Östrogen ist ein natürliches Hormon, das für die weibliche Brust und die sexuelle Entwicklung essentiell ist. Es regelt Ihren Menstruationszyklus, steuert die Funktion der Eierstöcke und der Gebärmutter und stimuliert das normale Wachstum und die Teilung der Brustzellen. Gewicht, Bewegung, Alkoholkonsum und Hormonersatztherapie sind alles Faktoren, die Ihren Östrogenspiegel beeinflussen. Sogar die Nahrung, die Sie essen, kann den Östrogenspiegel in Ihrem Körper beeinflussen.
Möhren
Rotes oder orangefarbenes Gemüse und Obst sind reich an Beta-Carotin, einem Vorläufer, der zur Herstellung von Vitamin A in Ihrem Körper verwendet wird. Natalie Ledesma, MS, RD, CSO an der Universität von Kalifornien in San Francisco, empfiehlt den täglichen Verzehr von Beta-Carotin in Form von Karotten, Süßkartoffeln, Melonen, Kürbis oder Mango. Beta-Carotin und chemisch verwandte Carotinoidverbindungen reduzieren wirksam das Wachstum von positiven und negativen Östrogenrezeptor-Brusttumorzellen. Hohe Beta-Carotin-Spiegel sind mit einer Verringerung des Brustkrebsrisikos um bis zu 50 Prozent verbunden.
Sojabohnen und Soja-Lebensmittel
Sojabohnen und verwandte Sojaprodukte sind reich an Phytoöstrogenen, pflanzlichen Östrogenen mit schwacher Aktivität beim Menschen. Diese schwächeren Östrogene scheinen an den Östrogenrezeptor auf Brust- und Eierstockzellen zu binden und blockieren die Bindung der stärkeren menschlichen Form von Östrogen. Insgesamt führt dies zu niedrigeren Östrogenspiegeln im Körper und einem verringerten Krebsrisiko.
Brokkoli und Kohl
Der tägliche Verzehr von Kreuzblütlern, insbesondere Brokkoli und Kohl, empfiehlt Ledesma. Sie stellt fest, dass eine schwedische Studie an Frauen nach der Menopause eine Verringerung des Brustkrebsrisikos um 20 bis 40 Prozent zeigte, wenn ein bis zwei Portionen Kreuzblütler täglich hinzugefügt wurden. Frauen, die drei- oder mehrmals pro Woche rohen oder leicht gekochten Kohl, einschließlich Sauerkraut, aßen, zeigten ebenfalls eine signifikante Abnahme des Brustkrebsrisikos. Das Kochen des Kohls über lange Zeiträume machte diese Vorteile zunichte.
Hafer und Vollkornprodukte
David Grotto, RD, LD, stellt fest, dass der hohe Fasergehalt von Lebensmitteln, die Hafer und Vollkornprodukte enthalten, schädliche Östrogene blockieren kann. Zusätzlich zur Verringerung des Östrogens verbessert eine Umstellung auf Vollkornprodukte die allgemeine Gesundheit. Durch ballaststoffreiche Lebensmittel fühlen Sie sich länger satt und zufrieden, wodurch die Wahrscheinlichkeit verringert wird, dass Sie zu viel essen und an Gewicht zunehmen. Darüber hinaus gibt Grotto an, dass Hafer die Aktivität bestimmter Immunzellen erhöht, die als natürliche Killer-T-Zellen bekannt sind, und die Fähigkeit Ihres Körpers verbessern kann, Tumorzellen zu eliminieren.
