Süßkartoffel-Pommes sind ein süßer und knuspriger gelegentlicher Genuss, den jeder ohne Schuldgefühle genießen kann. Ja, das Frittieren von Süßkartoffeln fügt Kalorien und Fett hinzu, aber sie enthalten immer noch viel Vitamin A, und wenn Sie sie selbst kochen, können Sie steuern, welche Art von Öl verwendet wird und wie viel Salz hinzugefügt wird. Gebratene Süßkartoffeln sind nicht schwer zuzubereiten, erfordern jedoch einige Vorbereitungsarbeiten. Es ist auch eine gute Idee, die Einweichphase nicht zu überspringen, da ein wenig Stärke sie leichter und knuspriger macht.
Schritt 1
Waschen Sie die Süßkartoffeln in kaltem Wasser. Schneiden Sie die Enden ab und schälen Sie die Kartoffeln mit einem Gemüseschäler oder einem Messer.
Schritt 2
Schneiden Sie die Süßkartoffeln der Länge nach in Pommes-Frites-Formen oder schieben Sie sie durch einen Pommes-Frites-Cutter, wenn Sie möchten, dass sie gleichmäßiger sind.
Schritt 3
Weiche die geschnittenen Pommes in Eiswasser ein, während du die Fritteuse etwa zur Hälfte mit Raps oder Pflanzenöl füllst und die Hitze auf 375 Grad Fahrenheit bringst.
Schritt 4
Die Süßkartoffelscheiben abtropfen lassen und vollständig trocknen. Auf ihnen verbleibendes Wasser kann verspritzen, wenn Sie sie dem heißen Öl hinzufügen. Seien Sie also gründlich.
Schritt 5
Legen Sie die Süßkartoffeln in kleinen Mengen in das heiße Öl und lassen Sie sie braten, bis sie gerade anfangen, ein tieferes Goldbraun zu bekommen, etwa vier bis sechs Minuten.
Schritt 6
Die fertigen Pommes auf einen Teller mit einem Papiertuch schöpfen und mit Salz bestreuen. Fügen Sie Chilipulver hinzu, wenn Sie etwas mehr Biss mögen.
Schritt 7
Braten Sie die Süßkartoffeln in kleinen Mengen weiter, bis sie alle fertig sind. Servieren Sie sie sofort, denn sie sind am besten, wenn sie frisch und heiß sind.
Dinge, die du brauchen wirst
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Gemüseschäler
Messer oder Pommes Frites Cutter
Flacher Teller
Eiswasser
Papiertücher
Fritteuse
Raps oder Pflanzenöl
Teller
Salz
Chilipulver (optional)
Trinkgeld
Servieren Sie frische Süßkartoffel-Pommes mit fettarmem Bleukäse-Dressing für einen süßen und würzigen Genuss.
Warnung
Verwenden Sie Olivenöl niemals in einer Fritteuse, da es bei einer niedrigeren Temperatur brennt als Raps oder Pflanzenöl.
