Wie man ein Steak im Ofen ohne Grillpfanne kocht

Mit ein paar einfachen Techniken und ein paar gängigen Werkzeugen ist das Kochen von Steaks im Ofen nicht nur machbar, es ist schnell und einfach und kann ein leckeres Endprodukt liefern. Und obwohl eine Bratpfanne ein hilfreiches Werkzeug sein kann, ist sie sicherlich nicht erforderlich. Konzentrieren Sie sich auf das Würzen, geben Sie Ihrem Steak eine gute Note und nicht zu viel, und Sie haben ein Steak, das für die wankelmütigsten Fleischesser geeignet ist.

Schritt 1

Heizen Sie Ihren Ofen und Ihre Pfanne vor und bereiten Sie Ihre Zutaten vor, während Sie darauf warten, dass beide die gewünschte Hitze erreichen. Ihre Pfanne sollte auf mittlere bis hohe Hitze gestellt werden, während Ihr Ofen auf Grill steht.

Schritt 2

Tragen Sie Salz und Pfeffer sowie Ihre Lieblingsgewürze auf beide Seiten des Fleisches auf. Großzügig würzen und mehr Gewürze verwenden, als wenn Sie auf einem Grill kochen würden. Nehmen Sie ein wenig würzige Hitze in Ihre Mischung auf oder fügen Sie für ein anderes Geschmacksprofil ein internationales Gewürz wie Fünf-Gewürz- oder Curry-Pulver hinzu.

Schritt 3

Mindestens einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Befeuchten Sie Ihre Finger in Ihrem Waschbecken und geben Sie eine kleine Menge Wasser in die Pfanne. Wenn die Flüssigkeit spritzt, sind Ihre Pfanne und Ihr Öl heiß genug. Legen Sie Ihr Steak in die Pfanne und braten Sie es auf beiden Seiten an.

Schritt 4

Lassen Sie das Steak in der gleichen Pfanne, in der Sie es angebraten haben, und legen Sie das Ganze in den Ofen, nur wenige Zentimeter von Ihren Heizelementen entfernt. Dies sorgt für eine gleichmäßige Temperatur auf Ihrer Kochfläche und reduziert die Zeit, die zum gründlichen Garen Ihres Fleisches benötigt wird.

Schritt 5

Nehmen Sie Ihr Fleisch 5 Grad aus dem Ofen, bevor Sie die gewünschte Innentemperatur erreicht haben. Das USDA empfiehlt eine Temperatur von 145 F. Je nach Dicke Ihres Fleisches beträgt diese normalerweise zwischen drei und fünf Minuten pro Seite.

Schritt 6

Nehmen Sie Ihr Steak aus der Pfanne und fügen Sie eine halbe Tasse Wein, Bier oder Hühnerbrühe hinzu, um eine einfache Pfannensauce zu erhalten. Fügen Sie einen Esslöffel Butter hinzu und würzen Sie mit Salz und einfachen Gewürzen wie Knoblauchpulver und Zwiebelsalz. Kratzen Sie alle gebräunten Fleischstücke in die Sauce und servieren Sie sie mit Ihrem Steak.