Seetang ist eine Vielzahl von Algen, die unter Wasser in salzigen Küstengebieten angebaut werden. Während es viele angebliche Vorteile des Verzehrs von Seetang gibt, sind einige Nebenwirkungen von Seetang zu beachten, einschließlich seines hohen Jod- und Arsengehalts.
Was ist Seetang?
Laut der Yale School of Forestry and Environmental Studies sind einige Formen von Seetang braun gefärbt und können bis zu 30 Meter lang werden. Andere wie Ecklonia radiata sind in den Gewässern um Westaustralien beheimatet.
Riesige Kelp-Überdachungen existieren im flachen Wasser und bieten einer Vielzahl von Meereslebewesen Schutz und Nahrung, erklärt der National Ocean Service. Genau wie Pflanzen an Land benötigt Seetang Licht von der Sonne, um die Photosynthese durchzuführen, und wächst bevorzugt in nährstoffreichen Gewässern.
Bestimmte Seetangarten wie Zuckertang ( Saccharina latissima ) gedeihen in kalten Gewässern vor der Küste von Connecticut und Maine. Diese werden als neues Meeresgemüse angebaut und geerntet. Laut dem Landwirtschaftsministerium von Connecticut können Algen wie Seetang sowohl anorganische als auch organische Nährstoffe aus Meerwasser extrahieren und sich so auf natürliche Weise nährstoffreich machen.
Seetang Ernährung
Seetang enthält relativ wenig Kalorien. Eine 2-Esslöffel-Portion rohen Seetang enthält nur 4 Kalorien, 0, 17 Gramm Eiweiß, 0, 96 Gramm Kohlenhydrate und weniger als 0, 1 Gramm Fett und Zucker.
Seetang ist reich an Mineralien wie Natrium, das nach Angaben der US National Library of Medicine für den Flüssigkeitshaushalt des Körpers verantwortlich ist. Eine 2-Esslöffel-Portion enthält 23 Milligramm Natrium oder 1 Prozent der empfohlenen Tagesdosis sowie 17 Milligramm Calcium und 12 Milligramm Magnesium. Mineralien wie Eisen, Zinkphosphor und Kalium sind in geringeren Mengen auch in Seetang enthalten.
Laut USDA enthält Seetang Spuren von Vitaminen wie Vitamin B5, Vitamin C und Vitamin E sowie Vitamin K, das ein wesentliches Vitamin für den Blutgerinnungsprozess des Körpers ist. Eine 2-Esslöffel-Portion enthält 6 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin K und 1 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin B5 und E.
Seetang Nebenwirkungen
Seetang, der manchmal in Form von Seetangpräparaten konsumiert wird, kann sich aufgrund seines hohen Jodgehalts nachteilig auf Menschen mit Hypothyreose auswirken. Die American Thyroid Association gibt an, dass die empfohlene Tagesdosis für gesunde Erwachsene 150 Milligramm Jod und für schwangere oder stillende Frauen 220 bis 290 Milligramm beträgt.
Seetangpräparate enthalten oft das Tausendfache des täglich empfohlenen Jodgrenzwerts, was manchmal mehr schaden als nützen kann. Laut der Mayo-Klinik kann zu viel Jod die Symptome einer Hypothyreose bei Patienten mit abnormalen Schilddrüsen verschlimmern, insbesondere wenn ein Jodmangel nicht die Hauptursache für die unteraktive Schilddrüse ist.
Andere Nebenwirkungen von Seetang sind der hohe Arsengehalt von Seetang. Laut einer im August 2017 in Analytical Methods: Advancing Methods and Applications veröffentlichten Studie sind hohe Arsenkonzentrationen toxischer und krebserregender Natur.
Allerdings ist nur ungefähr ein Prozent des im Seetang enthaltenen Arsens die toxische anorganische Form, während fast 95 Prozent des vorhandenen Arsens Arsen-Zucker ist, eine harmlose organische Verbindung. Autoren der im Februar 2018 in Analytical and Bioanalytical Chemistry veröffentlichten Studie erklären, dass eine der Nebenwirkungen von Seetang in der Nahrung die Toxizität aufgrund seines Arsengehalts ist, die zu Durchfall, Übelkeit und allgemeiner Körperschwäche führt.
Eine im Juni 2016 in Environmental Science and Pollution Research International veröffentlichte Studie ergab, dass Wasser mit hohem Quecksilbergehalt durch die Quecksilberabsorptionsfähigkeit von Seetang saniert werden kann. Während dies eine gute Sache zur Verringerung der Schwermetallkontamination im Meerwasser sein kann, ist es wichtig, die möglichen Seetang-Nebenwirkungen der Schwermetallaufnahme beim Verzehr von Seetang-Ergänzungsmitteln zu berücksichtigen.
