Hähnchenschenkel und Beine vor dem Backen anbraten

Gebackene Hähnchenschenkel und -schenkel kommen oft blass und mit unangenehm nasser Haut aus dem Ofen. Eine Möglichkeit, dieses Problem zu lösen und sicherzustellen, dass Ihr Huhn knusprig und goldbraun aus dem Ofen kommt, besteht darin, die Hähnchenschenkel und -schenkel in einer Pfanne zu braten, bevor Sie sie backen. Durch das Anbraten wird die Haut des Huhns braun und knusprig, wodurch die Feuchtigkeit im Fleisch zurückgehalten wird und die Haut nicht feucht wird.

Hähnchenschenkel können feucht kochen, wenn sie nicht zuerst angebraten werden.

Schritt 1

Schneiden Sie das überschüssige Fett und die Knorpel von den Hähnchenschenkeln und -schenkeln ab. Dies hilft dem Huhn, besser zu bräunen und reduziert die Fettmenge, die das Huhn beim Backen bedeckt.

Schritt 2

2 EL erhitzen. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Schritt 3

Legen Sie die Hähnchenschenkel und Oberschenkel in die Pfanne. Überfüllen Sie sie nicht, sonst bräunen sie nicht richtig.

Schritt 4

Die Hühnchenstücke 15 Minuten anbraten. Wenn sie fertig sind, sollte das Huhn von allen Seiten gebräunt werden.

Schritt 5

Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne und legen Sie es auf einen Rost in eine Bratpfanne. Durch den Rost kann das tropfende Fett in den Boden der Pfanne abfließen, wo die Hühnerhaut nicht nass und schlaff wird.