Viele Menschen genießen chinesische Grundnahrungsmittel wie gebratenen Reis, Wan-Tonsuppe sowie Rindfleisch und Brokkoli. Leider sind viele der beliebtesten chinesischen Lebensmittel mit Natrium beladen. Wenn Sie an Bluthochdruck leiden oder nur das Natrium in Ihrer Ernährung reduzieren möchten, sind Sie froh zu wissen, dass mehrere gesunde natriumarme chinesische Lebensmittel zur Auswahl stehen.
Gebratenes Gemüse
Gebratenes Gemüse ist ein Grundnahrungsmittel in der chinesischen Küche. Gebratenes Gemüse ist nicht nur eine knusprige und farbenfrohe Beilage, sondern enthält auch weniger Natrium als viele chinesische Gerichte, da bei der Zubereitung weniger Sauce verwendet wird. Bitten Sie den Koch bei der Bestellung Ihres Gemüses, bei der Zubereitung Ihres Gerichts nur minimale Sojasauce oder natriumarme Sojasauce zu verwenden. Gemüse, das in der chinesischen Küche häufig vorkommt, wie Brokkoli und Paprika, ist ebenfalls reich an dem Mineral Kalium. Der Verzehr von kaliumreichen Lebensmitteln als Teil einer herzgesunden Ernährung kann die Blutdruckkontrolle unterstützen.
Gedünsteter Reis
Gedämpfter Reis ist eine natriumarme Alternative zu anderen stärkehaltigen chinesischen Gerichten wie gebratenem Reis oder gebratenen Nudeln. Laut der USDA-Nährstoffdatenbank enthält eine 1/2-Tasse-Portion gedämpfter weißer Reis nur 4 mg Natrium - weniger als 1 Prozent der empfohlenen 2400 mg pro Tag. Um gedämpften Reis noch gesünder zu machen, verwenden Sie braunen Vollkornreis, der deutlich mehr Ballaststoffe und Vitamine enthält als weißer Reis.
Gedämpfter Tofu
Gedämpfter Tofu ist ein kantonesischer Klassiker, der deutlich weniger Natrium enthält als frittierter oder gebratener Tofu. Um dieses Gericht natriumarm zu halten, sollten Sie es nicht in die Sojasauce tauchen, die es in chinesischen Restaurants häufig begleitet. Tofu ist eine von Natur aus fettarme Quelle für komplettes vegetarisches Protein. Der regelmäßige Verzehr von Sojaprodukten wie Tofu kann laut United Soybean Board den Blutdruck senken und das "gute" hochdichte Lipoproteincholesterin signifikant erhöhen.
Knödel
Knödel sind köstliche zähe Vorspeisen, die deutlich weniger Natrium enthalten als gebratene Wontons. Wählen Sie gedämpfte Knödel mit Gemüse oder Fisch, da diese weniger Fett enthalten als die gebratene Sorte, die Schweinefleisch oder Rindfleisch enthält. Die American Heart Association empfiehlt gedämpfte Knödel als herzgesunde Wahl in chinesischen Restaurants.
