Gesundes Essen kann Ihnen dabei helfen, Ihr Wohlbefinden zu erhalten, eine lange Lebensdauer zu erreichen und chronischen Krankheiten vorzubeugen, deren Behandlung kostspielig ist. Trotz der Förderung der öffentlichen Gesundheit, um gesunde Lebensmittel zu essen, konsumieren laut dem jährlichen Statusbericht 2010 des Nationalen Rates für Prävention, Gesundheitsförderung und öffentliche Gesundheit nur 23 Prozent der Amerikaner die täglich empfohlenen Mengen an Obst und Gemüse. In den meisten Städten gibt es eine große Auswahl an gesunden Lebensmitteln, die jedoch in Restaurants schwer zu finden sind und möglicherweise teurer sind als verarbeitete Lebensmittel.
Pro: Fördert die Gesundheit
Der Konsum gesunder Lebensmittel kann Ihre allgemeine Gesundheit verbessern. Gesunde Lebensmittel sind ganz, biologisch ohne Pestizide angebaut, unverarbeitet und umfassen frisches Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen, Getreide sowie Oliven- und Pflanzenöle. Zu gesunden Lebensmitteln für Menschen, die tierische Produkte essen, gehören moderate Mengen fettarmer Milchprodukte und kaltes Wasser, fetthaltiger Fisch wie Lachs und leichter Thunfisch sowie geringe Mengen mageres Fleisch und Geflügel. Diese Lebensmittel können die Gesundheit fördern und Ihre Lebenserwartung erhöhen. Zur Auswahl gesunder Lebensmittel gehören Produkte, die Kalzium für das Knochenwachstum, Antioxidantien zur Verlangsamung des Alterungsprozesses und gesunde Fette zur Aufrechterhaltung der Gesundheit von Zellen und Herzkreislauf enthalten.
Pro: Reduziert das Krankheitsrisiko
Gesunde Lebensmittel reduzieren das Risiko chronischer Krankheiten. Niedrig glykämische Lebensmittel wie Gerste, Grapefruits und Kichererbsen helfen Ihnen bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels und können das Risiko für Diabetes und Komplikationen wie Nervenschäden verringern. Gesunde Fette wie einfach ungesättigte Fettsäuren aus Olivenöl und Omega-3-Fettsäuren aus Walnüssen und Fisch können das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern. Obst und Gemüse enthalten eine Fülle von Antioxidantien, die das Krebsrisiko verringern können. Milch- und Sojalebensmittel enthalten Kalzium, das das Osteoporoserisiko verringern kann.
Betrug: Nicht immer leicht zu finden
Gesunde Lebensmittel sind nicht immer leicht zu finden, insbesondere in Restaurants. Viele Fast-Food-Restaurants kochen mit Transfetten, industriell verarbeiteten hydrierten Pflanzenölen, die das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen können. Viele der im Restaurant angebotenen Speisen enthalten kalorienreiche, natriumhaltige und gesättigte Fettsäuren. Um sich gesund zu ernähren, bestellen Sie einen Salat mit Dressing auf der Seite.
Con: Kosten
Menschen, die nicht in Reformhäusern einkaufen, sind der Ansicht, dass Naturkost teurer ist als ähnliche Produkte in normalen Lebensmittelgeschäften. Die Wahrheit ist, dass viele Gourmet-Marken von Naturkost teuer sind, aber es gibt günstigere Marken von Naturkost. Der Kauf von Bio-Produkten kann teuer sein, aber vor Ort weniger kostspielig. Das Essen gesünderer, manchmal teurerer Lebensmittel kann Ihnen helfen, morgen mehr zu sparen, da Sie nicht für die Gesundheitsausgaben für die Behandlung chronischer Krankheiten bezahlen müssen, die durch den Verzehr ungesunder Lebensmittel entstehen können. Untersuchungen an der Harvard School of Public Health, die 2008 im "Journal of American College of Nutrition" veröffentlicht wurden, zeigen, dass Menschen, die in gesunde Lebensmittel eingeführt und 20 Prozent der Kosten subventioniert wurden, ihren Konsum gesunder Lebensmittel erhöhten, nachdem die Subvention gestrichen wurde.
