Mangos sind eine der beliebtesten Früchte der Welt. Sie wachsen natürlich in tropischen Regionen und werden normalerweise roh, entweder gewürfelt oder püriert, gegessen. Mango wird auch gebraten und in Chutneys und Obstkonserven verwendet. Die Früchte sind süß und saftig mit cremigem, parfümiertem Fruchtfleisch. Mangos sind zunehmend das ganze Jahr über in Lebensmittelgeschäften in den USA erhältlich. Wenn Sie sie jedoch nicht finden können, gibt es einige Alternativen, die auch für Menschen nützlich sind, die gegen Mango allergisch sind.
Pfirsich
Pfirsiche haben ihren eigenen unverwechselbaren Geschmack und Parfüm, aber in Bezug auf Farbe und Textur sind sie die beste Frucht, um Mango sowohl in roher als auch in gekochter Form zu kneifen. Verwenden Sie reife Pfirsiche anstelle von Mango in nahezu jedem Rezept, von Fruchtsalsas und Obstsalat bis hin zu Backwaren und Smoothies.
Nektarine
Nektarinen ähneln auch in Farbe und Textur Mangos, wenn auch etwas fester. Nektarinen sind weniger parfümiert als Pfirsiche, aber ansonsten eng ausgerichtet, da sie eine Kreuzung zwischen Pflaume und Pfirsich darstellen. Sie können in Salaten, Smoothies und Backwaren verwendet werden.
Papaya
Papaya ist eine weitere tropische Frucht mit festem Fruchtfleisch in Schattierungen von gelb bis rot. Papaya ist süß und hat ein mildes melonenartiges Parfüm. Es ist ein guter Ersatz für Mango in jedem Gericht, in dem eine tropische Note benötigt wird, wie Obstsalaten, Sangria und Fruchtpunsch und anderen gemischten Obstgerichten. Papaya kann gekocht werden, aber als Ersatz für Mango funktioniert es besser roh.
Aprikose
Aprikose ist ein guter Mangoersatz, besonders in Saft- und pürierten Formen. Aprikosen haben eine ähnliche Farbe und Textur wie Mango sowie einen starken fruchtigen Duft. Aprikosen halten dem Kochen besonders gut stand - Hitze verbessert sowohl ihre Textur als auch ihren Geschmack, daher ist Aprikose eine besonders gute Wahl, wenn Sie Rezepte für Backwaren wie umgedrehten Kuchen anpassen. Aprikosen eignen sich auch gut für Pfannengerichte, die als Mango-Hähnchen bekannt sind.
Cantaloup-Melone
Cantaloupe und andere Melonen können anstelle von Mango in Obstsalaten, Salsas und Smoothies verwendet werden. Die Textur der Melone ist nicht so samtig wie die der Mango und ihr Geschmack ist heller. Cantaloupe wird normalerweise roh verzehrt und sollte daher nur als Ersatz für ungekochte Mango verwendet werden.
Banane
Obwohl ihre Aromen nicht besonders ähnlich sind, können Mangos in gemischten Obstgerichten durch Bananen ersetzt werden. Sie eignen sich auch gut für Smoothies, da Bananen eine cremige Textur aufweisen, die der von pürierter Mango ähnelt.
