Wenn viele Menschen an Spinat denken, stellen sie sich sofort das konservierte, matschige, manchmal unangenehm aromatisierte Gemüse vor, das Popeye schlürfte. Die Realität ist, dass Spinat ein vielseitiger Salat ist, der ein wahres Kraftpaket für die Ernährung ist. Ein Teil der Nährkraft von Spinat stammt aus Ballaststoffen. Ballaststoffe sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung und können zum Schutz vor Langzeitkrankheiten beitragen.
Krankheitskämpfer
Laut der Harvard School of Public Health hat sich gezeigt, dass Ballaststoffe ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung sind. Die durchschnittliche Faseraufnahme für Kinder und Erwachsene in den USA liegt unter der Hälfte der empfohlenen Werte. Ballaststoffe scheinen das Gesamtrisiko für Herzkrankheiten und Diabetes zu senken und senken den Blutzucker- und Cholesterinspiegel. Darüber hinaus reduziert Ballaststoffe Verstopfung und hilft bei der Regelmäßigkeit des Darms. Divertikuläre Erkrankungen oder Darmentzündungen sind eine der häufigsten altersbedingten Erkrankungen in den USA und treten bei einem Drittel aller über 45-Jährigen auf. In einer Langzeitstudie unter männlichen Angehörigen der Gesundheitsberufe wurde der Verzehr von Ballaststoffen reduziert das Risiko einer Divertikelerkrankung um 40 Prozent.
Faser in Spinat
Spinat bietet eine Vielzahl von ernährungsphysiologischen Vorteilen, einschließlich einer guten Menge an Ballaststoffen. Eine Tasse gekochter Spinat enthält 4 Gramm Ballaststoffe. Während das nicht viel klingt, wird die Nährstoffdichte von Spinat angezeigt, wenn man bedenkt, dass 1 Tasse Spinat nur 41 Kalorien enthält. Im Vergleich dazu enthält eine 1-Tasse-Portion Mais auch 4 Gramm Ballaststoffe, enthält aber auch satte 177 Kalorien.
Täglicher Faserbedarf
Die Akademie für Ernährung und Diätetik empfiehlt, dass Frauen 25 Gramm Ballaststoffe pro Tag erhalten und Männer 38 Gramm pro Tag anstreben. Nach dem 50. Lebensjahr sinkt diese Empfehlung für Frauen auf 21 Gramm pro Tag und für Männer auf 30 Gramm pro Tag. Eine Tasse gekochter Spinat deckt fast 10 Prozent des täglichen Faserbedarfs eines 35-jährigen Mannes und 16 Prozent des Bedarfs einer 35-jährigen Frau.
Denken Sie außerhalb des Bündels
Denken Sie nicht immer an das matschige Zeug, das Popeye so gern hatte, wenn Sie über Möglichkeiten nachdenken, Spinat in Ihre Ernährung aufzunehmen und die Ballaststoffaufnahme zu erhöhen. Spinat ist eine überraschend schöne Ergänzung zu einem Smoothie. Es kann auch in einem Omelett oder in einem Salat mit Preiselbeeren und Walnüssen verwendet werden. Wenn Sie sautierten Spinat mögen, braten Sie ihn in Olivenöl an und würzen Sie ihn leicht mit Salz, Pfeffer und Knoblauch für eine köstliche Beilage.
