Kürbiskern- oder Pepitaöl hat mehrere gesundheitliche Vorteile. Eine 2008 in der Zeitschrift "Phytotherapy Research" veröffentlichte Studie ergab, dass die Ergänzung mit dem Öl beispielsweise dank seiner Phytoöstrogene und Phytosterole sowohl den Cholesterinspiegel als auch den Blutdruck senken kann. Das Öl ist auch eine reichhaltige Quelle an Omega-6-Fettsäuren und Vitaminen E und K.
Omega-6-Fettsäuren
Kürbiskernöl enthält Linolsäure, eine essentielle Omega-6-Fettsäure. Die Omega-6-Fettsäuren sind nach Angaben der University of Maryland (UM) Medical für das normale Wachstum und die Entwicklung sowie für die Gehirnfunktion von entscheidender Bedeutung. Sie stimulieren das Haar- und Hautwachstum, regulieren den Stoffwechsel und erhalten die Knochengesundheit und das Fortpflanzungssystem Center.
Phytosterole
Die Phytosterole in Kürbiskernöl können helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Laut dem British Journal of Nutrition stören Phytosterole die Cholesterinaufnahme im Darm.
Vitamin E
Das Tocopherol in Kürbiskernöl ist ein starkes Antioxidans, auch als Vitamin E bekannt. Dies hilft dem Körper, Vitamin K zu verwenden. Laut UM Medical Center spielt es auch eine Rolle bei der Bildung roter Blutkörperchen.
Vitamin K
Kürbiskernöl ist eine Quelle für Vitamin K. Dieses Vitamin kann bei älteren Menschen zur Förderung starker Knochen beitragen. Es wird von allen gebraucht, verrät das UM Medical Center, weil Blut ohne es nicht zusammenkleben oder gerinnen würde.
Phytoöstrogene
Das Öl von Kürbiskernen ist eine reichhaltige Quelle von Phytoöstrogenen, eine Eigenschaft, die dazu beitrug, den systolischen und diastolischen Blutdruck bei Ratten während einer 12-wöchigen Studie zur Ergänzung mit Kürbiskernöl zu senken, so M. Gossell-Williams, der das Jahr 2008 verfasste Studie veröffentlicht in "Phytotherapy Research".
