln und etwas Salat.
