Eines der besten Dinge beim Reisen mit der Familie ist, dass es die Bindung zwischen Ihnen und den wichtigsten Menschen in Ihrem Leben vertieft. Die Problemlösung, Anpassungsfähigkeit, Zusammenarbeit und Kreativität, die ein Familienurlaub mit sich bringt - besonders wenn Sie in einem Wohnmobil unterwegs sind -, können Sie ein Leben lang an einen epischen Familienurlaub erinnern.
Die Bloggerin, Designerin und Social Influencerin Amy Tangerine begab sich mit ihrer Familie auf eine Reise mit dem Ziel, eine Erinnerung zu schaffen. Für Tangerine würde diese Reise anders sein. Sie wollte sich als Familie auf ein Abenteuer begeben, mit den Elementen der Natur (ihrer Spezialität) schlau werden und richtig gut essen. Deshalb entschloss sie sich, ihren Ehemann JC und den 5-jährigen Sohn Jack mit einem Wohnmobil nach Norden an die kalifornische Küste zu fahren.
Gesundes Essen unterwegsGepostet von LIVESTRONG.COM am Montag, 2. Juli 2018
Reisen hat unzählige Vorteile, wie dem Stress zu entfliehen, Perspektiven zu gewinnen und die Komfortzone zu verlassen, aber das Reisen mit Wohnmobilen hat noch mehr gesundheitliche Vorteile. Sie haben Platz zum Packen und Transportieren Ihrer bevorzugten gesunden Lebensmittel, haben die Freiheit, Ihren Körper häufig zu bewegen, und können Ihren Geist entspannen, während Sie den Blick über die vorbeiziehende Welt in der ersten Reihe genießen. Wenn Sie mit dem Wohnmobil anreisen, können Sie das Abenteuer Ihrer Reise aufpeppen - Spontanität entsteht durch einfaches Drehen des Rads.
Tangerine und ihre Familie würden in Santa Barbara, San Luis Obispo und Morro Bay Halt machen. Das Wohnmobil war vollgepackt mit Materialien für Kunstprojekte und gehacktem Gemüse zum Kochen (für diese Reise würden sie die Wartezeiten im Restaurant auslassen). Sie hatten alle Annehmlichkeiten von zu Hause, aber unterwegs. Nachdem Tangerine ihre erste Nacht am Strand des Ocean Mesa Campground in El Capitan, Santa Barbara, verbracht hatte, beschloss sie, einen unterhaltsamen Tag mit einem "hausgemachten" Frühstück zu beginnen.
Frühstückstacos sind nahrhaft, sättigend und lässig, aber dennoch kuratiert (eine weitere Spezialität von Tangerine). Als zusätzlichen Bonus kann ihr Sohn Jack farbenfrohe Toppings auswählen, die er liebt, und mit seinen Händen essen. In Anbetracht der Tatsache, dass das Wohnmobil mit einer Küche ausgestattet war und außerdem die Möglichkeit hatte, auf lokalen Bio-Märkten Halt zu machen, hatte Tangerine allen Grund, ihren Familienliebling auf die Speisekarte zu setzen.
Nachdem die Familie reichlich Eiweiß und gesunde Kohlenhydrate zu sich genommen hatte, strotzten sie vor Energie für einen der besten Tage ihrer Reise - die Erkundung neuer Strände und Städte entlang der zentralen Küste. Tangerines liebes Familiengedächtnis war in vollem Gange.
Schauen Sie sich Tangerine und das Taco-Frühstück ihrer Familie an.
Wie man gesunde Frühstücks-Tacos macht
Frühstückstacos sind eine farbenfrohe und auffällige Vorspeise, weshalb sie zu den Lieblingsspeisen von Tangerine gehören. Jeder kann sie herstellen, weil sie schnell zu kochen und leicht zusammenzubauen sind. Außerdem haben Sie eine große Auswahl an Zutaten zur Auswahl, um sie wirklich zu Ihren eigenen zu machen.
Um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, finden Sie hier ein einfaches, aber köstliches Rezept, das von Tangerines Frühstückstacos auf ihrem Familienausflug entlang der Küste inspiriert wurde. Es gibt einige spezielle Zutaten, darunter vegetarische Bohnen und Cotija-Käse. Cotija ist ein Käse im hispanischen Stil, der nach der Stadt in Mexiko benannt ist. Es ist salzig und bröckelig (ähnlich wie Feta) und kann auf den meisten Märkten oder in Ihrem örtlichen mexikanischen Lebensmittelgeschäft gekauft werden.
Zutaten: Für 4 Personen
- 4 6-Zoll-Maistortillas
- 2/3 Tasse vegetarische Bohnen
- 2 Esslöffel Koriander
- 2 Teelöffel Avocadoöl
- 4 große Eier aus Freilandhaltung
- 2 Hass Avocados
- 1/8 Teelöffel Meersalz
- 1/2 Tasse Pico de Gallo
- 1/3 Tasse Cotija-Käse
- 4 Limettenspalten
Richtungen
- Beginnen Sie, indem Sie die Maistortillas (oder Vollweizentortillas) erwärmen oder leicht grillen.
- Die Tortillas mit den gekühlten Bohnen bestreichen (auf Wunsch zuerst erwärmen) und mit dem Koriander bestreuen. Beiseite legen.
- Wärmen Sie das Avocadoöl (oder Erdnussöl) in einer großen (12 Zoll oder mehr) stichfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor. Brate oder rühre die Eier, bis sie nach deinem Geschmack fertig sind.
- Jede Tortilla mit den Eiern und Avocado-Scheiben belegen und mit dem Salz bestreuen. Top mit dem Pico de Gallo (Abtropfen lassen von überschüssiger Flüssigkeit) und Cotija (oder Feta) Käse. Mit Limettenschnitzen servieren.
- Genießen!
Siehe Nährwertangaben hier.
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