Schweinefilet kommt von der Innenseite einer Schweinelende, dem Gewebe entlang der Oberseite des Brustkorbs. Es ist eines der zartesten Schweinefleischstücke. Der milde Geschmack des Filets eignet sich für eine Vielzahl von Gewürzoptionen, unabhängig davon, ob das Gewürz in Form einer Gewürzmischung, einer Marinade oder einer aromatischen Sauce vorliegt. Das Braten ist eine einfache und ziemlich schnelle Methode, um Schweinefilet zuzubereiten, das normalerweise zwischen 3/4 lb und 1-1 / 2 lbs wiegt. Ein weiterer Vorteil des Röstens besteht darin, dass das Fett beim Kochen vom Fleisch abtropfen kann.
Schritt 1
Schneiden Sie jegliches Fett vom Schweinefilet ab. Mischen Sie 1/2 TL. Jeweils getrockneter Oregano, Thymian, Koriander, Kreuzkümmel und Curry in einer kleinen Schüssel. 1/4 TL zugeben. Salz zur Gewürzmischung.
Schritt 2
Das Filet anfeuchten und die Gewürze einreiben. Legen Sie das Filet in eine flache Schüssel und kühlen Sie es bis zu acht Stunden lang.
Schritt 3
Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad Fahrenheit. Legen Sie das Schweinefleisch auf einen Rost im Bräter. Braten Sie das Filet etwa 20 Minuten lang oder bis es eine Innentemperatur von 155 Grad erreicht hat.
Schritt 4
Nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Ofen und bedecken Sie es locker mit Aluminiumfolie. Lassen Sie es fünf Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können.
Schritt 5
Das Schweinefilet in Scheiben schneiden, mit Petersilie garnieren und servieren. Macht etwa vier Portionen.
Dinge, die du brauchen wirst
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1 Pfund Schweinefilet
Messer
1/2 TL. Oregano
1/2 TL. Thymian
1/2 TL. Koriander
1/2 TL. Kreuzkümmel
1/2 TL. Curry Pulver
1/4 TL. Salz-
Kleine Schüssel
Flacher Teller
Bräter
Aluminiumfolie
Gehackte Petersilie
Trinkgeld
Decken Sie das Filet beim Braten nicht ab. Legen Sie das Filet zum Braten in den Ofen, nachdem der Ofen vollständig vorgeheizt ist. Dies sorgt für eine scharfe Außenfläche. Vermeiden Sie das Überkochen von Filet, da es sonst trocken wird.
