Glukose ist die Form von Zucker, die in Ihrem Blut zirkuliert und alle Zellen Ihres Körpers mit Energie versorgt. Glukose ist die bevorzugte Energiequelle des Körpers und die einzige, die Ihr Gehirn verwendet. Es ist für Ihren Körper am einfachsten, Glukose aus Kohlenhydraten wie Haferflocken, grünen Bohnen und Karotten herzustellen. Wenn Sie Ihrem Körper jedoch nur sehr wenige Kohlenhydrate zuführen, wird er möglicherweise gezwungen sein, Glukose aus den verfügbaren Materialien herzustellen: Protein oder Fett.
Kohlenhydrate
Um zu verstehen, wie sich die Prozesse des Protein- und Fettstoffwechsels unterscheiden, werfen wir einen kurzen Blick darauf, wie Sie Glukose aus Kohlenhydraten herstellen. Kohlenhydrate, ob raffiniert oder komplex, sind nur eine Reihe von Zuckern, die aneinandergereiht sind. Laut der American Dietetic Association zerlegt Ihr Körper diesen Zucker in kleinere Stücke. Sobald die Zucker auf ihre grundlegendsten Formen reduziert sind - Laktose, Saccharose, Fruktose oder Maltose -, kann Ihr Darm sie aufnehmen und als Glukose oder Blutzucker in den Blutkreislauf leiten.
Glukoneogenese
Wenn Ihr Körper nicht genug Kohlenhydrate zur Verfügung hat, wird er zu Eiweiß und Fett, um Glukose zu produzieren. Diese Reaktion findet in der Leber statt im Verdauungstrakt statt. Ihr Körper baut die Proteine, Fette und Enzyme ab, die er benötigt, um Glukose in einem Prozess namens "Glukoneogenese" oder der Herstellung von neuem Zucker herzustellen. Der Nachteil der Glukoneogenese besteht darin, dass Ihr Körper entweder vorhandene Muskeln abreißt, um das zu produzieren, was er benötigt, oder die Proteine in Ihrer Nahrung verwendet, wodurch verhindert wird, dass diese Proteine Ihnen helfen, neue Muskeln aufzubauen und Gewebeschäden zu reparieren.
Fett
Fett versorgt die Leber mit Energie, so dass es den energieintensiven Prozess der Herstellung neuer Glukose aus Protein vorantreiben kann. Wenn die Leber Fette verwendet, setzt sie Ketone als Nebenprodukt der chemischen Reaktion frei. Ketone versorgen den Körper mit etwas Energie und halten Sie am Laufen, bis der lange Prozess der Proteinumwandlung in vollem Gange ist. Ketone sind wasserlösliche Fette und verlassen unter normalen Umständen Ihren Körper durch Ihren Atem oder in Ihrem Urin. Wenn Sie eine sehr strenge kohlenhydratarme Diät einhalten, können Sie Ihren Urin testen, um festzustellen, ob Sie an Ketose leiden.
Protein
Ihre Leber verwendet Pyruvat, Laktat, Glycerin und die Aminosäuren Alanin und Glutamin, um neue Glukose herzustellen. Der Prozess ist zeitaufwändig und verbraucht viel Energie. Es kann ein oder zwei Wochen dauern, bis Ihr Körper bei der Glukoneogenese effizient ist. Während dieser Zeit halten Ketone Ihr System am Laufen. Wenn Sie versuchen, Ihren Körper dazu zu bringen, Fett und Protein anstelle von Kohlenhydraten als Brennstoff zu verbrennen, ist es wichtig, genügend Proteinquellen zu sich zu nehmen, um zu vermeiden, dass Ihr Körper Ihr eigenes Muskelgewebe auffrischt.
