Hausgemachte Lachsfilet-Burger sind eine viel gesündere Alternative zu Fast-Food-Burgern. Wenn Sie zu Hause Lachs-Burger kochen möchten, probieren Sie dieses herzgesunde Lachs-Burger-Rezept, das vom USDA gelistet wird.
Lachsfilet Burger Zutaten
Das USDA empfiehlt, die Lachsfilet-Burger mit Vollkornbrötchen, Tomatenscheiben und Salat zu servieren. Neben Anweisungen zum Kochen der Lachsburger enthält das USDA auch Anweisungen für ofengebackene Süßkartoffel-Pommes, die eine gesündere Alternative zu Pommes Frites darstellen, die gut gebraten sind. Dies sind die Zutaten, die Sie benötigen, um die Lachsfilet-Burger und Süßkartoffel-Pommes zuzubereiten.
Zutaten für die Süßkartoffel-Pommes:
- 4 große Süßkartoffeln
- 1 1/2 Esslöffel Rapsöl
- 1 Esslöffel Zitronenpfeffergewürz
Zutaten für die Lachsfilet-Burger:
- Eine 14, 75-Unzen-Dose rosa oder roter Lachs
- 2 grüne Zwiebeln, gehackt
- 1/2 Tasse rote Paprika, gehackt
- 8 ungesalzene Cracker, zerkleinert
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Eiweiße, verquirlt
- 2 Esslöffel fettarmer Joghurt
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Kochspray
- 4 Vollkorn-Burgerbrötchen
- 8 Blätter Bibb Salat
- 2 mittelgroße Tomaten, in Scheiben geschnitten
Gesundes Lachs-Burger-Rezept
Befolgen Sie diese Schritte, um das herzgesunde Lachs-Burger-Rezept des USDA zusammen mit Süßkartoffel-Pommes zuzubereiten.
- Den Ofen vorheizen: Stellen Sie einen Ofenrost in die Mitte des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor.
- Kartoffelschnitze vorbereiten: Süßkartoffeln waschen und schrubben. Schneiden Sie sie in Keile. Werfen Sie die Keile mit der Rapsöl-Zitronenpfeffer-Gewürzmischung in eine große Schüssel, bis die Kartoffeln gleichmäßig mit dem Öl und dem Gewürz überzogen sind.
- Backen Sie die Süßkartoffel-Pommes: Legen Sie die Keile auf ein Backblech und backen Sie sie im Ofen, bis sie goldbraun und zart sind. Dies sollte etwa 30 bis 40 Minuten dauern. Drehen Sie die Pommes gelegentlich um, damit sie gleichmäßig gekocht werden. Sie können die Lachs-Burger-Pastetchen machen, während die Süßkartoffel-Pommes backen.
- Machen Sie die Burger Pastetchen: Lassen Sie die Flüssigkeit aus der Dose Lachs ab. Legen Sie den Fisch in eine mittelgroße Rührschüssel und zerkleinern Sie ihn in Flocken. Paprika, Frühlingszwiebeln, Zitronensaft, zerkleinerte Cracker, Joghurt und Eiweiß hinzufügen und gut mischen. Formen Sie die Mischung in vier Pastetchen.
- Bratlinge kochen : Eine dünne Schicht Kochspray auf eine große Antihaft-Pfanne sprühen und erhitzen. Legen Sie die Pastetchen auf die Pfanne und lassen Sie sie kochen. Das USDA empfiehlt, die Lachs-Burger-Pastetchen auf beiden Seiten zu kochen, bis sie goldbraun werden.
- Servieren Sie die Mahlzeit: Legen Sie die Lachs-Burger-Pastetchen auf die Vollkornbrötchen und legen Sie sie auf die Tomatenscheiben und den Bibb-Salat. Servieren Sie die Burger mit den gebackenen Süßkartoffel-Pommes.
Viel Spaß mit Ihrem Lachsburger! Das Rezept macht vier Portionen. Laut USDA enthält jede Portion 490 Kalorien, 25 Gramm Protein, 69 Gramm Kohlenhydrate (davon 11 Gramm aus Ballaststoffen) und 14 Gramm Fett. Es bietet auch 250 Milligramm Kalzium und 2.025 Milligramm Kalium.
Laut der American Heart Association (AHA) sind fette Fische wie Lachs eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die dazu beitragen, das Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle zu verringern. Darüber hinaus ergab eine im Oktober 2018 im Journal of Internal Medicine veröffentlichte Studie, dass der Verzehr von Fisch, der reich an Omega-3-Fettsäuren ist, mit niedrigeren Sterblichkeitsraten verbunden ist. Die AHA empfiehlt daher, zwei Portionen fetten Fisch pro Woche zu essen.
