Macadamianüsse stammen aus Australien, werden aber mittlerweile in ganz Südamerika, Afrika und Asien angebaut. Diese Nüsse sind dafür bekannt, reich an vielen Arten von Nährstoffen und Antioxidantien zu sein, die auf verschiedene Weise Ihrer Gesundheit zugute kommen können. Macadamianüsse können auch zur Herstellung von Ölen verwendet werden, die zur Herstellung vieler Produkte verwendet werden.
Trinkgeld
Macadamianüsse sind gut für Sie, da sie reich an Vitamin B1 (Thiamin), verschiedenen Mineralien und gesunden ungesättigten Fetten sind.
Macadamia-Nuss-Produkte
Macadamianüsse sind eine Art Baumnuss, wie Mandeln, Paranüsse, Cashewnüsse, Haselnüsse, Pekannüsse und Walnüsse. Diese Nüsse werden auf der ganzen Welt angebaut und konsumiert, und Sie können sie praktisch überall herstellen - von Hawaii bis Bolivien. Sie können verwendet werden, um Öle herzustellen, die als Zutat für Schönheitsprodukte, Hygieneartikel und eine Reihe von Lebensmitteln wie Speiseöle und Salatdressings dienen.
Macadamianüsse werden häufig als Snack für sich genommen und können roh, geröstet oder gesalzen verzehrt werden. Sie haben einen höheren Fettgehalt als viele andere Nüsse, daher werden sie häufig zur Herstellung von Nussbutter verwendet. Macadamianüsse werden auch in Desserts und Süßigkeiten wie Kekse, Brownies und Eiscreme integriert und können auch in Salaten und Currys oder zum Verkrusten von Fleisch und Fisch verwendet werden.
Die Art und Weise, wie Macadamianüsse konsumiert werden, kann einen Einfluss auf ihren Nährwert haben. Wie viele andere Lebensmittel werden sie am besten nach dem Kochen bei niedriger bis mittlerer Hitze gegessen. Dies verringert das Risiko der Entwicklung potenziell schädlicher hitzebedingter Verbindungen wie Glykotoxine. Durch die Verwendung von niedriger bis mittlerer Hitze beim Rösten oder Rösten von Macadamias wird auch die Bildung schädlicher bioaktiver Verbindungen verringert, aber dennoch ein Teil des in diesen Nüssen enthaltenen Fettes abgebaut.
Macadamia Nut Nährwertangaben
Eine Standardportion Macadamia-Nüsse ist 1 Unze (28 Gramm), was ungefähr 10 bis 12 Nüssen entspricht. Diese Nüsse enthalten viele Fette, aber die meisten von ihnen sind gesunde Fette wie Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die gut für Herz, Gehirn und Immunsystem sind. Macadamia-Nüsse sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, mit 10 Prozent des täglichen Wertes (DV) pro Portion, basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Jede Unze Macadamianüsse enthält:
- 23 Prozent der DV für Vitamin B1 (auch als Thiamin bekannt)
- 11 Prozent der DV für Kupfer
- 6 Prozent der DV für Eisen
- 9 Prozent der DV für Magnesium
- 58 Prozent der DV für Mangan
- 5 Prozent der DV für Phosphor
Macadamianüsse sind reich an Antioxidantien und enthalten geringe Mengen (zwischen 1 und 4 Prozent) Eiweiß, andere B-Komplex-Vitamine sowie die Vitamine C und E. Sie enthalten geringe Mengen an Mineralien wie Kalzium, Kalium, Zink und Selen. Darüber hinaus liefern Macadamias 203 Kalorien pro Unze, was ungefähr 10 Prozent der gesamten Kalorien entspricht, die Sie täglich verbrauchen sollten.
