Die Säure-Asche-Diät basiert auf der Idee, dass Sie die Zusammensetzung Ihrer Diät ändern können, um den pH-Wert Ihres Urins zu ändern. In diesem Fall wird der pH-Wert saurer, wodurch möglicherweise einige Arten von Nierensteinen beseitigt werden. Tierische Proteine und Getreideartikel spielen eine zentrale Rolle in der Säure-Asche-Diät, mit sehr geringen Mengen an Obst und Gemüse.
"Säure-Asche" definiert
Mineralien aus Lebensmitteln, die während des Stoffwechsels nicht oxidiert werden, hinterlassen eine Asche oder Rückstände im Urin. Eine saure Asche wird aus Phosphor, Chlorid und Schwefel gebildet, während die Alkalinität aus Natrium, Kalium, Calcium und Magnesium stammt. Ein Berechnungsmodell wurde 1995 von Dr. Thomas Remer und Dr. Friedrich Manz entwickelt, um das Ausmaß zu bestimmen, in dem ein Lebensmittel den Säuregehalt des Urins beeinflusst. Nach Angaben der Akademie für Ernährung und Diätetik wird ein Lebensmittel als "Säure-Asche" -Lebensmittel angesehen, das auf der Asche basiert, die nach der "Verbrennung von Lebensmitteln unter Laborbedingungen" entsteht. Die Verbrennung soll mit dem vergleichbar sein, was durch den Stoffwechsel im Körper geschehen würde, und wird verwendet, um anzugeben, welche Lebensmittel die gewünschte "Asche" produzieren.
Zulässige Lebensmittel
Die Säure-Asche-Diät umfasst hauptsächlich mäßige und proteinreiche Lebensmittel wie Fisch, Schalentiere, Fleisch, Eier, Käse und Getreide. Laut Food & Nutrition Encyclopedia gelten Roastbeef, Hähnchen, Schinken, Lamm, Schweinefleisch, Kalbfleisch und Speck als säurebildende tierische Proteine. Einige pflanzliche Eiweißnahrungsmittel, darunter Erdnüsse, Paranüsse, Walnüsse, Mais und Linsen, sind ebenfalls zulässig. Im Getreidesektor sind Lebensmittel aus Roggen-, Weiß- und Vollkornmehl zulässig, darunter Brot, Kuchen, Kekse, Cracker und Nudeln. Getreide wie Cornflakes, Farina, Haferflocken, Puffweizen oder Reis und Weizenschnitzel werden ebenfalls häufig empfohlen. Während die meisten Früchte aufgrund ihres Alkali-Asche-Produkts gemieden werden müssen, enthalten Cranberries, Pflaumen und Pflaumen Säuren, die unverarbeitet bleiben und eine saure Netto-Asche liefern.
Lebensmittel zu vermeiden
Wie bei den meisten Früchten sollte bei diesem Plan auf viele Gemüsesorten verzichtet werden, insbesondere auf Rüben, Rübengemüse und viele andere Blattgemüsesorten wie Mangold, Löwenzahn, Grünkohl, Senf, Spinat und Rübengemüse. Während viele andere tierische Proteine für die Säure-Asche-Diät essentiell sind, bildet Milch eine alkalische Asche und sollte nicht verzehrt werden. Melasse, Mandeln, Kastanien und Kokos sind ebenfalls verboten. Alle diese Nahrungsmittel bilden eine alkalische Asche und erzeugen den gegenteiligen Effekt dessen, was die Säure-Asche-Diät erzeugen möchte.
Neutrale Lebensmittel
Einige Produkte - insbesondere hochraffinierte Lebensmittel - bilden keine Asche, sodass der pH-Wert des Urins kaum oder gar nicht beeinflusst wird. Diese Lebensmittel und Getränke sind für die Bemühungen einer Person, die Säure-Asche-Diät einzuhalten, weder vorteilhaft noch schädlich. Unter diesen Artikeln sind Pfeilwurzel, Tapioka, Kaffee und Tee. Die anderen als neutral eingestuften Lebensmittel sind hauptsächlich fett- und zuckerreich. Obwohl sie auf der Säure-Asche-Diät erlaubt sind, bieten sie eine Menge Kalorien und sehr wenige wertvolle Nährstoffe. Verbrauchen Sie sie daher nur in mäßigen Mengen. Einige Beispiele für diese Lebensmittel sind Butter, Margarine, Öle, Zucker, Sirup, Honig und einfache Süßigkeiten.
