Sie werden nicht verrückt, wenn Sie bemerkt haben, dass der Kauf und die Verarbeitung ganzer Mandeln billiger ist als das Springen für gemahlene Mandeln. Das Problem ist zu wissen, wie viel zu kaufen ist. Sobald sie zu feineren Stücken verarbeitet sind, haben Mandeln mehr Volumen als in ihrer gesamten Form. Wenn Sie mit ungefähr dem gleichen Volumen an ganzen Mandeln nach Hause kommen wie die Menge an gemahlenen Mandeln, die Sie benötigen, haben Sie im Allgemeinen sicher genug - mit ein paar Extras, die Sie beim Dessert im Ofen zu sich nehmen können.
Schritt 1
Beginnen Sie mit der Identifizierung der Menge an gemahlenen Mandeln, die im Rezept benötigt wird - zum Beispiel 1 Tasse.
Schritt 2
Kaufen Sie ein ungefähres Gewichtsäquivalent von ganzen Mandeln. Ein Beutel mit ganzen Mandeln, der ungefähr 4 Unzen wiegt, ergibt letztendlich ungefähr 1 Tasse gemahlene Mandeln.
Schritt 3
Ganze Mandeln auf ca. 7/8 Tasse abmessen. Diese Menge wird benötigt, um ungefähr 1 Tasse gemahlene Mandeln herzustellen.
Schritt 4
Bereiten Sie die Nüsse zum Mahlen vor, indem Sie sie rösten, wenn Sie möchten. Legen Sie sie für 15 Minuten in einen Ofen, der auf 325 Grad Fahrenheit eingestellt ist, wodurch etwas Öligkeit entfernt und der Geschmack gesteigert wird. Wenn Sie die abgekühlten Nüsse etwa 60 Minuten lang einfrieren, werden die Mandeln besser gemahlen.
Schritt 5
Mahlen Sie die ganzen Mandeln in einer Küchenmaschine oder Nussmühle. Messen Sie die Nüsse erneut, um sicherzustellen, dass Sie die für das Rezept erforderliche Menge haben. Verarbeiten Sie mehr ganze Mandeln, wenn sie nicht 1 Tasse messen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Messbecher
Küchenmaschine oder Nussmühle
Backblech, optional
Trinkgeld
Gemahlene Mandeln verleihen Backwaren wie Brownies und Keksen mehr Masse und Textur. Sie ersetzen auch das gesamte oder einen Teil des Mehls in Teebrot und Krusten, aber die Ergebnisse sind grobkörniger als bei Verwendung von Mandelmehl.
Ganze Mandeln müssen vor dem Mahlen nicht blanchiert und geschält werden, es sei denn, das Rezept sieht ausdrücklich hautlose Mandeln vor.
