Wenn es nicht Halloween ist, sind gelbe Haut und Augen möglicherweise nicht der Look, den Sie suchen. Wenn der Bilirubinspiegel, ein Nebenprodukt der roten Blutkörperchen, zu hoch wird, kann dies zu Gelbsucht oder Gelbfärbung der Haut führen. Erhöhtes Bilirubin ist bei Erwachsenen nicht häufig, aber es kommt vor und ist laut MedlinePlus normalerweise auf eine Grunderkrankung der Leber zurückzuführen, wie z. B. Leberzirrhose, Hepatitis oder Gilbert-Syndrom, eine Erbkrankheit. Keine spezielle Diät hilft, den Bilirubinspiegel zu senken, aber nach einer gesunden Diät, die die Leberfunktion unterstützt, kann der Spiegel im normalen Bereich bleiben. Fragen Sie Ihren Arzt, wenn Sie Bedenken hinsichtlich des Bilirubinspiegels und der Lebergesundheit haben.
Essen Sie nährstoffreiche Lebensmittel
Ihre Leber verarbeitet die Nährstoffe, die Sie essen, zu Energie und filtert Giftstoffe in Ihrem Blut heraus. Eine Diät, die mit nährstoffreichen Lebensmitteln gefüllt ist, kann dazu beitragen, dass Ihre Leber richtig funktioniert, und Ihr Körper kann Bilirubin besser verarbeiten, um die Werte in einem akzeptablen Bereich zu halten. Nährstoffreiche Lebensmittel für eine gesunde Leber umfassen Vollkornprodukte; Früchte; Gemüse; magere Proteinquellen wie Fisch, Geflügel und Bohnen; fettarme Molkerei; und gesunde Fette wie Öle.
Holen Sie sich mehr Faser
Eine ballaststoffreiche Ernährung ist gut für Ihre Leber, sagt die American Liver Foundation. Laut einer Studie, die 2005 im "Journal of Enteral and Parenteral Nutrition" veröffentlicht wurde, hilft es Ihrer Leber, indem es die Regeneration ihrer Zellen fördert. Frauen benötigen 21 bis 25 Gramm Ballaststoffe pro Tag und Männer 30 bis 38 Gramm. Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und Bohnen sind gute Ballaststoffquellen. Wenn Sie täglich 2 Tassen Obst und 2 1/2 Tassen Gemüse essen, können Sie Ihre täglichen Faserziele erreichen. Mit fast 10 Gramm Ballaststoffen in einer 1/2-Tasse-Portion können Bohnen wie schwarze Bohnen oder Kidneybohnen zu Salaten, Suppen und Vollkornbeilagen hinzugefügt werden, um Ihre Aufnahme zu steigern.
Gehen Sie für rote Früchte und Gemüse
Lycopin ist eine natürlich vorkommende Chemikalie und ein Antioxidans, die bestimmten Obst- und Gemüsesorten ihre rote Farbe verleihen. Laut einem 2004 in "Critical Reviews in Food Science and Nutrition" veröffentlichten Übersichtsartikel über Antioxidantien und Lebergesundheit kann der Verzehr von lycopinreicheren Lebensmitteln der Lebergesundheit zugute kommen. Guaven, Wassermelonen und gekochte Tomaten enthalten mit mehr als 6.000 Mikrogramm pro 1-Tasse-Portion die höchsten Mengen an Lycopin. Tatsächlich sind Tomatenprodukte wie Tomatensaft und Tomatenmark laut MedlinePlus eine bedeutende Quelle für Lycopin in der US-amerikanischen Ernährung. Andere gute Quellen für Lycopin sind Papayas, Grapefruit und gekochte süße rote Paprikaschoten.
Lebensmittel für eine gesunde Leber zu begrenzen
Begrenzen Sie die Aufnahme von Lebensmitteln mit hohem Gehalt an ungesundem Fett wie gebratenem und Fast Food sowie von Lebensmitteln mit Zuckerzusatz wie Soda, Kuchen und Keksen. Wenn Sie in Ihrer Ernährung viel ungesundes Fett und Zucker zu sich nehmen, kann dies zu Fettablagerungen und Entzündungen in Ihrer Leber führen. Die American Liver Foundation empfiehlt, auch die Salzaufnahme zu begrenzen. Alkohol kann auch die Leber schädigen, daher sollten Frauen nicht mehr als ein alkoholisches Getränk pro Tag und Männer nicht mehr als zwei trinken.
Probe Mahlzeiten
Ein gesundes Frühstück zur Senkung des Bilirubinspiegels kann eine Schüssel Müsli mit hohem Fasergehalt enthalten - suchen Sie nach Müsli mit mehr als 2 Gramm Ballaststoffen pro Portion - mit fettarmer Milch und einer halben Grapefruit. Zum Mittagessen können Sie eine Hühnchen-Gemüse-Pfanne mit braunem Reis und einem kleinen Apfel genießen - fügen Sie geschnittene süße rote Paprikaschoten für Lycopin hinzu. Ein gesundes Abendessen könnte Putenfleischbällchen mit Vollkornspaghetti und Tomatensauce, gemischtem Grün und gedämpftem Brokkoli umfassen.
