Schweinebraten und Sauerkraut sind eine klassische Kombination; Die Schärfe des Sauerkrauts ergänzt den Reichtum des Schweinefleischs. Kohl, ein Kreuzblütler, ist reich an Vitamin A und C und bietet eine reichhaltige Quelle an Antioxidantien. Der Beizprozess von Sauerkraut, bei dem der Kohl in seinen eigenen Säften fermentiert, produziert Milchsäurebakterien, die den Verdauungsprozess unterstützen. Langsam kochendes Schweinefleisch und Sauerkraut in einem Crock-Pot bringen die komplexen Aromen des Sauerkrauts zur Geltung und helfen, das Schweinefleisch zart zu machen.
Schritt 1
Schneiden Sie überschüssiges Fett vom Schweinebraten mit einem scharfen Messer ab, wenn Sie einen Schulter-, Bein- oder Rippenbraten verwenden.
Schritt 2
Legen Sie das Schweinefleisch in den Boden eines Crock-Pot. Mit frischem Sauerkraut, einschließlich Sauerkrautsaft, bedecken. Falls gewünscht, Obst, Gemüse und Gewürze auf das Sauerkraut geben.
Schritt 3
Setzen Sie den Deckel auf den Crock-Pot und kochen Sie ihn 6 bis 10 Stunden lang auf niedriger Stufe. Das Schweinefleisch ist fertig, wenn das Fleisch beim Aufnehmen auseinander fällt. Wenn der Braten mit Knochen gefüllt ist, sollte der Knochen leicht herausrutschen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Scharfes Messer
Gewürze
Obst und Gemüse (optional)
Trinkgeld
Schweinebraten mit Knochen, einschließlich Schulterbraten und Schweinekeule, sind eine gute Wahl für Crock-Pot-Schweinefleisch und Sauerkraut, ebenso wie Koteletts und Lendenbraten.
Geschälte und geschnittene Äpfel, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika oder Chilipulver sind gute Ergänzungen zu Schweinefleisch und Sauerkraut, die während des langsamen Garvorgangs für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.
Warnung
Kochen Sie Schweinefleisch und Sauerkraut nicht langsam in einem Crock-Pot auf hohem Niveau, da das Schweinefleisch sonst austrocknen kann.
