Linsen sind ein gesundes, vitaminreiches und proteinreiches Lebensmittel. Sie werden als Hülsenfrüchte klassifiziert, was sie in dieselbe Familie wie Bohnen und Erdnüsse einordnet. Das heißt, wenn Sie eine Erdnussallergie haben, können Sie auch allergisch gegen Linsen sein. Glücklicherweise können Sie auf sich selbst aufpassen, indem Sie Ihre Symptome genau beobachten und stattdessen andere pflanzliche Proteine essen.
Profil
Linsen und andere Hülsenfrüchte stammen aus der Pflanzenfamilie Fabaceae, die eine Vielzahl von Lebensmitteln umfasst, darunter Erdnüsse, Sojabohnen, Klee, Erbsen, Bohnen und Luzerne. Insbesondere Linsen werden wegen ihres hohen Proteingehalts als nahrhaftes Lebensmittel geschätzt. Laut USDA enthält 1 Tasse gekochte Linsen etwa 230 Kalorien, 18 g Protein, 15, 5 g Ballaststoffe, 40 g Kohlenhydrate, 3, 5 g Zucker und weniger als 1 g Fett.
Symptome
Laut dem Allergen Bureau zeigte ein Test unter spanischen Kindern, die eine Hülsenfruchtallergie zeigten, dass die häufigsten Symptome respiratorischer Natur waren, einschließlich Asthma und Rhinitis. Bei einigen Kindern traten auch Hautreaktionen auf. In der InformAll-Allergiedatenbank der Europäischen Union wird auch darauf hingewiesen, dass ein orales Allergiesyndrom, Nesselsucht und Hautausschläge auftreten können. In schweren Fällen kann eine Person, die gegen Linsen allergisch ist, eine Anaphylaxie erleiden und dringend behandelt werden. Wenn Sie besonders empfindlich auf Linsen reagieren, können Sie sogar Symptome als Reaktion auf das Einatmen von Dampf beim Kochen des Lebensmittels feststellen.
Kreuzreaktivität
Ähnliche Verbindungen und Proteine, die in bestimmten Allergenen enthalten sind, können zu Kreuzreaktionen oder Allergien gegen verwandte Lebensmittel führen. InformAll weist darauf hin, dass mehr als 50 Prozent der Menschen, die gegen Linsen allergisch sind, auch gegen Erbsen und Kichererbsen allergisch sind. Kreuzreaktivität mit Erdnüssen ist nicht so häufig; In den USA ist eine Allergie gegen Erdnüsse jedoch häufiger als eine Allergie gegen Linsen.
Alternativen
Überlegungen
Wenn Sie befürchten, dass Sie eine Linsenallergie haben, aber noch nicht diagnostiziert wurden, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, der Sie möglicherweise zum Testen an einen Allergologen überweist. Ein Allergologe oder registrierter Ernährungsberater kann Ihnen auch personalisierte Empfehlungen geben, welche Lebensmittel Sie essen sollten, und vermeiden, Ihre gesundheitlichen Probleme wirksam zu behandeln.
