Obwohl Erdnüsse oft als Nüsse eingestuft werden, gehören sie zur Familie der Hülsenfrüchte. Erdnüsse können geröstet in ihren Schalen, in Erdnussbutter oder in Öl geröstet und gewürzt gegessen werden. Versuchen Sie, bei trocken gerösteten Erdnüssen zu bleiben, um Erdnüsse zu vermeiden, die zusätzliche Fette enthalten, und wählen Sie Erdnüsse, die frei von schädlichem Transfett sind. Wenn Sie auf Ihren Blutzuckerspiegel achten, sollte eine kleine Portion gesalzene Erdnüsse Ihren Blutzuckerspiegel nicht erhöhen, eine große Portion jedoch.
Nährwertangaben
Erdnüsse haben einen Nährwert, der dem der meisten Nüsse ähnelt, die hauptsächlich Eiweiß und Fette enthalten. Zum Beispiel 1 Unze. Gesalzene Erdnüsse, was einer kleinen Handvoll entspricht, liefern laut USDA National Nutrient Database etwa 168 Kalorien, 4, 9 g Protein, 14, 6 g Fett, 7, 2 g Kohlenhydrate, 2, 6 g Ballaststoffe und 1, 3 g Zucker. Wenn Sie 1 Tasse gesalzene Erdnüsse haben, können Sie ungefähr 814 Kalorien, 23, 7 g Protein, 70, 5 g Fett, 34, 7 g Kohlenhydrate, 12, 3 g Ballaststoffe und 6, 4 g Zucker zu sich nehmen.
Blutzuckerspiegel
Nach dem Essen steigt Ihr Blutzuckerspiegel, besonders wenn Ihre Mahlzeit Kohlenhydrate enthielt. Während Protein und Fett Ihren Blutzuckerspiegel nicht beeinflussen, werden Kohlenhydrate in Glukose oder Zucker zerlegt und können Ihren Blutzuckerspiegel schnell erhöhen. Wenn Sie keinen Diabetes haben, kann Ihr Körper richtig reagieren und verhindern, dass Ihr Blutzuckerspiegel zu hoch steigt, indem Sie die richtige Menge Insulin absondern. Wenn Sie jedoch an Insulinresistenz, Prädiabetes oder Diabetes leiden, kann der gleichzeitige Verzehr einer beträchtlichen Menge an Kohlenhydraten dazu führen, dass Ihr Blutzuckerspiegel über dem empfohlenen Ziel liegt und Ihre Gewebe und Organe schädigt.
Erdnüsse und Blutzuckerspiegel
Normalerweise haben Erdnüsse und Nüsse keinen großen Einfluss auf Ihren Blutzuckerspiegel, da sie relativ wenig Kohlenhydrate enthalten. Nur eine kleine Handvoll oder ungefähr 1 Unze. von Erdnüssen hat nur 7 g Kohlenhydrate und ist wahrscheinlich nicht genug, um Ihren Blutzucker signifikant zu erhöhen, es sei denn, Sie essen sie mit etwas anderem, das Kohlenhydrate enthält. Wenn Sie eine Dose Cola mit Ihren Erdnüssen haben, ist Ihr Erfrischungsgetränk dafür verantwortlich, dass Ihr Blutzuckerspiegel seinen Höhepunkt erreicht. Wenn Sie jedoch nur Erdnüsse haben und Ihre Portionsgröße nicht kontrollieren und weiterhin Handvoll nach Handvoll Erdnüsse essen, könnten Sie am Ende eine erhebliche Menge an Kohlenhydraten essen. Zum Beispiel enthält 1 Tasse Erdnüsse fast 35 g Kohlenhydrate, was ausreicht, um Ihren Blutzuckerspiegel zu erhöhen.
Mach ein Experiment
Jeder reagiert anders auf Lebensmittel und Ihre individuelle Kohlenhydratverträglichkeit beeinflusst, inwieweit sich Ihr Blutzuckerspiegel erhöht, nachdem Sie bestimmte Lebensmittel gegessen haben. Wenn Sie an Diabetes leiden, verwenden Sie Ihr Glukometer, um die Reaktion Ihres Blutzuckerspiegels zu verfolgen, nachdem Sie Erdnüsse oder andere Lebensmittel gegessen haben, die Sie regelmäßig essen. Sie können in Ihre Drogerie gehen, ein Blutzuckermessgerät und Teststreifen kaufen und ein wenig experimentieren, um zu sehen, wie Ihr Körper auf verschiedene Lebensmittel reagiert. Dieses Experiment wird Ihnen helfen, die Beziehung zwischen Ihrer Ernährung und Ihrem Blutzuckerspiegel besser zu verstehen. Indem Sie lernen, wie Sie Ihren Blutzuckerspiegel im gesunden Bereich halten, können Sie gesünder und länger leben.
