Cranberry-Saft ist ein beliebtes Getränk in den Vereinigten Staaten. Der Verzehr von Cranberrysaft ist bei Diabetikern nicht verboten. Laut der American Diabetes Association sind Diabetiker aufgrund der Diagnose von Diabetes allein nicht mit Lebensmitteln oder Getränken verboten. Cranberrysaft enthält jedoch mehr Zucker als andere Lebensmittel und Getränke und sollte von Diabetikern unter sorgfältiger Einhaltung der Portionsgröße und gemäß den von einem Arzt verordneten Medikamentenschemata konsumiert werden.
Arten von Cranberry-Saft
Cranberry-Saft ist als reiner Saft oder als Saftcocktail erhältlich. Reiner Cranberrysaft sollte keine zusätzlichen Früchte oder Zuckerzusätze enthalten, während Cranberrysaftcocktails oder Saftmischungen häufig zusätzliche Fruchtsäfte und Zuckerzusätze enthalten. Cranberry-Saft-Cocktail kann pro Portion mehr als doppelt so viel Kalorien und Kohlenhydrate enthalten wie reiner Cranberry-Saft. Leichte Cranberry-Saft-Cocktails mit künstlichen Süßungsmitteln sind auf den Markt gekommen, die weniger Zucker und Kalorien pro Portion enthalten als normale Cranberry-Saft-Cocktails.
Portionsgröße Cranberry-Saft
Die Lebensmittelaustauschliste der American Dietetic Association für Diabetiker definiert eine Portion oder einen Austausch von ungesüßtem Fruchtsaft als 1/2 Tasse oder 4 Flüssigunzen und eine Portion gesüßten Fruchtsaft und Saftmischungen als 1/3 Tasse oder 2, 7 Flüssigunzen. Eine Portion Fruchtsaft enthält ungefähr 60 Kalorien, null Gramm Fett und 15 g Kohlenhydrate.
Gesundheitliche Vorteile von Cranberry-Saft
Reiner Cranberrysaft ist reich an Antioxidantien zur Bekämpfung von Krankheiten, die mit der Vorbeugung von Harnwegsinfektionen, Herzerkrankungen und bestimmten Krebsarten in Verbindung gebracht wurden. Resveratrol, ein reichlich vorhandenes Antioxidans in Preiselbeeren, hat in der Diabetikerforschung viel Aufmerksamkeit auf sich gezogen, da es die Insulinresistenz in diabetischen Tiermodellen verbessern kann.
Verwendet
Cranberry-Saft kann alleine oder gemischt mit anderen Getränken genossen werden. Sprudelwasser mit einem Schuss Cranberrysaft ist eine gesündere, kalorienarme Alternative für Diabetiker, die den Geschmack von Cranberrysaft genießen, aber die natürlich reichhaltige Zuckerquelle meiden möchten. Cranberry-Saft wird auch als Zutat in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, einschließlich Salaten und Desserts.
