Schleimiges Huhn, rohes Huhn, das nach Eiern riecht, graues Huhn: Dies sind alles Anzeichen dafür, dass Ihr Huhn schlecht geworden ist. Vermeiden Sie den Verderb von Hühnern, indem Sie die richtigen Sicherheitsvorkehrungen treffen.
Rohes Huhn schlecht gegangen
Es gibt viele Möglichkeiten, verdorbenes rohes Huhn zu entdecken. Laut Ask USDA ist eine Möglichkeit, festzustellen, ob das Huhn schlecht geworden ist, seine Farbe. Verderb kann dazu führen, dass das Huhn einen dunklen Farbton annimmt. Beachten Sie jedoch, dass eine Änderung der Farbe nicht immer Verderb bedeutet.
Der USDA-Dienst für Lebensmittelsicherheit und -inspektion (USDA FSIS) erklärt, dass Farbveränderungen bei frischen Produkten normal sein können und dass Sie nach anderen Anzeichen von Verderb suchen sollten, wie z. B. Geruch und Textur. Verwöhntes rohes Huhn fühlt sich klebrig oder schleimig an. Dies weist auf hohe Bakterienzahlen hin, sagt Ask USDA. Es ist auch wahrscheinlich, dass es einen unangenehmen, ranzigen Geruch hat.
Laut Kids Health From Nemours sollten Sie immer das Verfallsdatum überprüfen. Wenn das Huhn sein Verfallsdatum längst überschritten hat, werfen Sie es weg. Selbst wenn es einen Tag nach dem Ablaufdatum ist, ist es am besten, auf der Seite der Sicherheit zu irren und es zu werfen.
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Gefahren des Verzehrs von verdorbenem Huhn
Angenommen, Sie verbrauchen versehentlich verdorbenes Hühnchen. Vielleicht haben Sie das Huhn zu lange im Kühlschrank oder Gefrierschrank gelassen oder es bei Raumtemperatur oder in der Hitze für einen längeren Zeitraum stehen gelassen. Was wird dann passieren? FoodSafety.gov. erklärt, dass Sie eine lebensmittelbedingte Krankheit bekommen können.
Zu den Symptomen einer Lebensmittelvergiftung zählen Magenverstimmung und Magenkrämpfe, Übelkeit, Fieber, Erbrechen, Anzeichen von Dehydration und schwerwiegendere Langzeiteffekte wie Nierenversagen und chronische Arthritis. Wenn Ihre Symptome schwerwiegend sind - zum Beispiel wenn Sie Fieber über 102 Grad Fahrenheit haben oder wenn Sie einen blutigen Stuhl haben -, ist es am besten, Ihren Arzt so bald wie möglich zu konsultieren.
FoodSafety.gov erklärt auch, dass bestimmte Menschen anfälliger für durch Lebensmittel verursachte Krankheiten sind. Schwangere Frauen, Erwachsene über 65, Kinder unter 5 Jahren und Menschen mit geschwächtem Immunsystem erkranken beispielsweise häufiger an verdorbenen Lebensmitteln.
Ordnungsgemäße Lagerung und Handhabung von Hühnern
Glücklicherweise gibt es Möglichkeiten, das Verderben von Hühnchen zu verhindern. Das Üben der sicheren Handhabung und Lagerung ist ein Anfang. Das USDA FSIS empfiehlt eine angemessene Lagerzeit für gekochtes und rohes Huhn.
Rohes Hühnchen kann größtenteils bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, während gekochtes Hühnchen bis zu vier Tage gekühlt werden kann. Rohes Huhn kann im Allgemeinen bis zu neun Monate im Gefrierschrank gelagert werden, während gekochtes Huhn normalerweise etwa vier Monate haltbar bleibt.
Zur sicheren Lagerung empfiehlt das USDA FSIS außerdem, die Handhabungsempfehlungen auf der Verpackung zu befolgen, das Huhn bis zur Verwendung in der Verpackung zu belassen und das Huhn in der Originalverpackung einzufrieren oder es mit luftdichter Hochleistungsfolie, Plastikfolie oder zu umwickeln Gefrierpapier.
Wenn Sie vorhaben, Hühnchen aufzutauen, erklärt das USDA FSIS, wie Sie dies sicher tun können, um Verderb zu vermeiden. Lassen Sie das Fleisch unter keinen Umständen bei Raumtemperatur auftauen. Tauen Sie es stattdessen im Kühlschrank auf, stellen Sie es in die Mikrowelle oder stellen Sie es in ein Bad mit kaltem Wasser. Wenn Sie das Fleisch länger als ein paar Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, kann dies zum Verderben führen.
