Weiße Nordbohnen sind helle Bohnen mit einer harten Außenschale. Köche verwenden sie oft als Zutat für weiße Chilis und Suppen. Wie Pinto und schwarze Bohnen enthalten weiße Bohnen aus dem Norden viele Mineralien, Ballaststoffe und Proteine. Die angegebenen Werte gelten für eine Tasse gekochte Bohnen aus dem Norden, die ohne Salz gekocht wurden.
Kalorien und Ballaststoffe
Eine Tasse weiße Nordbohnen, auch große Nordbohnen genannt, enthält 209 Kalorien, von denen ungefähr 67 aus Kohlenhydraten stammen. Eine Tasse enthält 37, 3 g Kohlenhydrate, einschließlich 12, 4 g Ballaststoffe. Dies sind mehr als 40 Prozent der empfohlenen Ballaststoffzufuhr für die meisten Erwachsenen. Die meisten Erwachsenen benötigen etwa 28 g Ballaststoffe, aber Sportler mit einer kalorienreicheren Ernährung benötigen möglicherweise mehr Ballaststoffe, da die empfohlene Menge pro Tag 14 g pro 1.000 verbrauchte Kalorien beträgt.
Protein
Weitere 30 Prozent der Kalorien in weißen Bohnen aus dem Norden stammen aus Eiweiß. Eine Tasse gekochte Bohnen enthält 14, 7 g Protein, was ungefähr 32 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und 26 Prozent für Männer entspricht. Weiße Bohnen aus dem Norden sind eine ausgezeichnete Proteinquelle für Vegetarier, die oft Probleme haben, genug von diesem Nährstoff zu bekommen.
Fett
Wie alle Bohnen sind weiße Nordbohnen fettarm. Eine Tasse enthält nur 0, 8 g Fett, was weniger als 5 Prozent der Kalorien liefert. Weiße Bohnen aus dem Norden enthalten auch kein Cholesterin. Weiße Bohnen aus dem Norden können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, da sie lösliche Ballaststoffe enthalten, die den LDL- oder schlechten Cholesterinspiegel senken.
Mineralien
Die meisten Bohnen sind reich an Mineralien, und weiße Bohnen aus dem Norden sind keine Ausnahme. Eine Tasse weiße Bohnen aus dem Norden enthält mehr als 10 Prozent fast aller Makromineralien - die Mineralien, die Ihr Körper in größeren Mengen benötigt. Der Körper benötigt Spurenelemente in kleineren Mengen. Eine Tasse Bohnen enthält 12 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Kalzium, 21 Prozent an Magnesium, 42 Prozent an Phosphor und 35 Prozent an Kalium. Ein Makromineral, das in großen nördlichen Bohnen nicht in großen Mengen vorhanden ist, ist Natrium. Eine Tasse enthält nur 4 mg, was weniger als 1 Prozent der empfohlenen Höchstmenge pro Tag entspricht. Weiße Bohnen aus dem Norden sind auch reich an zahlreichen Spurenelementen. Eine Tasse enthält mehr als 40 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Kupfer und Mangan sowie mehr als 20 Prozent Eisen.
Vitamine
Weiße Nordbohnen enthalten große Mengen an zahlreichen B-Vitaminen. Eine Tasse enthält 16 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für B-6, 23 Prozent Thiamin und 45 Prozent Folsäure. Folsäure hilft Ihrem Körper, neue Zellen zu bilden, daher ist es besonders wichtig für schwangere Frauen und Säuglinge. Weiße Nordbohnen enthalten kein Vitamin C oder fettlösliches Vitamin.
