Gemüsesäfte mit niedrigem Kaloriengehalt können es einfacher machen, Ihren Ernährungsbedarf während einer Diät zu decken. Wenn es jedoch darum geht, Selleriesaft zu trinken oder Sellerie zu essen, sollten Sie die zweite Option wählen. Ganzes Gemüse enthält mehr Ballaststoffe und hält Sie länger satt als Säfte oder Smoothies.
Trinkgeld
Sowohl Sellerie als auch sein Saft sind voller Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Selleriesaft enthält jedoch deutlich weniger Ballaststoffe, ein Nährstoff, der das Sättigungsgefühl fördert und die Gesundheit des Verdauungssystems unterstützt.
Selleriesaft versus Sellerie essen
Sellerie hat sich als beliebtes Diätfutter herausgestellt. Es ist mehr als 95 Prozent Wasser und hat nur wenige Kalorien pro Portion. Darüber hinaus ist es reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die eine optimale Gesundheit fördern.
Anekdoten besagen, dass Sellerie den Gewichtsverlust erleichtert, Entzündungen bekämpft, den Blutdruck senkt und die Herz-Kreislauf-Gesundheit fördert. Diese potenziellen Vorteile werden Apigenin zugeschrieben, einem Flavon mit therapeutischer Wirkung. Laut einer im Dezember 2016 im International Journal of Food Properties veröffentlichten Übersicht weist Apigenin antioxidative, entzündungshemmende und krebsbekämpfende Eigenschaften auf.
Dieses Gemüse ist auch eine gute Quelle für Kalzium, Kalium, Magnesium, Vitamin A und Vitamin K. Eine Portion (110 Gramm) hat 18 Kalorien und enthält 3, 3 Gramm Kohlenhydrate, einschließlich 1, 8 Gramm Ballaststoffe. Es liefert auch die folgenden Nährstoffe:
- 0, 8 g Protein
- 0, 2 g Kohlenhydrate
- 6 Prozent des Tageswertes (DV) von Kalium
- 3 Prozent des DV von Kalzium
- 3 Prozent der DV von Magnesium
- 5 Prozent der DV von Mangan
- 4 Prozent der DV aus Kupfer
- 4 Prozent der DV von Vitamin C
- 3 Prozent des DV von Vitamin A.
- 27 Prozent der DV von Vitamin K
- 10 Prozent der DV von Folsäure
- 5 Prozent des DV von Thiamin
Frisch gepresster Selleriesaft hat ein ähnliches Nährwertprofil, ist aber ballaststoffärmer. Gemüsesäfte sind im Allgemeinen weniger füllend und enthalten im Vergleich zu Vollwertkost weniger Ballaststoffe, betont die Mayo-Klinik.
Dieser Nährstoff fördert das Sättigungsgefühl, gleicht die Darmflora aus und verbessert die Blutzuckerkontrolle. Darüber hinaus kann es zum Schutz vor Herzerkrankungen, entzündlichen Erkrankungen und Diabetes beitragen. Ballaststoffreiche Diäten wurden mit einem geringeren Risiko für fortgeschrittenes Adenom in Verbindung gebracht, einem Hauptrisikofaktor für Darmkrebs.
Jetzt, da Sie mehr über Selleriesaft wissen als nur Selleries essen, können Sie eine fundierte Entscheidung treffen. Betrachten Sie Ihre Gesundheits- und Gewichtsverlustziele. Beachten Sie, dass es einfacher ist, eine große Anzahl von Kalorien aus Saft zu konsumieren als ganze Früchte oder Gemüse. Im Laufe der Zeit können sich diese zusätzlichen Kalorien summieren und Ihre Taille erhöhen.
Erleichtert Sellerie den Gewichtsverlust?
Sellerie und sein Saft können den Gewichtsverlust erleichtern, aber auf eine andere Weise als erwartet. Sie haben wahrscheinlich die Gerüchte über negative Kalorien gehört. Viele sogenannte Gesundheitsexperten geben an, dass Sellerie und andere Lebensmittel mehr Energie für die Verdauung benötigen als sie liefern und daher zu einer negativen Kalorienaufnahme führen. Diesen Behauptungen fehlen jedoch wissenschaftliche Beweise.
