Polyphenole sind ein heißes Thema unter Befürwortern von Functional Food, da immer mehr Beweise dafür vorliegen, dass sie sich positiv auf Ihre Gesundheit auswirken können. Polyphenole sind antioxidative Verbindungen, die aus Pflanzen stammen. Antioxidantien sind Substanzen, die instabile Moleküle in Ihrem Körper neutralisieren, sogenannte freie Radikale, die Zellschäden verursachen können. Eine Reihe von Polyphenolpräparaten ist derzeit bei Verbrauchern beliebt. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Polyphenolpräparate einnehmen.
Nahrungsquellen
Laut "Critical Reviews in Food Science and Nutrition" wurden Hunderte von Polyphenolverbindungen in Nahrungsquellen entdeckt. Flavonoide und Phenolsäuren sind die Haupttypen. Flavonoide umfassen verschiedene Klassen, einschließlich Quercetin, das in Zwiebeln, Äpfeln und Tee enthalten ist; Catechin, gefunden in Tee und Obst; und Proanthocyanadin, gefunden in Kakao, Äpfeln und Trauben. Phenolsäuren umfassen Ferulasäure, die in Getreide enthalten ist, und Kaffeesäure, die in vielen Obst- und Gemüsesorten enthalten ist.
Auswirkungen
Polyphenole können das Risiko für arterielle Läsionen verringern, was zu einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen führt. Polyphenole können in bestimmten Bevölkerungsuntergruppen auch Antikrebseffekte haben, obwohl die Daten, die dies belegen, nicht schlüssig sind. Es gibt auch Hinweise darauf, dass Polyphenole dazu beitragen können, Demenz, Osteoporose und Diabetes vorzubeugen, obwohl die Forschungsergebnisse gemischt sind und weitere Studien erforderlich sind.
Variationen
Es ist wichtig zu verstehen, dass nicht alle Polyphenole identische Wirkungen haben. Diese chemische Klasse ist breit und vielfältig, und einige Polyphenole werden vom menschlichen Körper leichter absorbiert und genutzt als andere. Laut Professor Parris M. Kidd von der University of California tragen Technologien, die Polyphenole an Phophatidylcholinmoleküle binden, dazu bei, Polyphenole durch die Auskleidung Ihres Darms leichter resorbierbar zu machen und so ihre Bioverfügbarkeit zu erhöhen. Kidd schlägt vor, dass dieser Prozess, der als Phytosomentechnologie bezeichnet wird, nicht ausreichend genutzt wird, obwohl nachgewiesen wurde, dass er die Leistung von Polyphenolpräparaten verbessert.
Überlegungen
Polyphenole sind ein wachsendes Gebiet der Ernährungsforschung, aber es muss noch viel Arbeit geleistet werden, bevor die Forscher die Auswirkungen der Verwendung von Polyphenolpräparaten vollständig verstehen. Versuchen Sie nicht, Polyphenole selbst zu verschreiben. Wie das "American Journal of Clinical Nutrition" feststellt, sind weitere Studien erforderlich, um die Risiken von Polyphenolpräparaten zu bestimmen, zu denen krebserzeugende Wirkungen, Schilddrüsentoxizität, Wechselwirkungen mit verschreibungspflichtigen Medikamenten, ernährungshemmende Wirkungen und östrogenähnliche Aktivität gehören können.
