Naschen ist eine großartige Ernährungspraxis - es hält Sie mit Energie versorgt, hilft Ihnen, wichtige Nährstoffe zu erhalten und kann ein Überessen zu den Mahlzeiten verhindern. Für diejenigen, die Keto oder Atkins folgen, müssen die Snackoptionen nicht eingeschränkt werden. Es gibt viele Zero-Carb-Snacks zur Auswahl.
Bevor Sie mit der Planung Ihrer Snackoptionen beginnen, sollten Sie sich überlegen, warum Sie nach No-Carb-Snacks suchen und ob die Einbeziehung einiger komplexer Kohlenhydrate für Sie von Vorteil sein könnte.
Warum sollten Sie einen Snack
Viele Menschen könnten von ihren Eltern beschimpft worden sein, als sie aufwuchsen, und immer wieder wurde ihnen gesagt, dass Naschen ihnen den Appetit bei der nächsten Mahlzeit verderben würde. Das kann eine gute Sache sein - solange Ihre Snacks nahrhaft sind und aus den richtigen Lebensmitteln bestehen, kann es nichts falsches sein, wenn Sie sich zum Abendessen hinsetzen, weil Sie dann weniger essen.
Nach Angaben der Akademie für Ernährung und Diätetik sollten Sie Snacks als Miniaturmahlzeiten betrachten, insbesondere wenn es um das Naschen von Kindern geht. Wenn Snacks nicht nur aus Junk-Food, sondern aus den richtigen Lebensmitteln bestehen, bieten sie die Möglichkeit, die tägliche Zufuhr von Obst, Gemüse und vielen Nährstoffen zu decken.
Die richtigen Snacks zu finden, kann für jemanden schwierig sein, der versucht, Ketose auszulösen. Dies ist ein Vorgang, bei dem Ihrem Körper die bevorzugte Energiequelle verweigert wird - Blutzucker aus verstoffwechselten Kohlenhydraten - und stattdessen Fett abgebaut wird, um sich selbst zu tanken. Ketose wird nach zwei bis vier Tagen Einnahme von nur 20 bis 50 Gramm Gesamtkohlenhydraten erreicht.
Aus diesem Grund ist es das Ziel der Ketodiät, so wenig Kohlenhydrate wie möglich zu sich zu nehmen und sich stattdessen auf Fett und Eiweiß zu konzentrieren. Zero-Carb-Snacks für Keto-Diätkenner beschränken sich hauptsächlich auf tierische Produkte wie kleine Portionen Hühnchen, Lamm, Lachs, Rindfleisch oder Eier.
Das Problem bei der Beschränkung Ihrer Ernährung auf diese Lebensmittel besteht laut Harvard Health darin, dass sie zwar keine Kohlenhydrate und viel Protein enthalten, aber auch wenig Ballaststoffe und viel gesättigtes Fett enthalten. Keto ist zwar ideal für einen schnellen Gewichtsverlust, aber für einen langfristig gesunden Lebensstil nicht nachhaltig.
Warum Kohlenhydrate essen?
Anstatt Kohlenhydrate vollständig zu eliminieren, sollten Sie sich darauf konzentrieren, komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe zu konsumieren und raffinierte Kohlenhydrate und zugesetzten Zucker zu reduzieren. Raffinierte Kohlenhydrate stammen aus Körnern, die verarbeitet wurden, um Kleie und Keime aus dem Endosperm zu entfernen.
Beispiele für raffinierte Kohlenhydrate sind Weißbrot und weißer Reis. Sie haben Kalorien, aber wenig Nährstoffe. Ohne die in Vollkornprodukten enthaltenen Ballaststoffe werden sie sehr schnell metabolisiert und verursachen Blutzuckerspitzen.
Zuckerzusätze sind ziemlich selbsterklärend: Zucker, der Lebensmitteln zugesetzt wird, was zu Gewichtszunahme und anderen Gesundheitsproblemen führen kann, so die American Academy of Family Physicians. Natürlicher Zucker in Obst, Milchprodukten und Getreide ist sicherer, da diese Lebensmittel neben Vitaminen und Mineralstoffen auch Ballaststoffe enthalten.