Laut der International Food Information Council Foundation sind kalorienarme Lebensmittel nur ein Mythos. Sellerie, Gurken, Salat, Grapefruit, Grünkohl und andere Produkte, die in diese Kategorie fallen, können Ihnen aufgrund ihres kalorienarmen Gehalts dabei helfen, schlanker zu werden. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie mehr Energie verbrauchen, um sie zu essen und zu verdauen, als Sie aufnehmen.
Sellerie kann im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung das Abnehmen erleichtern - aber das liegt daran, dass er viel Wasser und wenig Kalorien enthält. Außerdem enthält es Ballaststoffe, was zu einer verbesserten Appetitkontrolle führt.
Gleiches gilt für Selleriesaft. Wenn Sie eine Tasse gehackten Sellerie verwenden, um Saft herzustellen, erhalten Sie nur 16 Kalorien, was so gut wie nichts ist. Andere Gemüsesäfte enthalten deutlich mehr Kalorien, sind aber immer noch eine bessere Wahl als Soda und Fruchtsaft.
Karottensaft liefert zum Beispiel 70 Kalorien und 13, 9 Gramm Kohlenhydrate pro Tasse. Das ist eine Portion. Die gleiche Menge Tomatensaft hat 46 Kalorien und 10 Gramm Kohlenhydrate. Eine typische Gemüsesaftmischung enthält 50 Kalorien und 11 Gramm Kohlenhydrate pro Portion.
Fruchtsäfte sind jedoch eine ganz andere Geschichte. In diesem Fall sollten Sie sich um den Zuckergehalt sorgen, nicht unbedingt um den Kalorienwert. Eine Tasse Orangensaft hat zum Beispiel 112 Kalorien und satte 25, 7 Gramm Kohlenhydrate, während Traubensaft fast 140 Kalorien und 40 Gramm Kohlenhydrate pro Tasse liefert.
Laut einer groß angelegten Studie, die im Mai 2019 im JAMA Network Open veröffentlicht wurde, sind diese Getränke als Soda und Energiegetränke gesundheitsschädlich. Sowohl Fruchtsäfte als auch alkoholfreie Getränke können das Risiko für Fettleibigkeit, Diabetes, Insulinresistenz und Herz erhöhen Krankheit und vorzeitiger Tod. Darüber hinaus fördert Fructose - der Zucker in Früchten - die Fettspeicherung im Bauchbereich.
Ist Sellerie wirklich so gesund?
Sellerie kann viel mehr als nur Ihre Knabbereien befriedigen. Wie bereits erwähnt, ist dieses Gemüse ein Kraftpaket für die Ernährung. Zusätzlich zu Ballaststoffen liefert es große Mengen an Kalzium, was zu stärkeren Knochen und Zähnen führt. Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Kalium, ein Mineral, das die Muskel- und Nervenfunktion, den Flüssigkeitshaushalt und den Blutdruck reguliert.
Apigenin, eines der am häufigsten vorkommenden Antioxidantien in Sellerie und seinem Saft, kann laut dem International Journal of Food Properties Review vor Arthritis, Autoimmunerkrankungen und neurologischen Störungen schützen. Ein weiteres Forschungspapier, das im Juli 2017 im Journal of Evidence-Based Integrative Medicine veröffentlicht wurde, erörterte die potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Luteolin, Kaffeesäure, Ferulasäure, Kaempferol und anderen Antioxidantien, die in diesem Gemüse natürlich vorkommen.
Wie die Wissenschaftler betonen, kann Sellerie helfen, Herz-Kreislauf-Problemen und Lebererkrankungen vorzubeugen. Seine Wurzel hat harntreibende Eigenschaften, während seine Samen und Blätter reich an Flavonoiden und Phenolsäuren sind. Diese sekundären Pflanzenstoffe wurden auf ihre Rolle bei der Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten untersucht. Kaempferol kann beispielsweise Ihr Krebsrisiko senken, obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind, um seine Wirksamkeit zu bestätigen.
Dieses Gemüse und sein Saft sind im Allgemeinen sicher. Laut einem im International Journal of Preventive Medicine im Mai 2019 veröffentlichten Fallbericht besteht jedoch das Risiko allergischer Reaktionen und einer Beeinträchtigung der Schilddrüsenfunktion.
Wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn nach dem Verzehr von Sellerie Nebenwirkungen auftreten. Beachten Sie auch, dass Sellerieextrakt nicht für Personen mit einer Überfunktion der Schilddrüse empfohlen wird.