Laut der Food and Drug Administration kann der Verzehr von 43 Gramm Nüssen pro Tag dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen zu senken. Die Cleveland Clinic empfiehlt, fünf oder mehr Portionen Nüsse pro Woche zu sich zu nehmen. Eine Studie aus dem Jahr 2015 im International Journal of Epidemiology hat jedoch gezeigt, dass der tägliche Verzehr von nur einem Drittel bis einer halben Unze Nüssen auch Ihrer Gesundheit zuträglich sein kann.
Vergleich der Ernährung von Baumnüssen
Obwohl sie alle zur selben Familie gehören, sind Baumnüsse in Bezug auf die Ernährung nicht gleichwertig. Die meisten Nüsse gelten als fettreiche, energiedichte Lebensmittel und liefern ungefähr die gleiche Anzahl an Kalorien. Die Arten und Mengen der darin enthaltenen Vitamine und Mineralien unterscheiden sich jedoch häufig erheblich.
Macadamia-Nüsse sind eine gute Quelle für gesunde Fette und Mangan. Pro Portion sind 58 Prozent der DV dieses Minerals enthalten. Haselnüsse und Walnüsse sind Macadamianüssen im Nährwert ziemlich ähnlich. Wie Macadamias sind sie reich an Mangan und liefern 87 Prozent der DV pro Unze Portion für Haselnüsse und 48 Prozent der DV für Walnüsse.
Andere Nüsse enthalten tendenziell mehr andere Nährstoffe. Zum Beispiel sind Cashewnüsse eine bessere Proteinquelle und liefern 10 Prozent des DV pro Portion, verglichen mit 4 Prozent in Macadamianüssen. Mandeln haben 37 Prozent der DV für Vitamin E pro Portion, während Macadamias nur geringe Mengen dieses Nährstoffs enthalten. Ebenso ist in Macadamias sehr wenig Vitamin B6 enthalten, während Pistazien Ihnen 24 Prozent des DV für B6 pro Portion geben.
Fette und Kohlenhydrate in Nüssen
Macadamianüsse enthalten im Wesentlichen
Dies bedeutet jedoch nicht, dass Macadamias schlecht für Sie sind. Laut einer Studie von 2015 im Journal of Natural Sciences sind die meisten Fette in Macadamia-Nüssen gesunde einfach oder mehrfach ungesättigte Fette, die gut für Ihr Herz sind. Andere Baumnüsse wie Walnüsse, Pistazien und Haselnüsse sind ebenfalls gute Quellen für gesunde Fette, einschließlich essentieller Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.
Gleichzeitig liefern Macadamias nur etwa 4 Gramm Kohlenhydrate pro Unze. Da sie reich an gesunden Fetten und arm an Kohlenhydraten sind, eignen sie sich besonders für kohlenhydratarme Diäten wie die ketogene Diät. Macadamias sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung verbessern und gastrointestinale Symptome vermitteln können, die manchmal bei fettreichen Diäten wie der ketogenen Diät auftreten.
Bestimmte Nüsse wie Walnüsse eignen sich auch für kohlenhydratarme Diäten, aber viele andere Nüsse, die reich an gesunden Fetten sind, wie Pistazien, müssen eingeschränkt werden. Einige kalorienreiche Nüsse sollten ganz vermieden werden, wenn Sie eine strenge kohlenhydratarme oder ketogene Diät einhalten.
Kalorien in Baumnüssen
Im Allgemeinen gelten Baumnüsse als kalorienreiche Lebensmittel. Mit 203 Kalorien pro Unze sind Macadamianüsse kalorienreicher als die meisten anderen Baumnüsse. Beispielsweise:
- Mandeln haben 162 Kalorien pro Unze (23 Kerne).
- Cashewnüsse haben 155 Kalorien pro Unze (18 Kerne).
- Haselnüsse haben 177 Kalorien pro Unze (21 Kerne).
- Pistazien haben 157 Kalorien pro Unze (49 Körner).
- Walnüsse haben 185 Kalorien pro Unze (14 Hälften).
