Harnsäure ist das Ergebnis des Abbaus von Purinen, Substanzen, die in verschiedenen Lebensmitteln enthalten sind. Ihre Nieren filtern die Harnsäure aus dem Blut, wo sie dann im Urin ausgeschieden wird. Wenn die Harnsäure hoch bleibt, können sich Gicht- oder Nierensteine entwickeln. Sie müssen Ihren Purinverbrauch reduzieren, um die Menge an Harnsäure in Ihrem Körper zu senken. Eine typische Diät enthält 600 bis 1.000 Milligramm Purine täglich. Eine Low-Purine-Diät beschränkt Sie in der Regel auf 100 bis 150 Milligramm pro Tag.
Vermeiden Sie High-Purine-Lebensmittel
Ihr Arzt wird die beste Vorgehensweise festlegen, wenn Ihr Harnsäurespiegel hoch ist. Eine Low-Purine-Diät beinhaltet die Vermeidung von Nahrungsmitteln mit überschüssigem Purin, die hauptsächlich in tierischen Nahrungsmitteln enthalten sind. Purinreiche Lebensmittel sind Speck, Hering, Makrele, Sardine, Jakobsmuschel, Garnele, Kalbfleisch, Wildbret und Hefeextrakt. Zu den empfohlenen Lebensmitteln zählen Obst, Nudeln, angereichertes Getreide, Eier, Erdnussbutter, Nüsse und Käse. Sie können die meisten Gemüse genießen, aber Pilze, Erbsen, Spinat, Spargel und Blumenkohl begrenzen. Diese enthalten moderate Mengen an Purinen.
Weitere Tipps
Versuchen Sie nicht nur, hochpurine Lebensmittel zu meiden, sondern auch den Alkoholkonsum zu begrenzen. Alkohol erhöht laut dem Medical Center der University of Pennsylvania die Purinproduktion. Darüber hinaus sollten Sie täglich 8 bis 12 Tassen Wasser zu sich nehmen, um ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Dies verdünnt die Harnsäure. Andere Tipps beinhalten die Begrenzung der Fleischportionen auf 3 Unzen pro Mahlzeit und die Begrenzung von fettreichen Lebensmitteln wie Eiscreme und frittierten Lebensmitteln. Laut UPMC verbleibt Harnsäure über einen längeren Zeitraum in den Nieren.
