Veganes Brot umfasst viele Sandwichbrote, Brötchen, Bagels und Fladenbrote. Überprüfen Sie die Zutaten für tierische Lebensmittel wie Eier, Milch, Molke, Butter und Kasein, um festzustellen, ob ein Brot vegan ist.
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Die meisten Brote sind vegan.
Vegane Brotoptionen
Menschen für die ethische Behandlung von Tieren (PETA) berichten, dass die meisten Brote vegan sind. Dazu gehören Bagels, englische Muffins, Brötchen und viele Sandwichbrote wie Vollkornbrot, die in Supermärkten erhältlich sind. Darüber hinaus führen die folgenden Marken speziell vegane Brote: Trader Joe's, Cobblestone Bread Co., Thomas 'und Food for Life.
Umgekehrt enthalten weiche Brote wie Challa und Brioche wahrscheinlich Butter und Eier. Wenn Sie nach veganem Brot oder veganen Brötchen suchen, lesen Sie die Etiketten und überprüfen Sie, ob die Zutaten Molke, Kasein, Honig, Eier, Milch oder Butter enthalten, sagt PETA.
Bestimmte Inhaltsstoffe wie Lecithin, Monoglyceride und Diglyceride können entweder aus pflanzlichen oder tierischen Quellen stammen, sodass nicht immer sichergestellt werden kann, dass ein Brot vollständig vegan ist. Je weniger Brot verarbeitet wird, desto geringer ist in der Regel die Wahrscheinlichkeit, dass es tierische Inhaltsstoffe enthält.
Nach Angaben der Vegetarian Resource Group sind die folgenden Subway-Brote vegan: Italienisches (Weiß-) Brot, herzhaftes italienisches Brot, Sauerteigbrot, geröstetes Knoblauchbrot und Wrap. Das VeggieMax Patty enthält Kalziumkaseinat, ein Milchderivat, und Eiweiß, daher ist es nicht vegan.
Vegan Vs. Vegetarier
Wie unterscheidet sich eine vegane Ernährung von einer vegetarischen? Laut Harvard Health Publishing beziehen Veganer alle Lebensmittel aus pflanzlichen Quellen, wobei Eier, Milchprodukte und Fleisch vermieden werden. Im Gegensatz dazu ernähren sich Vegetarier auf pflanzlicher Basis, enthalten aber auch Lebensmittel aus tierischen Quellen.
Vegetarier können in drei Kategorien eingeteilt werden: Lacto-Ovo-Vegetarier, Pescatarier und Semi-Vegetarier. Lacto-ovo-Vegetarier essen Eier und Milchprodukte, schließen jedoch Fleisch, Geflügel und Fisch von ihrer Ernährung aus. Die Pescatarier essen Meeresfrüchte und Fisch, meiden jedoch Geflügel und Fleisch. Viele Semi-Vegetarier essen Fisch und Geflügel, aber kein rotes Fleisch.
Obwohl diese Diäten alle gesund sind, kann es Menschen, die sie befolgen, manchmal an bestimmten Nährstoffen mangeln, bemerkt Harvard Health. Vitamin B12 ist nur in tierischen Lebensmitteln enthalten, daher können Veganer eine Nahrungsergänzung in Betracht ziehen, um sicherzustellen, dass ihre Aufnahme angemessen ist. Ein weiterer möglicher Mangel sind Omega-3-Fettsäuren, die sowohl in Fisch als auch in Leinsamen vorkommen. Veganer sollten auch darauf achten, genügend Eiweiß, Kalzium und Eisen zu sich zu nehmen.
Vorteile für die vegane Gesundheit
Untersuchungen haben ergeben, dass eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen im Zusammenhang mit veganen Diäten auftreten, berichtet die International Food Information Council Foundation. Eine im April 2015 im Journal of Pediatrics veröffentlichte klinische Studie untersuchte die Auswirkungen einer pflanzlichen Ernährung auf das Herz-Kreislauf-Risiko bei 30 Kindern und ihren Eltern. Obwohl die Studie klein war, ist es wegen der Ergebnisse erwähnenswert. Sowohl Kinder als auch Eltern, die sich vegan ernährten, hatten einen niedrigeren Blutdruck, Gesamtcholesterin und einen niedrigeren Body-Mass-Index.
In einer im Juni 2016 in PLOS ONE veröffentlichten Studie wurde die Auswirkung der veganen Ernährung auf die Blutzuckerkontrolle untersucht. Die klinische Studie umfasste weniger als 100 Teilnehmer, ist jedoch aufgrund der Bedeutung der Studie zu bemerken. Die Ernährungsrichtlinien für Typ-2-Diabetiker sollten nach den Schlussfolgerungen der Autoren der Studie einen veganen Ernährungsplan für die Behandlung und Behandlung von Blutzucker enthalten.
Zu den gesundheitlichen Vorteilen einer veganen Ernährung kann auch ein gewisser Schutz vor Krebs gehören. In einer im November 2017 in Critical Reviews in Food Science and Nutrition veröffentlichten Studie wurden die bisherigen Forschungsergebnisse zu den Wellnesseffekten des Ernährungsplans untersucht. Die Ergebnisse zeigten, dass eine vegane Ernährung mit einer Reduzierung des Krebsrisikos um 15 Prozent verbunden war.
