Vitamine liefern essentielle Nährstoffe, die für das Wachstum und die Entwicklung aller Organe, Blutkörperchen und Knochen im Körper notwendig sind. Vitamine werden entweder als fettlöslich oder wasserlöslich eingestuft. Wasserlösliche Vitamine werden nicht im Körper gespeichert, daher ist es wichtig, durch eine ausgewogene Ernährung eine ausreichende Versorgung zu gewährleisten. Es gibt neun wasserlösliche Vitamine, die acht B-Komplex-Vitamine und Vitamin C.
B-Komplex Vitamine
Jeder hat eine einzigartige Rolle, ist aber als Gruppe für die Umwandlung von Glukose in Energie, die Metabolisierung von Fetten und Proteinen und die Unterstützung des Nervensystems, der Haut, der Leber, der Muskeln, der Haare und der Augen erforderlich.
Die besten Nahrungsquellen für die Vitamine des B-Komplexes sind Vollkornprodukte, angereichertes Getreide, Fleisch, Fisch, grünes Blattgemüse, Milchprodukte, Eier, Nüsse, Bohnen und Hülsenfrüchte. Gemüse und Früchte mit dem höchsten Gehalt an B-Vitaminen sind Erbsen, Brokkoli, Rosenkohl, Spinat, Kartoffeln, Mais, Tomaten, Pfirsiche, Blumenkohl, Bananen und rote Beete.
Vitamin B1 - Thiamin
Thiamin fördert den normalen Appetit und stärkt wie andere Vitamine des B-Komplexes das Immunsystem. Zu den besonders vitaminreichen Lebensmitteln gehören Nüsse wie Pekannüsse und Macadamias, Fisch und Fleisch.
Vitamin B2 - Riboflavin
Vitamin B2 wirkt als Antioxidans und hilft, B6 und Folsäure in aktive Formen im Körper umzuwandeln. Es ist auch für ein gesundes Sehvermögen notwendig und kann nach Angaben des Medical Centers der University of Maryland dazu beitragen, Katarakte zu verhindern. Viele Lebensmittel enthalten das Vitamin, darunter Bierhefe, Organfleisch, Vollkornprodukte und Milchprodukte.
Vitamin B3 - Niacin
Niacin hilft bei der Hormonproduktion und verbessert die Durchblutung, indem es die Blutgefäße erweitert. Es wird auch verwendet, um den Spiegel an schlechtem Cholesterin zu senken und das gute Cholesterin zu erhöhen. Niacin wird durch Eier, angereichertes Brot, Nüsse und Geflügel bereitgestellt.
Vitamin B5 - Pantothensäure
Vitamin B5 ist für die Produktion von roten Blutkörperchen und Steroidhormonen von entscheidender Bedeutung. Es wird auch für die Cholesterinsynthese benötigt und hilft dem Körper bei der Verwendung von Riboflavin. Avocados, Gemüse aus der Kohlfamilie und Kartoffeln sind gute Quellen für das Vitamin.
Vitamin B6 - Pyridoxin
Informationen des Medical Centers der Universität von Maryland zufolge wirkt sich B6 auf mehr als 60 Proteine im gesamten Körper aus, ist jedoch besonders wichtig für das Nervensystem und die Blutkörperchenproduktion. Es hilft bei der Produktion der Chemikalien, mit denen die Nerven miteinander kommunizieren. Dies macht es für die normale Entwicklung und Funktion des Gehirns unerlässlich. Es ist auch an der Synthese von Melatonin beteiligt. Pyridoxin besteht aus Avocados, Bananen, Fleisch und Nuancen. Zusammen mit den Vitaminen B12 und Folsäure schützt Vitamin B6 den Körper vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, indem es den Homocysteinspiegel im Blut senkt.
Vitamin B7 - Biotin
Biotin wird auch als Vitamin H bezeichnet. Es unterstützt Stoffwechselreaktionen und spielt eine Rolle bei der Aufrechterhaltung des Blutzuckerspiegels. Es kommt häufig in Produkten für Haar und Haut vor und wird empfohlen, um Haarausfall entgegenzuwirken und die Nägel zu stärken. Gute Quellen für Biotin sind Schokolade, Hülsenfrüchte, Milch und Nüsse.
Vitamin B9 - Folsäure oder Folsäure
Dieses Vitamin ist auch für das Gehirn wichtig und spielt eine wichtige Rolle für die psychische Gesundheit. Es hilft bei der Produktion von DNA und RNA und kontrolliert den Homocysteinspiegel. Es wirkt auch mit Vitamin B12 zusammen, um die Bildung roter Blutkörperchen zu regulieren und die Eisenfunktion zu unterstützen. Folsäure wird aus Rüben, Hülsenfrüchten, Erdnüssen und grünem Blattgemüse gewonnen. Ein Mangel an Folsäure ist mit Problemen bei der Entwicklung des Fötus verbunden, einschließlich Neuralrohrdefekten.
Vitamin B12 - Cobalamin
Cobalimin wird für den Stoffwechsel benötigt; Es spielt eine Rolle bei der Bildung roter Blutkörperchen und unterstützt die Aufrechterhaltung des Zentralnervensystems. Vitamin B12 wird angereichertem Getreide und Getreide zugesetzt, aber ansonsten kommt es nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Fisch, Eiern und Milch vor.
Vitamin C - Ascorbinsäure
Vitamin C ist notwendig für die Produktion und Reparatur von Geweben im ganzen Körper. Es hilft bei der Herstellung von Kollagen, einem Protein, das für Haut, Sehnen, Bänder und Blutgefäße lebenswichtig ist. Es heilt Wunden und pflegt Knochen. Vitamin C ist auch ein wichtiges Antioxidans. Unzureichende Mengen an Vitamin C sind mit Bluthochdruck, Schlaganfall, Arteriosklerose, Erkrankungen der Gallenblase und einigen Krebsarten verbunden. Die besten Quellen sind Orangen, Paprika, Melone, Erdbeeren, Brokkoli, Tomaten, Rosenkohl, Blumenkohl, Blattgemüse, Kürbis, Kartoffeln, Himbeeren und Heidelbeeren.
