Nach mehr als 20-jähriger Untersuchung wurde der künstliche Süßstoff Sucralose von der Food and Drug Administration als sicher eingestuft. Dieser kalorienfreie Süßstoff wird in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, darunter Backwaren, gefrorene Desserts und Getränke. Obwohl die Mehrheit der wissenschaftlichen Erkenntnisse gezeigt hat, dass Sucralose sicher ist, haben einige Untersuchungen gezeigt, dass mit dem beliebten Süßstoff potenzielle Gesundheitsrisiken verbunden sind.
Ursprung der Bedenken
Alle künstlichen Süßstoffe durchlaufen strenge Sicherheitsüberprüfungen, bevor sie für die öffentliche Verwendung zugelassen werden. Die FDA kam nach Überprüfung von über 100 Studien zu ihrer Sicherheit zu dem Schluss, dass Sucralose kein Risiko für die menschliche Gesundheit darstellt. Ein Großteil der Sorge um die Sicherheit künstlicher Süßstoffe geht auf einen anderen künstlichen Süßstoff zurück, Cyclamat, von dem angenommen wurde, dass er Krebs bei Tieren verursacht und der seit 1969 verboten ist. Eine spätere erneute Untersuchung erwies sich jedoch als ungiftige Substanz.
Krebsverbindung bei Mäusen
Zwar gibt es keinen Beweis dafür, dass Sucralose beim Menschen Krebs verursacht, doch das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse (CSPI) berichtet, dass der künstliche Süßstoff immer noch ein Gesundheitsrisiko darstellen kann. Im Jahr 2013 stufte die Organisation ihre Sicherheitsbewertung für Sucralose von "Sicher" auf "Vermeiden" herab, nachdem eine unabhängige italienische Studie veröffentlicht worden war, in der ein möglicher Zusammenhang zwischen Sucralose und Leukämie bei Mäusen festgestellt wurde. Bis die Studie weiter überprüft werden kann, empfiehlt CSPI den Verbrauchern, Sucralose zu vermeiden. Die Organisation empfiehlt den Verbrauchern jedoch weiterhin, künstlich gesüßte Diät-Limonaden anstelle von zuckerhaltigen Limonaden zu trinken, die ein höheres Gesundheitsrisiko darstellen.
Künstliche Süßstoffe und Gewichtszunahme
Einer der offensichtlichsten Gründe, warum Menschen kalorienfreie künstliche Süßstoffe anstelle von echtem Zucker wählen, besteht darin, die zusätzlichen Kalorien zu vermeiden, die zu Gewichtszunahme und damit verbundenen Gesundheitsproblemen führen können. Laut einer 2010 im "Yale Journal of Biology and Medicine" veröffentlichten Übersicht befriedigen künstliche Süßstoffe das Gehirn jedoch nicht auf die gleiche Weise wie echter Zucker, was zu einem Überkonsum führen kann. Die Überprüfung stellt fest, dass mehrere groß angelegte Studien eine positive Korrelation zwischen der Verwendung künstlicher Süßstoffe und der Gewichtszunahme festgestellt haben.
Reduzierte Darmflora bei Ratten
Eine Tierstudie, die 2008 im "Journal of Toxicology and Environmental Health" veröffentlicht wurde, ergab, dass hohe Sucralose-Dosen, die Ratten über einen Zeitraum von 12 Wochen verabreicht wurden, zu einer Verringerung der nützlichen Darmflora führten. Das menschliche Immunsystem ist für eine normale Funktion auf Mikroflora angewiesen, und die Verringerung dieser nützlichen Bakterien könnte die Immunfunktion des Körpers beeinträchtigen. Diese Studie verwendete jedoch hohe Dosen von Sucralose und schloss keine menschlichen Probanden ein.
