Nährhefe, die in Reformhäusern erhältlich ist, unterscheidet sich von der Hefe, die zum Backen von Brot oder Bierhefe verwendet wird. Es wird als Ergänzung zu Smoothies, Soßen, Suppen und Aufläufen verwendet oder mit Nüssen zu einem rohen "Käse" kombiniert. Sein käsiges Aroma macht es zu einer leckeren Zugabe zu Popcorn und Salaten. Laut Sundance Natural Foods enthält Nährhefe 18 Aminosäuren und ist ein vollständiges Protein. Es ist auch reich an B-Vitaminen, was es zu einer gesunden Ergänzung der vegetarischen Ernährung macht. Lagern Sie die Nährhefe ordnungsgemäß, um ihre Qualität und ihren Nährwert zu erhalten.
Schritt 1
Kaufen Sie Hefeflocken in loser Schüttung in Ihrem örtlichen Reformhaus oder über eine Online-Ressource. Wählen Sie Flocken gegenüber Granulaten, da diese einen milderen Geschmack und eine glattere Textur haben.
Schritt 2
Legen Sie die Hefeflocken in einen luftdichten Behälter. Verwenden Sie ein Glas, einen versiegelten Kunststoffbehälter mit Deckel oder einen stabilen Gefrierbeutel mit Reißverschluss.
Schritt 3
Stellen Sie den Behälter in einen dunklen Raum wie die Speisekammer oder einen Schrank.
Schritt 4
Von Haustieren fernhalten. Sarma Melngailis und Matthew Kenney in "Raw Food, Real World" bemerken, dass Katzen dazu neigen, davon angezogen zu werden und Beutel und Behälter des Produkts aufreißen können.
Schritt 5
Lagern Sie es bis zu einem Jahr.
Trinkgeld
Die registrierte Diätassistentin Elizabeth Brown stellt in der Ausgabe der "Santa Monica Daily Press" vom 25. April 2009 fest, dass Hefen, die empfindlich auf Hefen reagieren, die in Brot oder Bier verwendet werden, möglicherweise genossen werden, da sie deaktiviert und frei von Candida albicans sind. Die angereicherte Art von Nährhefe ist möglicherweise am besten für Vegetarier geeignet, da sie mehr B-Vitamine enthält, die normalerweise in tierischen Produkten enthalten sind.
Verwenden Sie Nährhefe, um rohen Zubereitungen wie dehydrierten Crackern einen würzigen Geschmack zu verleihen.
