Die Vereinigten Staaten sind führend in anderen Ländern beim Anbau gentechnisch veränderter Lebensmittel. Im Jahr 2006 waren laut dem Humangenomprojekt 53 Prozent der in den USA angebauten Pflanzen gentechnisch verändert. Sojabohnen, Mais und Raps sind die häufigsten gentechnisch veränderten Pflanzen. Mit 93 Prozent der in den USA angebauten Sojabohnen und 70 Prozent des gentechnisch veränderten Mais essen Sie laut US-Landwirtschaftsministerium wahrscheinlich regelmäßig gentechnisch veränderte Lebensmittel.
Was sind gentechnisch veränderte Lebensmittel?
Gentechnisch veränderte Lebensmittel erhalten fremde Gene von einer Pflanze oder einem Tier. Diese Gene werden eingeführt, um Insekten- und Herbizidresistenz zu verleihen, Nährwerte zu erhöhen, Geschmack und Textur zu verändern, Erträge und Stresstoleranz zu verbessern, die Reifungszeit zu verkürzen und die Haltbarkeit zu verlängern. Die meisten gentechnisch veränderten Lebensmittel in den USA enthalten Gene, die laut USDA die Resistenz gegen Herbizide, Insekten oder beides erhöhen.
Vorteile
Einige gentechnisch veränderte Lebensmittel sollen Ernährung, Qualität und Geschmack verbessern. Zum Beispiel werden Kartoffeln modifiziert, um die Verteilung von Stärke auszugleichen, die Textur zu verbessern und die Fettabsorption zu verringern. Gentechnisch veränderter goldener Reis enthält mehr Beta-Carotin und Eisen, als Verbraucher in unterernährten Bevölkerungsgruppen benötigen. Noch eine andere Art von gentechnisch verändertem Reis enthält weniger Glutelin, ein Protein, das das Brauen von Sake beeinträchtigt.
Ernährungs- und Sicherheitsbedenken
Trotz zusätzlicher Nährwerte bestehen Bedenken hinsichtlich gentechnisch veränderter Lebensmittel. Die Veränderung bestimmter Nährstoffe kann laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen zu unerwarteten Veränderungen der anderen Nährstoffe eines Lebensmittels führen. Zum Beispiel hat der goldene Reis mit mehr Beta-Carotin zu viel Pigment namens Xanthophylle, und der Reis mit weniger Glutelin enthält mehr Proteinprolamin, das ein Allergen sein kann. Einige Landwirte haben Bedenken hinsichtlich der Umstellung gentechnisch veränderter Pflanzen auf ihre Kulturpflanzen geäußert. Die Winde können Pollen von gentechnisch veränderten Pflanzen in Bio-Pflanzen blasen und deren Status als unverändert beeinträchtigen.
Sie möchten keine gentechnisch veränderten Lebensmittel?
Obwohl Umfrageergebnisse zeigen, dass die meisten Amerikaner die Kennzeichnung gentechnisch veränderter Lebensmittel bevorzugen, sind diese Lebensmittel derzeit nicht gekennzeichnet. Wenn Sie sich mit den Sicherheits- und Umweltauswirkungen gentechnisch veränderter Lebensmittel befassen, versuchen Sie, Lebensmittel zu kaufen, die zu 100 Prozent biologisch sind. Trotz der Sorgen einiger Landwirte über die Bestäubung durch Überkreuzungen stehen die Chancen gut, dass Sie unverändertes Gemüse essen.
