Soße kann aus hausgemachter Hühnerbrühe oder Hühnerbrühe in Dosen hergestellt werden. Das Sammeln der Tropfen von einem gebackenen oder Brathähnchen und das Mischen mit heißem Wasser ist eine Möglichkeit, hausgemachte Brühe herzustellen. Brühe wird auch durch Kochen von übrig gebliebenen Hühnerknochen hergestellt. Wenn Sie Ihre eigenen machen, können Sie den Natriumgehalt kontrollieren, was dies zu einer gesunden Option macht. Der einfachste Weg, Soße zuzubereiten, ist die Verwendung von handelsüblicher Hühnerbrühe aus einer Dose oder einem Karton. Wählen Sie die natriumarme Sorte, damit Sie die Soße nach Ihren Wünschen würzen können.
Schritt 1
2 Tassen Hühnerbrühe in der Mikrowelle erhitzen und beiseite stellen.
Schritt 2
Mischen Sie 4 EL. Mehl, ½ TL. gemahlener Salbei, ½ TL. gemahlener Thymian und 1/8 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer in einer kleinen Schüssel. ¼ Tasse gelbe Zwiebeln grob hacken. Zwei Knoblauchzehen in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Stellen Sie eine Antihaft-Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. 3 Esslöffel Butter schmelzen. Braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie durchscheinend und weich sind. Fügen Sie die Mehlmischung hinzu und kochen Sie sie langsam, bis sie goldbraun ist.
Schritt 4
Gießen Sie die heiße Hühnerbrühe vorsichtig in die Pfanne und verquirlen Sie sie kontinuierlich, um die Brühe einzubauen. Sobald die Mischung gründlich vermischt ist, wechseln Sie zu einem Gummispatel.
Schritt 5
Kochen Sie Ihre Soße, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Probieren Sie die Soße und fügen Sie auf Wunsch mehr Salz oder schwarzen Pfeffer hinzu. Verwenden Sie einen Gummispatel, um die Ränder der Pfanne abzukratzen, damit Ihre Sauce keine harten Stücke enthält.
Schritt 6
Gießen Sie die fertige Soße durch ein kleines Sieb in Ihre Servierplatte und entfernen Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und alle verbleibenden Klumpen. Legen Sie eine Folie Plastikfolie direkt auf die Soße, um die Bildung einer Haut zu verhindern. Entfernen Sie den Kunststoff kurz vor dem Servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
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Antihaft-Topf
Schneebesen
Gummispatel
Plastikfolie
2 Tassen Hühnerbrühe
4 EL. Allzweckmehl
1/2 TL. Boden Salbei
1/2 TL. gemahlener Thymian
1/8 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Tasse gehackte gelbe Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer abschmecken
Trinkgeld
Verwenden Sie die doppelte Menge an frischen Kräutern anstelle von gemahlenen Kräutern.
Backen Sie das Mehl in einem 350-Grad-Ofen, bis es braun ist, um eine nussig gewürzte, dunklere Soße zu erhalten.
Sie können eine kleine Menge der Soße über eine gebackene Hühnerbrust und Kartoffelpüree gießen.
