Natriumcyclamat ist ein künstlicher Süßstoff, der 30-mal süßer ist als Zucker. Die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde verbot es 1969 aus Sicherheitsgründen, nachdem in einer Tierstudie ein potenziell erhöhtes Krebsrisiko nachgewiesen wurde. Die FDA hat dieses Verbot noch nicht aufgehoben, obwohl neuere Untersuchungen nicht das gleiche Risiko zeigten, zumindest teilweise aufgrund von Problemen bei der Bestimmung eines sicheren Aufnahmegrades.
Verwendung in Lebensmitteln
Während Cyclamat in den USA, Japan und 45 anderen Ländern nicht zugelassen ist, ist es in mehr als 80 Ländern, einschließlich der Mitglieder der Europäischen Union, zulässig. Es wird manchmal mit Saccharin in einem Verhältnis von 10 zu 1 kombiniert, um das Beste aus beiden Süßungsmitteln herauszuholen - Saccharin wegen seiner extremen Süße und Cyclamat, weil es einen natürlicheren Geschmack als Saccharin hat und nicht so viel Nachgeschmack hat. Es wird in künstlich gesüßten Getränken verwendet, einschließlich Getränken auf Wasserbasis, Milchbasis und Fruchtsaftbasis.
Krebsrisiko
Im Jahr 1969 fand eine Studie heraus, dass eine Cyclamat-Saccharin-Mischung bei Ratten Blasenkrebs verursachte. Seitdem haben jedoch zahlreiche Studien keinen Zusammenhang zwischen Cyclamat und Krebs gezeigt, wie aus einem 2006 in Food & Nutrition Research veröffentlichten Übersichtsartikel hervorgeht. Zum Beispiel a Eine in Toxicological Sciences im Jahr 2000 veröffentlichte Studie ergab, dass hohe Cyclamatdosen das Krebsrisiko nicht erhöhen oder bei Affen toxische Wirkungen haben. Das National Cancer Institute stellt fest, dass die aktuellen Bedenken der FDA in Bezug auf diesen Süßstoff nicht mit Krebs zusammenhängen.
Auswirkung auf die männliche Fruchtbarkeit
Obwohl aufgrund der Ergebnisse bestimmter Tierstudien Bedenken hinsichtlich des Risikos bestehen, dass Cyclamat die männliche Fruchtbarkeit beeinträchtigt, wurde in einer 2003 in Food Additives & Contaminants veröffentlichten Studie keine Auswirkung von Cyclamat auf die männliche Fruchtbarkeit in den normalerweise von Menschen konsumierten Mengen festgestellt Spanien, wo dieser Süßstoff legal ist. Diese Besorgnis trat auf, nachdem eine Studie gezeigt hatte, dass Cyclohexylamin, das bei der Metabolisierung von Cyclamat entsteht, bei Ratten eine Hodenatrophie verursachen kann.
Überlegungen zur Aufnahme
Die Europäische Union hat die zulässige Aufnahmemenge für Cyclamat auf 0 bis 7 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht oder zwischen 0 und 3 Milligramm pro Pfund Körpergewicht festgelegt. Das Problem mit Cyclamat ist, dass die meisten Menschen es zwar nicht metabolisieren oder absorbieren, aber einige Menschen es metabolisieren. Diese Variation macht es schwierig zu bestimmen, welche Konzentrationen für alle sicher sind. Das Trinken von 1, 5 Litern mit Cyclamat gesüßter Soda kann dazu führen, dass die Menschen die von der Europäischen Union festgelegte akzeptable Aufnahmemenge erreichen.
