Fett in der Ernährung gefunden ist nicht alle gleich. Einige Arten von Fett können sich nachteilig auf Ihre Gesundheit auswirken, während andere Fette, wenn sie in Maßen eingenommen werden, dazu beitragen, Ihr Krankheitsrisiko zu verringern. Arachidonsäure wird als ungesättigte Fettsäure eingestuft und ist für den menschlichen Körper für eine gesunde Gehirnfunktion sowie ein normales Wachstum und eine normale Entwicklung unerlässlich. Die Fettsäure kommt hauptsächlich in den Drüsenorganen, im Gehirn und in der Leber von Tieren vor.
Geflügelprodukte
In der National Health and Nutrition Examination Survey 2005-2006 (NHANES) trugen Hühnchen und Hühnchenmischgerichte am meisten zur Aufnahme von Arachidonsäure in Amerika bei. Eine 1-Tasse-Portion eines gebratenen Hühnerbratens enthält 0, 154 Gramm Arachidonsäure. Ente enthält den höchsten Anteil an Arachidonsäure unter magerem Fleisch. Dies geht aus einer Studie über diätetische Arachidonsäure unter Fleischfett hervor.
Fischquellen
Fisch ist bekannt dafür, dass er reich an Omega-3-Fettsäuren ist, die auch für einen gesunden Körper unerlässlich sind. Fisch enthält aber auch Arachidonsäure, die als Omega-6-Fettsäure eingestuft wird. Zum Beispiel enthält eine 3-Unzen-Portion Heilbutt aus dem Atlantik oder dem Pazifik 0, 002 Gramm. Wilder Atlantischer Lachs enthält etwas mehr mit 0, 291 Gramm pro 3-Unzen-Portion. NHANES stellte fest, dass Fisch und Fischprodukte rund 5, 8 Prozent zur Gesamtaufnahme von Arachidonsäure in Amerika beitrugen.
Hart gekochte Eier
Ein großes hartgekochtes Ei enthält 0, 074 g Arachidonsäure. Laut NHANES haben Eier den zweitgrößten Beitrag zur Arachidonaufnahme unter Amerikanern geleistet. Wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben oder ein Risiko für die Erkrankung haben, konsumieren Sie Eier in Maßen. Während Eier essentielle Nährstoffe enthalten, die Ihr Körper benötigt, trägt ein großes hart gekochtes Ei 186 Milligramm Cholesterin zu Ihrer Ernährung bei.
Rindfleisch und Rindfleischprodukte
Während Rindfleisch und Rindfleischprodukte laut NHANES den drittgrößten Beitrag von Arachidonsäure zur amerikanischen Ernährung leisten, enthalten sie im Vergleich zu weißem Fleisch weniger Arachidonsäure. Dunkles Fleisch, einschließlich Rind- und Lammfleisch, enthält mehr Omega-3-Fettsäuren, enthält jedoch immer noch Arachidonsäure. Eine 3-Unzen-Portion Rinderbraten enthält 0, 042 Gramm Arachidonsäure.