Zugesetzter Zucker ist nicht gut für Sie, aber schwer zu vermeiden. Verbrauchen Sie weniger als 24 Gramm Zucker pro Tag. Sie sollten auch Zutatenlisten für Zucker unter verschiedenen Namen wie Agavennektar, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Maltodextrin und Dextrose überprüfen.
Sie können Ihre kohlenhydratfreien Snacks mit ein paar kohlenhydratarmen oder komplexen Optionen variieren, die mehr Vitamine und Mineralien sowie Ballaststoffe liefern. MedlinePlus weist darauf hin, dass die besten Snacks aus Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und fettarmer Milch bestehen. Ein Snack, der komplexe Kohlenhydrate mit Eiweiß kombiniert, sorgt dafür, dass Sie sich im Vergleich zu anderen Nährstoffkombinationen am längsten satt fühlen.
Low-Carb Snacks für Diabetes
Es gibt eine Gruppe von Menschen, die wirklich sehr streng auf die Kohlenhydrataufnahme achten muss, und das sind Menschen mit Diabetes. Zu den guten Ideen für kohlenhydratarme Snacks für Menschen mit Diabetes gehört Popcorn aus der Luft, das nur 6 Gramm Kohlenhydrate pro Tasse enthält.
Es hat auch einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass es langsam verdaut wird und einen allmählichen Anstieg des Blutzuckers bewirkt, anstatt der Blutzuckerspitzen, die aus Lebensmitteln mit hohem glykämischen Index resultieren, was es ideal für Menschen mit Diabetes macht.
Eine weitere großartige Snackoption für Menschen, die auf ihren glykämischen Index und die Kohlenhydrataufnahme achten, ist Erdnussbutter, die nur 15 Prozent ihrer Kalorien aus Kohlenhydraten bezieht. Erdnussbutter hat 188 Kalorien pro 2-Esslöffel-Portion und nur 7, 7 Gramm Kohlenhydrate, von denen fast zwei Ballaststoffe und nur zwei Zucker sind.
Fettarme Erdnussbutter ist jedoch keine gute Option für Menschen, die eine kohlenhydratarme Ernährung bevorzugen. In diesem Fall stammen 26 Prozent seiner Kalorien aus Kohlenhydraten, die mit 3, 3 Gramm Zucker auf 12, 8 Gramm erhöht wurden.
Nüsse und Nussbutter - wie Erdnuss-, Mandel- und Cashewbutter - eignen sich hervorragend als Zwischenmahlzeit, da sie laut der Akademie für Ernährung und Diätetik eine Kombination aus Protein und Fett zur Aufrechterhaltung des Blutzuckers enthalten. Sie können sogar mit kohlenhydratreicheren Lebensmitteln wie Crackern, Äpfeln oder Karottenstiften kombiniert werden, um den glykämischen Index zu senken. Möglicherweise müssen Sie jedoch vorsichtig mit Portionen umgehen, da die Nüsse so kalorienreich sind.
Naschen muss nicht kompliziert sein. Egal, ob Sie mit kohlenhydratfreien Snacks, kohlenhydratarmen Snacks oder sogar mit zuckerarmen oder fettarmen Snacks unterwegs sind, denken Sie daran, sich vor allem auf minimal verarbeitete Vollwertlebensmittel zu konzentrieren. Wenn Sie eine Portion eines Lebensmittels aus zwei oder drei Lebensmittelgruppen kombinieren, ernähren Sie Ihren Körper zwischen den Mahlzeiten mit dem, was er benötigt.
Denken Sie an Vollkorncracker mit Nussbutter, Gemüse mit Bohnendip, Putenscheiben in Salatblättern oder sogar Obst mit Joghurt. Dies sind möglicherweise keine kohlenhydratfreien Snacks, aber jeder dieser Snacks enthält eine Kombination aus Eiweiß und Ballaststoffen, die Sie bis zur nächsten Mahlzeit benötigen (und sogar verhindern, dass Sie zu viel essen, wenn Sie sich endlich dazu setzen).
