Das Grillen kann selbst die besten Hühnchenstücke austrocknen, aber das richtige Würzen versiegelt die Feuchtigkeit und das Beobachten Ihrer Kochzeit führt zu einem saftigen Stück Hühnchen. Mitte der 80er Jahre stellte Weber eine neue Gasgrillmethode her, bei der die Lavasteine, die zu dieser Zeit in den meisten Grills verwendet wurden, durch Metallstangen ersetzt wurden. Dies reduzierte das Aufflammen der Flamme und verteilte die Wärme gleichmäßig. Durch die gleichmäßige Wärmeverteilung können Sie grillen, ohne Ihr Huhn zu stark zu kochen und auszutrocknen.
Schritt 1
Zünden Sie Ihren Weber-Gasgrill an und drehen Sie die Brenner auf Hoch. Schließen Sie den Deckel des Grills für 10 bis 15 Minuten und lassen Sie den Grill vorheizen.
Schritt 2
Würzen Sie Ihr Huhn drei bis vier Stunden vor dem Grillen. Dies heilt das Fleisch und versiegelt die Feuchtigkeit, sodass Ihr Huhn beim Grillen nicht austrocknet. Sie können eine Glasur anstelle einer Einreibung verwenden und diese beim Grillen des Huhns auftragen. Die Glasur bindet auch die Feuchtigkeit im Fleisch.
Schritt 3
Stellen Sie die Weber-Brenner auf mittlere Hitze. Sprühen Sie die Roste mit einer leichten Schicht Kochspray ein.
Schritt 4
Legen Sie Hähnchenbrust und Oberschenkel ohne Knochen und ohne Haut bei direkter mittlerer Hitze vier bis sechs Minuten lang auf den Grill. Heften Sie das Huhn mit einer Glasur, wenn Sie eine Glasur über einer Einreibung wählen. Drehen Sie die Brust und die Oberschenkel weitere vier bis sechs Minuten um und nehmen Sie sie dann vom Grill.
Schritt 5
Hähnchenhälften bei indirekter Hitze 1 bis 1 1/4 Stunden grillen. Schalten Sie die Mittelbrenner am Weber-Grill aus. Legen Sie die Hühnerhälften in die Mitte des Grills und kochen Sie sie 30 bis 40 Minuten lang. Drehen Sie die Hälften um und kochen Sie sie weitere 30 bis 40 Minuten, wobei Sie sie vom Herd nehmen.
Schritt 6
Hähnchenstücke auf dem Weber-Grill bei indirekter Hitze kochen. Brust und Flügel sollten auf beiden Seiten 15 bis 20 Minuten grillen. Bein und Oberschenkel sollten auf beiden Seiten 20 bis 25 Minuten kochen. Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um Ihr Huhn zu überprüfen. Geflügel sollte auf eine Innentemperatur von 165 Grad kochen. Wenn alles fertig ist, nehmen Sie die Hühnchenstücke vom Grill.
Schritt 7
Grillen Sie ein ganzes Huhn bei indirekter Hitze 30 bis 45 Minuten auf einer Seite. Drehen Sie das Huhn um und grillen Sie es weitere 30 bis 45 Minuten. Entfernen Sie es, sobald das Huhn fertig gekocht ist.
