Die Atkins-Diät ist ein beliebtes kohlenhydratarmes Ernährungsprogramm. Dieser Plan umfasst vier verschiedene Phasen, wobei die erste die Kohlenhydrate am meisten einschränkt, während die nachfolgenden Phasen die schrittweise Wiedereinführung von Kohlenhydraten ermöglichen, bis das optimale Kohlenhydratziel für den Gewichtsverlust gefunden ist. Wie in einer 2008 im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichten Studie angegeben, können Diäten nach Atkins-Art zusätzlich zur Verringerung des Hungers bei kohlenhydratarmen Diäten einen Fettabbau bewirken.
Keine Körner
Alle Lebensmittel, die aus Getreide oder Mehl hergestellt werden, müssen bei der Atkins-Diät vermieden werden. Reis, Brot, Nudeln, Gerste, Quinoa, Bulgur, Couscous, Cracker, Frühstückszerealien, Kekse, Kuchen und Croissants sind aufgrund ihres hohen Kohlenhydratgehalts bei der Atkins-Diät nicht erlaubt. Beispielsweise enthält eine Scheibe Brot 17, 8 g Kohlenhydrate und 3, 0 g Ballaststoffe, eine Portion von sechs Crackern 13, 4 g Kohlenhydrate und 0, 5 g Ballaststoffe und eine Tasse Cornflakes enthält 22, 2 g Kohlenhydrate und 0, 3 g Ballaststoffe.
Keine Frucht
Früchte sind reich an Zucker und Kohlenhydraten und werden in den ersten Phasen der Atkins-Diät ausgeschlossen. Zum Beispiel liefert ein mittlerer Apfel 25, 1 g Kohlenhydrate und 4, 4 g Ballaststoffe, eine mittlere Birne 27, 5 g Kohlenhydrate und 5, 5 g Ballaststoffe und eine Tasse Trauben enthält 15, 8 g Kohlenhydrate und 0, 8 g Ballaststoffe. Früchte mit dem niedrigsten Kohlenhydratgehalt sind Beeren, die erst in der zweiten oder dritten Phase der Atkins-Diät wieder eingeführt werden. Es gibt ungefähr 14, 7 g Kohlenhydrate und 8, 0 g Ballaststoffe in einer Tasse Himbeeren, 13, 8 g Kohlenhydrate und 7, 6 g Ballaststoffe in einer Tasse Brombeeren und 11, 7 g Kohlenhydrate und 3, 0 g Ballaststoffe in einer Tasse Erdbeeren.
Kein Zucker
Alle Lebensmittel mit Zuckerzusatz, die in der Zutatenliste als Saccharose, Fructose, Glucose, Dextrose, Maltodextrin und Maissirup mit hohem Fructosegehalt aufgeführt sind, sind nach der Atkins-Diät nicht zulässig. Dies umfasst alle Desserts wie Kuchen, Torten und Kekse sowie Süßigkeiten und alkoholfreie Getränke. Honig, Ahornsirup und Agavensirup können nach der Atkins-Diät nicht gegessen werden.
Nicht stärkehaltiges Gemüse
Nicht stärkehaltiges Gemüse hat einen sehr niedrigen Kohlenhydratgehalt und muss in großen Mengen verzehrt werden, um die von Ihrem Körper benötigten Ballaststoffe, Nährstoffe und Antioxidantien zu erhalten. Nehmen Sie Blattgemüse, Brokkoli, Blumenkohl, Spargel, Artischocken, Champignons, Zwiebeln, Tomaten, Grünkohl und Bok Choy zu jeder Ihrer Atkins-Mahlzeiten mit.
Protein
Proteinreiche Lebensmittel sind ein wichtiger Bestandteil der Atkins-Diät. Für Atkins-Diätetiker ist es wichtig, zu jeder Mahlzeit etwa 4 bis 6 Unzen Eiweißnahrungsmittel zu sich zu nehmen, egal ob es sich um Schweinefleisch, Fisch, Truthahn, Huhn, Rindfleisch, Schinken, Käse oder Eier handelt.
Fett
Fett ist zusammen mit Protein wichtig, um Atkins Diätetiker satt zu halten und Hunger zwischen den Mahlzeiten zu verhindern. Die besten Fettquellen für diese Diät sind Olivenöl, Pflanzenöl, Avocado, Kokosöl, Butter, Sahne und Mayonnaise. Nach den ersten zwei Wochen in der Induktionsphase können auch Nüsse und Samen hinzugefügt werden.
