Zitrusschalen sind die Schalen von Früchten wie Zitronen, Orangen, Limetten oder Grapefruits. Laut Medicinal Herbs & Spices waren Zitrusschalen bereits für ihren hohen Vitamin C-Gehalt und die damit verbundenen gesundheitlichen Vorteile bekannt. Als die Wissenschaftler jedoch mehr über Zitrusschalen erfahren, hat sich herausgestellt, dass sie möglicherweise zusätzliche gesundheitliche Vorteile bieten. Besprechen Sie Ihre gesundheitlichen Bedenken immer mit Ihrem Arzt, da diese zusätzlichen gesundheitlichen Vorteile nicht bestätigt wurden.
Diabetes
Laut NaturalNews.com deuten neue im "Journal of Life Sciences" veröffentlichte Forschungsergebnisse darauf hin, dass Zitrusschalenextrakt, der polymethoxylierte Flavone (PMFs) enthält, zur Vorbeugung von Diabetes beitragen kann. Die Forschung zeigte, dass Zitrusschalenextrakt den Spiegel an Serumtriglyceriden (TG) und Cholesterin senkt, von denen beide bekannt sind, dass sie zu Erkrankungen wie Diabetes und Fettleibigkeit beitragen. Daher kann Zitrusschalenextrakt die Insulinsensitivität verbessern.
Cholesterin
Laut Prepared Foods Network können Zitrusschalen dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen zu senken. Eine im "Journal of Agriculture and Food Chemistry" veröffentlichte Studie ergab, dass die PMF-Verbindungen in Zitrusschalen das Potenzial haben, den Cholesterinspiegel zu senken, wenn sie in Ihre Ernährung aufgenommen werden. Die Studie ergab, dass "das Füttern von Hamstern mit einer cholesterinsteigernden Diät, die 1% PMF enthält, die Menge an" schlechtem "LDL-Cholesterin um 32% bis 40% senkte". Eine ähnliche Studie am Menschen ergab auch niedrigere Gesamtcholesterinspiegel.
Zitrusschalen können Lebensmitteln wie Suppen, Salaten, Hühnchen oder Fisch zugesetzt werden, um diese potenziellen Vorteile zu nutzen.
Antioxidantien
Zitrusschalen enthalten einen hohen Anteil an Antioxidantien. Zitrusschalen können als Antioxidationsmittel zum Schutz Ihrer DNA vor krebserregenden Schäden beitragen. Laut Medicinal Herbs & Spices enthalten Zitrusschalen größere Mengen an Antioxidantien als Vitamin E. Bei Verwendung in ihrer natürlichen Form wird die antioxidative Wirkung von Zitrusschalen durch den hohen Gehalt an Vitamin C in Zitrusfrüchten verstärkt.
