Das faserige Fleisch von Spaghettikürbis ähnelt langen Nudeln nach dem Kochen und Zerkleinern. Obwohl sich die Kürbisnudeln im Geschmack von traditionellen Nudeln auf Mehlbasis unterscheiden, können Sie sie ähnlich wie Nudeln verwenden. Der Kürbis hat einen milden, nussigen Geschmack, der zu leichteren Nudelsaucen passt und ihn zu einem gesunden kohlenhydratarmen Ersatz für Spaghetti in Ihren Lieblingsgerichten macht. Verwenden Sie den Kürbis als Mittelpunkt einer leichten Mahlzeit oder als pastaähnliche Beilage.
Schritt 1
Schneiden Sie einen gewaschenen Spaghettikürbis der Länge nach in zwei Hälften. Schaufeln Sie die Samen aus der Mitte.
Schritt 2
Legen Sie den Kürbis mit der Schnittseite nach unten auf ein Backblech. Stecken Sie die Rinde mit den Zinken einer Gabel überall hin. Backen Sie in einem vorgeheizten 350 Grad Fahrenheit Ofen für 45 bis 60 Minuten oder bis das Fleisch zart genug ist, um mit einer Gabel zu durchstechen.
Schritt 3
Drehen Sie die abgekühlten Kürbishälften um, um das Fleisch freizulegen. Kratzen Sie eine Gabel über die Länge jeder Kürbishälfte und trennen Sie die spaghettiartigen Stränge von der Schale.
Schritt 4
Werfen Sie die Kürbisstränge in eine Nudelsauce auf Tomatenbasis, um eine Mahlzeit zu erhalten, die Spaghetti ähnelt. Alternativ können Sie die Stränge in geschmolzener Butter mit einer Prise Parmesan und zerkleinertem Pfeffer bestreichen. Die meisten Nudelsaucen, mit Ausnahme von Sahnesaucen, ergänzen die Kürbisnudeln gut.
Dinge, die du brauchen wirst
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Messer
Gabel
Backform
Pasta-Sauce
Trinkgeld
Entfernen Sie nur die Spaghetti-Stränge vom Kürbis, nicht die fleischigen Teile zwischen den Strängen. Diese fleischigen Portionen sind zwar essbar, haben aber einen stärkeren Geschmack, der Nudelsaucen auf Tomatenbasis nicht gut ergänzt.
Falls gewünscht, können Sie kochen, anstatt den Kürbis zu backen, um die Stränge zu lösen. Kochen Sie einen ganzen, ungeschnittenen Kürbis 30 bis 45 Minuten lang.