Im Vergleich zu den Kalorien in Cashewnüssen, die 7 Prozent des DV für Kalorien enthalten, und den meisten anderen Nüssen, die 8 bis 9 Prozent des DV für Kalorien liefern, unterscheiden sich Macadamias nicht wesentlich. Trotzdem kann ihr Kaloriengehalt dazu führen, dass sie als diätetisches Lebensmittel ungeeignet erscheinen. Es ist auch schwieriger, sie in zufriedenstellende halbe Portionen von nur fünf oder sechs Nüssen aufzuteilen, im Gegensatz zu 10 Haselnüssen oder 25 Pistazien.
Menschen, die sich kalorienarm ernähren, sind oft der Meinung, dass sie trotz ihres hohen Nährwerts kalorienreiche Lebensmittel wie Nüsse meiden müssen. Es gibt nicht viele kalorienarme Nüsse, außer Kastanien, die nur etwa 55 Kalorien pro 1 Unze Portion enthalten. Von den Baumnüssen unterscheiden sich Kastanien wahrscheinlich am meisten von Macadamias, sogar über ihren unterschiedlichen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen hinaus. Zum Beispiel liegt der Ölgehalt von Kastanien bei 2, 26 Prozent gegenüber 75, 77 Prozent bei Macadamianüssen.
Trotz ihres hohen Fett- und Kaloriengehalts sind Macadamianüsse eine gute Wahl für Diätetiker. In Maßen gegessen, verursachen sie keine Gewichtszunahme und können sogar bei der Gewichtskontrolle helfen. Dies bedeutet, dass sie eine der gesündesten Nüsse sind, wenn Sie versuchen, Probleme wie Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes zu bekämpfen.
Macadamia Vorteile
Macadamianüsse enthalten eine große Menge Mangan, das für die Gesundheit Ihrer Knochen, Haut und des Stoffwechsels unerlässlich ist. Unzureichende Mengen dieses Minerals können zu Hautausschlägen und Blasen, Osteoporose und erhöhten Stimmungsschwankungen und Schmerzen führen, die während des weiblichen Menstruationszyklus auftreten. Mangan wird allgemein als ungiftig angesehen. Da es über den Darm ausgeschieden wird, ist es unwahrscheinlich, dass zu viel konsumiert wird, obwohl dies bei Menschen auftreten kann, die Bergleute oder andere Metallarbeiter sind.
Baumnüsse wie Macadamias gelten als gut für Ihre Gesundheit. Sie können auch helfen, Cholesterin und Triglyceride zu senken. Wie andere Baumnüsse verbessern Macadamias die Herzgesundheit und verringern die Wahrscheinlichkeit von Herzerkrankungen.
Eine Studie aus dem Jahr 2015 im International Journal of Epidemiology hat jedoch gezeigt, dass der Verzehr von Nüssen nicht nur die Gesundheit Ihres Herzens verbessern kann. Regelmäßiges Essen von Nüssen kann das Todesrisiko verringern, das durch eine Vielzahl von Gesundheitsproblemen verursacht wird, darunter:
- Krebs
- Diabetes
- Herzkrankheiten und Schlaganfall
- Neurodegenerative Erkrankungen
- Atemwegserkrankung
Während 1-Unze (28 Gramm) Portionen Nüsse Standard sind, können die positiven Auswirkungen auf Ihre Gesundheit durch den Verzehr von nur 10 bis 15 Gramm Nüssen pro Tag erzielt werden. Da sich der Nährwert von Nüssen stark unterscheidet, ist es eine gute Idee, die Arten von Nüssen zu variieren, die Sie essen.
Die Antioxidantien in Macadamianüssen sind auch gesundheitsfördernd. Sie sollten sich jedoch bewusst sein, dass Macadamia-Antioxidantien wie andere Baumnüsse in der Haut enthalten sind. Wenn Sie Macadamianüsse essen, deren Haut entfernt wurde, wurden wahrscheinlich auch die meisten Antioxidantien entfernt. Die Antioxidantien in Macadamianüssen können auch reduziert werden, wenn die Nüsse geröstet oder auf andere Weise gekocht werden.
