Normalerweise produziert der Körper das Enzym Laktase, das für die Verdauung der Milchzuckerlaktose benötigt wird. Einige Menschen produzieren wenig bis gar keine Laktase, was zu einer Laktoseintoleranz führt. Wenn dies Ihre Situation ist, können Verdauungsbeschwerden auftreten, wenn Sie laktosehaltige Lebensmittel, einschließlich Sahne, essen. Schwere Sahne wird durch Abschöpfen der fettigen Sahne aus der Milch hergestellt und wird üblicherweise als Zutat in gebackenen Rezepten verwendet. Sie können Probleme haben, Sahne zu verdauen, wenn Sie an Laktoseintoleranz leiden.
Laktosegehalt von Sahne
Menschen mit Laktasemangel haben unterschiedliche Unverträglichkeiten. Während einige eine kleine Menge Laktose vertragen können, können andere keine ohne negative Auswirkungen haben. Laut der Cleveland Clinic wird Sahne als laktosereiches Lebensmittel eingestuft. Eine halbe Tasse Sahne enthält zwischen 5 und 8 Gramm Laktose. Wenn Sie eine Laktoseintoleranz haben, können Sie einen schweren Cremeersatz wie Cashewcreme verwenden. Es wird aus rohen Cashewnüssen hergestellt. Alternativ können Sie eine Laktase-Ergänzung kaufen. Die Einnahme vor dem Essen hilft Ihnen, Laktose zu verdauen.
