Ihr Körper braucht Kohlenhydrate, um ihn mit Energie zu versorgen. Es kann auch Protein und Fett für einen Teil seines Energiebedarfs verwenden, aber Kohlenhydrate sind die bevorzugte Energiequelle für Ihr Gehirn. Stark einschränkende Kohlenhydrate können Ihre Gehirnfunktion beeinträchtigen. Eine im Februar 2009 in "Appetite" veröffentlichte Studie ergab beispielsweise, dass kohlenhydratarme Diätetiker bei einem Gedächtnistest schlechter abschnitten als Menschen, die eine ausgewogene, kalorienreduzierte Diät einnahmen.
Empfohlene Zufuhr
Die Empfehlungen variieren je nachdem, wie viel Prozent der Kalorien Sie aus Kohlenhydraten erhalten sollten. MedlinePlus empfiehlt, zwischen 40 und 60 Prozent der Kalorien aus Kohlenhydraten zu konsumieren. Die Weltgesundheitsorganisation und die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen empfehlen in einem im "European Journal of" veröffentlichten Artikel, mindestens 50 Prozent Ihrer Kalorien aus Kohlenhydraten zu beziehen, wodurch der zuvor empfohlene Bereich von 55 bis 75 Prozent der Kalorien gesenkt wird Klinische Ernährung "im Jahr 2007.
Empfohlener Mindestbetrag
Auf der Website des University of Maryland Medical Center wird eine empfohlene Mindestaufnahme von Kohlenhydraten von 100 bis 150 Gramm pro Tag angegeben. Das Institute of Medicine, die Organisation, die die empfohlenen Nährstoffmengen für die Ernährung festlegt, empfiehlt, mindestens 130 Gramm Kohlenhydrate pro Tag zu sich zu nehmen. Für die meisten Menschen liegt dies immer noch unter dem empfohlenen Prozentsatz an Kalorien aus Kohlenhydraten. Wenn Sie 1.200 Kalorien pro Tag verbrauchen würden, würden 130 Gramm Kohlenhydrate 43 Prozent Ihrer Kalorien ausmachen, aber es wären nur 26 Prozent Ihrer täglichen Kalorien, wenn Sie 2.000 Kalorien pro Tag verbrauchen würden.
Beste Typen
Wenn Sie Ihren Kohlenhydratverbrauch begrenzen, beziehen Sie Ihre Kohlenhydrate aus nährstoffreichen Lebensmitteln wie Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Obst und Gemüse und reduzieren Sie die Menge an Süßigkeiten, Desserts und raffinierten Körnern, die Sie essen. Diese empfohlenen Lebensmittel haben in der Regel einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie keine großen Blutzuckerspitzen verursachen und möglicherweise weniger wahrscheinlich zu einer Gewichtszunahme führen.
Nutzen für die Gesundheit
Die Wahl von Kohlenhydraten mit hohem Ballaststoffgehalt und damit niedriger Energiedichte oder Kalorien pro Gramm kann Ihnen helfen, sich länger zu fühlen und das Risiko einer Gewichtszunahme zu begrenzen. Laut dem Artikel "European Journal of Clinical Nutrition" von 2007 kann der Verzehr von mehr Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Obst und Gemüse auch das Risiko für Herzerkrankungen senken.
